XIV edición del Festival de las Paellas en Acapulco
Turismo viernes 8, Jul 2011De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Más de 20 expertos paelleros prepararon suculentas y exóticas paellas
En el corte de listón Santiago Sevilla, Lorena Velázquez, Javier Sevilla, Adriana Riveramelo, Alejandra Ávalos y Pedro Haces Sordo. / foto: Jaime Andrés Arroyo Olín
Acapulco, Guerrero.- Cada año desde hace ya 14, la bahía de Santa Lucía se viste de fiesta y celebra con bombo y platillo la tradicional fiesta de las paellas, en la que los cocineros se unen a la convocatoria que realiza Santiago y Javier Sevilla, propietarios del Hotel Elcano, quienes junto con Pedro Haces, gerente y Jorge Pereiro, chef ejecutivo, organizan la fiesta.
Este año, fueron invitados especiales, la actriz Lorena Velázquez, la cantante Alejandra Ávalos y la conductora de televisión Adriana Riveramelo.
En punto de las 11:00 horas, en el Restaurante Bambuco, Jorge Pereiro y su equipo ya tenían dispuestos los ingredientes, que con anticipación pidieron cada uno de los 21 paelleros participantes, quienes también ya habían elegido el nombre de sus paellas: Los García Ahumada con Víctor García, Edgar Neri y Cristina Navarrete; Sr. Frog´s con Carlos Jarquez, Roberto Serna y Enrique Barranco; Casa de Asturias de España con Francisco Saborit y Karla de la Torre León; Bacalán con Andrés Calderón y Fernando Pérez Vázquez; Familia de la Colina con Carlos de la Colina y familia.
También participaron la Paella Birlocha, con Félix Gil, Othón Gayosso Cruz y Juan José Baizán; Los Brisos con Luis Sánchez y Javier Aluni; Amigos de la Asunción con Enrique Ballester, Rodrigo Carranza, Fernando Berea y Carlos Vázquez; Rivero Lake con Rodrigo Rivero Lake y sus hijos Camila y Rodrigo; Faro de Cullera con Mauricio Legarreta, Curro y Regina Gómez, Pedro Peña y Jesús Betancourt; La Golfera, de Juan Legarreta y el Currito; La Embajada con Fernando Arce, José Carcelén, Claudia Niño, José Enciso y Mary Pleité; Aeromar con José Carlos Martínez, Juan José, Rodrigo, Alejandra, Tony y María José Díaz de Rivera; Mar Negro con Luis Galindo y Mayte Sevilla; La Perla del Pacifico con Rainer Mohaupt, Manuel Muñoz, Sergio Olvera y Sara Soltero.
La paella Montessori con Pepe Saens, Santiago Sáinz, León Miller y Alfredo Esponda; Sevilla con Santiago Sevilla, Maribel y sus amigos; Aletta con Javier Hedrosa, Miguel Ángel Mondejar, Isabel y Miranda Hedrosa; Negrita con Emilio Sevilla, Santiago Soberón y Yared Iman; Acapulco, con Emilio Villarreal, José Villarreal, Ángel Carus; GAM con Francisco Antón, Gonzalo Palacios y Alejandro Torres.
Por supuesto, los paelleros revelan los ingredientes con los cuales realizan la paellla, pero no dan nunca los secretos de su sazón, así que dieron rienda suelta a su imaginación culinaria, le dieron el toque personal en la preparación y esperaron el tiempo ideal para que estuvieran listas.
Esta vez, el padre Adolfo Silva Pita, bendijo los alimentos ya cocinados y fue así como dio inicio el suculento banquete para más de 500 invitados especiales y personalidades de Acapulco.
Durante la comida, Carolina Córdova cantó con el trío ‘Inolvidable de Acapulco”, también “La Tuna Universitaria de Madrid”, que año con año, llegan directamente de la capital española con su música tradicional. El talento acapulqueño y las voces de” Los Hermanos Valcárcel”: Carlos, Susana y Marcela, acompañados de guitarra y órgano, interpretaron bellas canciones.
Entre los invitados especiales estaban, Manuel Añorve Baños, alcalde de Acapulco; Erika Luhrs, secretaria de Turismo municipal; Graciela Báez, secretaria de Turismo del estado de Guerrero; Saúl Pérez Andrade, primer sommeliere del hotel Elcano en el año de 1957.
Un día antes, Pedro Haces ofreció un coctel y casino de fantasía, donde Santiago, Maribel y Javier Sevilla dieron la bienvenida a los invitados. En esta ocasión, Aeromar, donó cuatro boletos, viaje redondo a Acapulco y el hotel Elcano obsequió cuatro certificados de estancia, para los ganadores de más “panchólares”, en el casino Fantasía.
Travel & News platicó con Rodolfo Tercero, gerente de la discoteca Pure quien reiteró, como lo ha hecho en muchas ocasiones, que Acapulco tiene mala publicidad generada en el extranjero, y comentó que, navegando en internet encontró una página de nombre urbantitan.com en la que ubican a las 10 ciudades más peligrosas del mundo, detallando el año 2010 y 2011.
Explicó que en Acapulco la seguridad y la diversión para todos los visitantes es de confianza, y mencionó las 10 ciudades más peligrosas del mundo en julio de 2010: Bagdad, Irak; Bogotá, Colombia; Detroit, USA; Karachi, Pakistan; Chechnya, Rusia; Mogadishu, Somalia; Ciudad Juárez, México; Nueva Orleáns, USA; Cape Town, Sudáfrica y Río de Jaineiro, Brasil.
Y, en lo que va de este año el lugar más peligroso es Bogotá, Colombia seguido por Ciudad Juárez, México; St. Louis, Missouri, USA; Port-an-Prince, Haiti; Mogadishu, Somalia; Caracas, Venezuela; Port Moreshy, Papúa Nueva Guinea; Grozny Chechnya, Rusia; Santo Domingo, República Dominicana y, Muzaffarabad Kashiniv, Rusia. De esta forma, Rodolfo Tercero indicó que Acapulco no aparece en las encuestas mundiales y sigue siendo el destino de playa más seguro y bonito del mundo.
Al concluir la degustación de las paellas, la mayoría de los invitados se quedó haciendo sobremesa y en punto de las 20:00 horas empezaron a servir exquisitos chilaquiles rojos y verdes; pancita y caldo de arroz picosito. No hay duda que la fiesta de las paellas está llena de sabor y alegría tropical… (Información proporcionada por Jaime Arroyo).
