Intensifica Coprisem operativos en inicio de la temporada de cuaresma

• Inspecciones a pescaderías y restaurantes

Arturo Baena

La Coprisem intensificará las visitas a pescaderías, marisquerías, restaurantes y puntos de venta de productos pesqueros frescos, congelados y procesados.

Valle de México.— Para prevenir enfermedades entre la población durante la temporada de cuaresma, la Secretaría de Salud estatal, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), intensificará las visitas a pescaderías, marisquerías, restaurantes y puntos de venta de productos pesqueros frescos, congelados y procesados.

Hasta el 24 de abril del presente año, personal de la Subdirección de Verificación y de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria realizará acciones de fomento y orientación sobre buenas prácticas de higiene en el manejo de productos pesqueros, además de vigilar el cumplimiento de los protocolos para prevenir el riesgo de contagio de Covid-19 en los establecimientos.

Como los pescados y mariscos son altamente perecederos y su consumo se incrementa notablemente en dicha temporada, la autoridad revisará la calidad de estas especies, su conservación, almacenamiento, preparación y exhibición en los distintos negocios de venta al consumidor.

Además, vigilarán que los mismos cumplan con lo que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, la cual es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dediquen a la captura, extracción, procesamiento, conservación, almacenamiento, distribución, transporte, venta o importación de productos de la pesca.

También se hará énfasis en el cumplimiento de los protocolos para prevenir la propagación del virus SARS-CoV-2, como el uso obligatorio de cubrebocas, contar con dispensadores de gel antibacterial, uso de tapetes sanitizantes, toma de temperatura corporal y que se respete la sana distancia.