El chef Guy Santoro dirigirá el equipo culinario del hotel más lujoso del DF
Turismo jueves 22, Mar 2012De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Todo listo para la inauguración del Tianguis Turístico México, en Riviera Nayarit
- Inauguran Terraza Puerta Campeche, el espacio más atractivo en la ciudad
- Gastronomía francesa y deliciosas creaciones de Yann Cozic, en Monterrey
Rui Reis y Guy Santoro.
Guy Santoro es ahora chef ejecutivo del The St. Regis México City y, para darle la bienvenida, Rui Reis, gerente general del hotel, dio a ocnocer la noticia con un coctel en el que el chef se lució preparando una serie de exquisitos bocadillos frios y calientes para deleitar a los comensales. Santoro brindará más de 25 años de experiencia en fina cocina internacional al hotel y desempeñará un papel fundamental en el desarrollo y continuación del éxito del exclusivo restaurante del hotel. Rui Reis, al hacer uso de la palabra, aseguró sentirse orgulloso de darle la bienvenida a uno de los chefs más queridos y afamados de la ciudad de México al equipo culinario. “El amplio conocimiento de la cocina internacional, el talento y la pasión del chef Santoro por la cocina distinguida, sin duda realzarán la experiencia gastronómica de nuestros invitados y complementarán verdaderamente las ofertas inigualables y personalizadas de The St. Regis México City”. Asimismo, agregó que Guy Santoro “no ha sido un chef que ha venido a sumar en el renglón de la gastronomía mexicana, sino que también ha sumado en la creatividad fuera de serie”. Sin duda alguna, los antecedentes culinarios internacionales del chef y propietario de varios restaurantes de renombre en la ciudad de México, le otorgan las habilidades necesarias para dirigir al equipo del restaurante Diana y del hotel. Santoro es propietario de tres destacados restaurantes: Piazza Navona, Meats Au Charcutier y Rustic Bread Bakery. Antes trabajó como chef ejecutivo del hotel Presidente Intercontinental en la ciudad de México y en su trayectoria ha reciido varios premios de prestigio, como ‘Chef del Año’ por parte de Intercontinental Hotels of Americas y ‘La Llave del Progreso’, otorgada por Amait como ‘Líder ejecutivo de Restaurantes’. Además, es el presidente del Club Vatel en México y miembro de Chaine des Rotisseurs. “He tenido el privilegio de trabajar en algunas de las cocinas más prestigiadas de la ciudad de México y espera continuar por este camino como parte de Diana y The St. Regis México City”, indicó Santoro. El nuevo menú en Diana, el exclusivo restaurante del hotel que brinda un ambiente de elegancia y un servicio impecable, presentará platillos mexicanos innovadores. Quienes acudan al restaurante Diana estarán impresionados no sólo por su cocina fenomenal, sino también por las sorprendentes vistas de Paseo de la Reforma y la fuente de Diana la Cazadora. Javier Pérez Rubio, director de alimentos y bebidas, dijo que sus excelentes habilidades de liderazgo y su conocimiento de las industria turística y culinaria “le otorgan un valor enorme a nuestro incomparable programa de alimentos y bebidas”. Además de la fina cocina que se presenta en el restaurante Diana, ofrecerá una gama de opciones de cocina privada. Para una experiencia culinaria en un grupo más íntimo, la Sala Decanter cuenta con dos menús de degustación. Existe un énfasis en el vino dentro del entorno de la sala, ya que se presentan varios modelos de licoreras Riedel a lo largo de las paredes como piezas decorativas y para el uso de los invitados. Para los huéspedes que buscan una experiencia culinaria privada dentro de su habitación, The St. Regis México City ofrece la opción de comedor privado con cocina de estilo casero para el desayuno, almuerzo y cena, en la comodidad de sus suites. Para los cocteles, los huéspedes y clientes están invitados a disfrutar de un gran momento en el reconocido King Cole Bar, localizado cerca del lobby en un ambiente íntimo con paredes de madera, obras de arte referenciales y una terraza única con vistas del histórico Castillo de Chapultepec y las icónicas estatuas de la Diana y el Ángel. El King Cole Bar es el lounge de primera para cualquier ocasión especial y un lugar acogedor para disfrutar de los exclusivos bloody mary, el té de mediodía o el brindis con champaña. El lounge también presenta un suntuoso menú de tapas mexicanas para complementar sus selecciones de bebidas.
✰✰✰✰✰ Rodrigo Pérez Hernández, secretario de Turismo de Nayarit, aseguró que todo está listo para la inauguración del Tianguis Turístico México 2012 en Riviera Nayarit que será el domingo 25 de marzo, con el coctel de bienvenida en la Marina de la Cruz de Huanacaxtle, en Bahía de Banderas, a las 19:00 horas. “Es un honor para Nayarit realizar este primer Tianguis Itinerante y adelantó que aprovechando el marco del evento, el gobernador Roberto Sandoval hará anuncios importantes para el estado en materia turística. Indicó que se prevén acciones de atención turística en los 20 municipios de Nayarit, en Novillero, la playa más extensa de América Latina, en la Sierra, y en las zonas turísticas del estado. El titular de la Secretaría de Turismo de Nayarit informó que mañana, el Estado de México presentará su muestra gastronómica y cultural en la Feria Nayarit 2012, como entidad invitada al evento. Precisó que de las 15:00 a las 21:00 horas, se realizarán actividades como danzas y ritos prehispánicos, muestra de alimentos, entre otras actividades.
✰✰✰✰✰ En la Hacienda Puerta Campeche, de The Luxury Collection fue inaugurada la Terraza Puerta Campeche, considerada como el espacio de reunión social más atractivo, donde locales y visitantes de la ciudad de Campeche podrán darse cita y disfrutar de las mejores vistas del centro histórico de Campeche, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. La terraza del hotel es una reliquia arquitectónica del siglo XVII, ubicada justo enfrente de la histórica Puerta de Tierra y recrean la Belle Epoque del sureste mexicano, que la coloca como nuevo centro de reunión entre los lugares favoritos para quienes quieren disfrutar de un escape. El actor Erik Hayser presentó a Roberto Otalora, gerente general interino de las Haciendas, quien invitó a los ahí reunidos a contar con un nuevo espacio de reunión en Campeche, así como el compromiso que de The Luxury Collection tiene con las Haciendas en esa ciudad. A la inauguración acudieron: Luis Augusto García Rosado, secretario de Turismo de Campeche y Carlos Vidal, secretario de Cultura de Campeche, quienes, al igual que el resto de los comensales, disfrutaron de la bebida insignia de la Terraza Puerta Campeche, la ‘Margarita de Jamaica’, acompañada por empanadas de setas con chimichurri a la pimienta negra, pincho de res miel de soya y ajonjolí y croquetas de jamón serrano con mermelada de cebolla, que forman parte de la nueva carta creada por Juan Pablo Islas, director de Alimentos y Bebidas de las Haciendas.
✰✰✰✰✰ Disfrutar de la historia francesa a través de su gastronomía y con las deliciosas creaciones de Yann Cozic, chef ejecutivo del restaurante Au Pied de Cochon y uno de los más reconocidos del país, fue posible durante el Festival Gastronómico que por novena ocasión llegó a la ciudad de Monterrey, Nuevo León, como parte de las actividades que realiza Presidente InterContinental en esa ciudad, con objeto de brindar una oferta gastronómica diferente. “Siempre buscamos ofrecer opciones gastronómicas de calidad y el Festival de Au Pied de Cochon es una excelente opción para consentir a nuestros comensales y deleitó, como en otros años, muchos paladares”, dijo Armando García, gerente general del hotel Presidente InterContinental Monterrey. “Bajo la dirección del chef Yann Cozic, se realizó una selección especial de los platillos tradicionales más solicitados del restaurante para llevarlos a Monterrey en un fascinante despliegue de mezclas y sabores”, agregó. Enrique Alvarado, gerente de Alimentos y Bebidas del hotel, dijo que se decoró con elementos representativos del país europeo y se contó con la presencia de un acordeonista en vivo que amenizó las veladas para que los comensales disfrutarán de una auténtica atmósfera parisina. Además de la variedad del menú, hubo una carta especial de vinos seleccionados especialmente con motivo del festival, ideales para el maridaje.
