Pambazos en esta ¡Noche Mexicana!
Consejos jueves 15, Sep 2022
Ingredientes. 250 Gramos de chorizo picado, 1/4 De pieza de cebolla fileteada, 4 Papas cocidas y cortadas en cubos pequeños. 5 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, 1 Chile de árbol seco sin semillas y remojado en agua caliente, 1 cubo de concentrado de tomate con pollo. 2 Tazas de agua, 4 Piezas de pan para pambazos partidos a la mitad, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1/4 de pieza de lechuga romana desinfectada y fileteada, queso fresco desmoronado y 1 envase de crema.
Relleno. Fríe el chorizo hasta que esté dorado y retira el exceso de grasa, agrega la cebolla y las papas, mezcla y cocina hasta que las papas doren ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Adobo. Para la salsa, licúa los chiles con el concentrado de tomate con pollo y el agua; cuela y calienta a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese.
Prepara los pambazos. Cubre el pan para pambazo con la salsa, calienta el aceite y fríe por ambos lados, rellena con la preparación de chorizo, un poco de lechuga, queso y crema.
