En el “Va”, exclusivo sito en Polanco, Electrolux despide a 2022 y recibe a 2023

Turismo lunes 9, Ene 2023

De cinco estrellas

Victoria González Prado

 

• Visit Las Vegas despidió 2022 con Kooza del Cirque du Soleil y festín de viandas

 

 

Innumerables ocasiones en el país y el extranjero escuchamos personas que dicen o conocen ‘casi’ todos o todos los lugares donde se realizan actos importantes, y la realidad monda y lironda es que cada vez nos encontramos sitios nuevos —al menos para mí— de muy alta categoría, como el “Va”, nombre que me sorprendió. Está en Polanco y lo dirige la chef Vero Musi.

Ahí se dan cita empresarios, foodies, expertos vitivinícolas y sibaritas de alto nivel que disfrutan exclusivas experiencias culinarias y maridaje. Y allá fuimos invitados por directivos de Electrolux para disfrutar una de tantas experiencias culinarias, con la intención de cerrar el año 2022 y dar la bienvenida al 2023, que seguramente traerá muchas sorpresas y sobre todo si pensamos o creemos que ‘años nones son años de dones’.

Sólo estuvimos 10 personas a la mesa, y antes de disfrutar la cena saboreamos un taco de tabule acompañado con vino blanco Cilleiro de la bodega española situada en el municipio de Meis, en Val do Salnés, en la provincia de Pontevedra, de las más prestigiosas zonas de la Denominación de Origen (D.O.) Rías Baixas. Vino gallego por excelencia.

Llegó el primer tiempo: ensalada de betabel con jocoque, hierbabuena y pistache, acompañada con el vino Villagarcía, declarado Pago con D.O. Protegida de la región de Los montes de Toledo. Es de uva Viognier, definida como la variedad blanca para bebedores de tinto.

Cabe destacar que el Pago es distrito determinado de tierras o heredades, especialmente de viñas u olivares. Es paraje rural, del que procede el vino Villagarcía, y garantiza el origen de las uvas y el vino con características determinadas.

El segundo tiempo fue sopa de jitomate rostizado con queso de cabra, rociada con el mismo vino.

El tercer tiempo: filete de cerdo con salsa de vino tinto y puré de papa trufado acompañado por vino Laderas de Cabama 2018, uva 100 por ciento tempranillo, La Rioja, D.O. Calificada, que garantiza que el vino está certificado por Consejo Regulador y cumple elevados niveles de calidad.

Y llegó la hora del postre: panna cotta con coulis de frutos rojos acompañado por Valdespino El Candado, vino dulce con la variedad de Pedro Ximenez. D.O. Jeréz-Xérès-Sherry, Cádiz, España.

Los racimos de uva Pedro Ximenez se someten al proceso de ‘asoleado’ en el que el fruto se expone al sol para que se seque de forma natural, lo que provoca concentración de azúcar y otorga personalidad única. Es vino dulce intenso y afrutado.

Por supuesto, al concluir la cena la chef Vero Musi recibió gran ovación por la estupenda selección de los platillos, que en conjunto con los vinos seleccionados por los sommeliers

Juan Pablo González, José Martín Saldaña y Yabin Cardeña, dio como resultado deliciosa experiencia sensorial con la que Electrolux despidió el año 2022 y deseó lo mejor para el año 2023.

✰✰✰✰✰ Benjamín Díaz, presidente y Adriana de la Torre, vicepresidente, ambos de AD Nova Comunicación Estratégica, representantes en México de Visit Las Vegas y Alejandro Pérez, gerente de cuenta para México invitaron a agentes de viajes y representantes de los medios de información para agradecer el apoyo brindado durante el año 2022 y brindar por exitoso 2023.

Por supuesto, como es tradicional, en Las Vegas, la reunión —en Italianni’s de Patio Santa Fe— se convirtió en festín de exquisitas y abundantes viandas. Nos recibieron Benjamín, Adriana y Alejandro con quienes compartimos el pan, la sal, los diversos platillos y exquisitos postres.

En su oportunidad Adriana de la Torre, agradeció el apoyo brindado durante el 2022 y deseó para todos los ahí reunidos un próspero 2023 y recordó que Las Vegas, es destino que se renueva constantemente y en el que siempre hay novedades como distintos espectáculos, compras, excelente gastronomía, casinos, bodas y un sinfín de cosas qué hacer.

Después de la comida nos trasladamos caminando hasta la Carpa Santa Fe para disfrutar del espectáculo Kooza, de Cirque Du Soleil, que nos mantuvo a todos, por momentos, con el alma en un hilo por los actos realizados. Cabe destacar que Cirque Du Solei cuenta con seis diferentes puestas en escena en Las Vegas.

Kooza es conmovedora historia para celebrar 20 años desde la primera vez que se presentó en México la compañía circense más famosas del mundo.

Payasos, acrobacias, magia. Jóvenes con impresionante condición física te ponen a temblar en el asiento por los actos escalofriantes que realizan y es cuando, al menos yo, me sentí frágil e insegura con cada pirueta, como si fuera yo quien estaba en el escenario.

El nombre de Kooza está inspirado en la palabra sánscrita Koza que significa “caja”, “cofre” o “tesoro”, y fue elegido debido a uno de los conceptos subyacentes de la producción: la idea de un “circo en una caja”, haciendo referencia a la manera en la que se transportaban los circos originales con carpas y contenedores.

Dicen los que saben que Kooza es homenaje a los tradicionales actos circenses como ‘la cuerda floja’ o ‘el aro de fuego’. Este espectáculo cuenta con ocho actos entre ellos contorsionismo, monociclo, equilibrio sobre sillas, cuerda floja, balancín y la rueda de la muerte, entre otros.

La escenografía es la más alta diseñada por Cirque du Soleil con más de 11 metros, cuando se han creado escenarios de entre 9 y 10 metros, esto es para que se tenga el espacio necesario para el sistema hidráulico Jack-in-the-Box que además requiere saltos de dos a tres metros en el aire.

 

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel… periódico”.

 

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