Lentejas para control del colesterol
Consejos martes 28, Feb 2012
Las lentejas representan un gran dilema en nuestras dietas, y hay muchos dichos sobre las lentejas porque a pocos gustan. Las lentejas aportan en primer lugar el aporte de hierro, tan conocido y relacionado con las lentejas, pero este aporte de hierro no es tan bueno como dicen, ya que se absorbe mejor que, por ejemplo, en las carnes. Estas poseen un alto contenido de proteínas, y más aún si se combinan con arroz.
En fibra también posee un alto contenido y se nota principalmente en que reduce el colesterol y evita el estreñimiento. Por supuesto no nos podemos olvidar de las vitaminas (B1, B3 y B6) y minerales como por ejemplo el selenio (antioxidante).
Resultan ideales en la alimentación de los niños para que puedan tener energía suficiente en sus juegos y en la alimentación de las personas que realizan algún ejercicio físico.
Son también un alimento muy apropiado para personas mayores por su fácil masticación.
