La Feria de “Los Sabores de España”, en todo el país
Turismo lunes 22, Ago 2011De cinco estrellas
Victoria González Prado
- El Festival de Setas concluye el 4 de septiembre
- Presencia de Oaxaca en México, inicia el 26 de agosto
La Feria de “Los Sabores de España”.
La búsqueda de setas es una religión con liturgia propia, una veneración de la naturaleza. El placer solitario del boletarire (buscador de setas) se transmite de padres a hijos, tanto en el Pirineo como en el Barguedá, donde se sale al bosque con un cesto y un cuchillo.
Entre los adeptos a arrancar una seta se considera un pecado mortal. Los sitios donde crecen buenas setas son un secreto bien guardado por cada familia y la búsqueda se torna tan en serio, que los boletaires hablan de cazar setas.
La forma más directa de prepararlas es a las brasas, preferentemente a la entrada del bosque tras la búsqueda. Pero también se pueden marinar, asar, erogar. Combinan bien con aceite de oliva, perejil y algo de ajo. En los guisos acompañan a la carne aunque también se saborean en la paella y el fideuá o en una sinfonía embriagadora de distintos tipos de setas. Las posibilidades son ilimitadas para los cocineros con creatividad.
En México se comen las setas desde tiempos inmemoriales, sin embargo, la tradición actual de su preparación y la afición nos llegó con la migración española particularmente la catalana y la vasca en cuya variedad culinaria existen muchísimos platillos cuyo ingrediente principal son las setas.
El Mesón del Cid invita a degustar los mejores platillos de la cocina española elaborados con este exquisito manjar. No se pierda el Festival de las Setas que inició ayer domingo y concluirá el próximo 4 de septiembre.
Sin duda será una experiencia gastronómica que no se puede perder, algo por lo que vale la pena ir al centro de la ciudad. Haga su reservación: 5521 1661/6898.
✰✰✰✰✰ La Feria de “Sabores de España” inició en las 79 tiendas Superama a nivel nacional donde podrá encontrar más de 300 productos de marcas de gran reconocimiento como: Eurofood, Comercial Hispana, Mercantil Cuautitlán, Carredana, La Madrileña, entre otros.
“En Superama buscamos diferenciar nuestra oferta de valor al ofrecer productos de gran calidad, que además sean típicos de diversos lugares del mundo. En esta ocasión, quisimos consentir a nuestros clientes y a la comunidad española que radica en México. La feria reúne una amplia variedad de productos, que se trajeron a nuestro país en coordinación con la Embajada de España en México”, dijo Raúl Argüelles, vicepresidente senior de Asuntos Corporativos de Walmart de México y Centroamérica.
Entre los artículos considerados clásicos españoles destacan más de 80 vinos y licores como el de jerez y el brandi de Solera, la típica sal del mediterráneo, dulces típicos del país y botanas como el maíz tostado, por mencionar algunos. Las tiendas ofrecen frescura, calidad y servicio; a través de una oferta que combina los artículos básicos y comunes con las opciones de una tienda gourmet. Su selección incluye desde especialidades como la comida kosher, árabe y barra de sushi, cortes finos de carnes, hasta artículos de farmacia, jardinería, fotografía, por mencionar algunos.
✰✰✰✰✰ Oaxaca es un destino que ofrece diversidad en su producto turístico, que va desde el aspecto cultural, gastronómico, sol y playa, aventura y naturaleza, dijo José Estefan Acar, presidente del Patronato Oaxaqueño al informar que la Presencia de Oaxaca en la diudad de México se realizará del 26 de agosto al 11 de septiembre próximo.
Así organiza la 41 edición de verano, que tiene como finalidad dar a conocer la cultura, música, folklore y la gastronomía oaxaqueña. El tejate, mole, tlayudas, quesillo, mezcal, barro negro, alebrijes y trabajos de hojalata, entre otros productos, se exhibirán en la fiesta a la que acudirán 300 artesanos de las ocho regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Cuenca del Papaloapan, Sierra Sur, Sierra Norte y Valles Centrales. Como ya es costumbre, la “Presencia de Oaxaca en la ciudad de México” tendrá lugar en Plaza Galería de las Estrellas con la participación del grupo folclórico Colegio de Bachilleres de Oaxaca, que representará ocho Guelaguetzas que no tendrán costo para los visitantes.
De esta forma se promoverá la cultura oaxaqueña y se propiciarán los viajes de turistas nacionales y extranjeros a los destinos de Oaxaca. Asismismo, se pretende generar una derrama económica de más de tres millones de pesos y la visita de 300 mil personas.
Los visitantes encontrarán: también ropa tradicional del estado y de las diversas regiones, mantelería, barro negro, barro verde vidriado, dulces típicos, nieves, el chocolate, quesillo, tapetes de Teotitlán del Valle, café orgánico, buñuelos, cuchillería, entre otros productos. Podrán disfrutar de la gastronomía en cualquiera de sus dos comedores: la ‘Abuelita’ y ‘Panchita’, con años de tradición en los mercados de la entidad’, Acompañado por la actriz Aurora Clavel, Estefan Acar felicitó a José Zorrilla, secretario de Turismo y Desarrollo Económico del estado, por diseñar los mecanismos de promoción que permiten la llegada de mayores flujos turísticos a los destinos del estado.
Así como a la inversión de capitales nacionales e internacionales, para que la infraestructura hotelera y de servicios turísticos sea de calidad mundial y altamente competitiva. “Todos los esfuerzos que se hacen para promover a Oaxaca son imprescindibles en el mundo de alta competitividad. Por esto, el Patronato que represento se sumará a todas las iniciativas que se generen como políticas turísticas en la entidad.
De las actividades musicales, destacan el Trío Monte Albán, Mario Carrillo, hijo del cantautor Álvaro Carrillo, el trovador Alejandro Ferra, la Banda de Ayutla Mixes, la Tuna Real Universitaria y el grupo de danzoneros Lindo Oaxaca.
