Quesos artesanales de Polotitlán, una delicia de la gastronomía mexiquense para el mundo

Polotitlán, Estado de México.— La gastronomía mexiquense se distingue por sus sabores, aromas y por conservar las prácticas artesanales ancestrales; ejemplo de ello es la elaboración de quesos en el Pueblo con Encanto de Polotitlán.

Denominado por sus habitantes como la “Capital del queso”, Polotitlán se distingue por ser uno de los principales productores de lácteos a través de negocios o pequeñas empresas familiares como Grupo Lácteos Polotitlán (GruLaP), Maxilácteos, Quesos San Nico, Quesos El Encino, entre otros.