Vancouver en 2020, la ciudad más verde del mundo
Turismo jueves 19, May 2011De cinco estrellas
Victoria González Prado
- La Expo Artesanal Tijuana 2011, en el Cecut
- La III Ruta Gastronómica Aromas y Sabores, inicia mañana
- España durante las Jornadas “Bajo el mismo cielo”
Daniela Santibáñez, Scott Fraser, Janice Greenwood-Fraser, Walt Judas y Fernando Santibáñez.
Pocos países llegan a México con noticias dignas de “copiarse”. Este es el caso de la ciudad de Vancouver, que pretende convertirse en el año 2020 en la más sustentable y verde del planeta, pero para sus habitantes ser “verde”, es algo más que un color. Le cuento, que desde principios de semana están aquí en la ciudad de México, Janice Greenwood-Fraser, gerente de Medios para Tourism British Columbia, área perteneciente al Ministerio de Trabajo, Turismo e Innovación de la provincia de British Columbia; Walt Judas, vicepresidente de Mercadotecnia y Servicios de Membresía de la oficina de Turismo de Vancouver, y Scott Fraser, coordinador de Marketing de la isla de Granville. Por supuesto, nos hablaron de los múltiples atractivos que ofrece British Columbia a los visitantes en cualquier época del año: golf, squí, festivales de música, teatro, cine, gastronomía. En Vancouver, lugares como Gastown, Grandville Island, Stanley Park… Victoria, capital de British Columbia, es una de las ciudades más bellas de Norteamérica, netamente inglesa y con un rico pasado. Abundan edificios antiguos de estilo victoriano entre exuberantes jardines. restaurantes, boutiques… Wistler, un valle rodeado de montañas que en invierno es uno de los principales centros de esquí del mundo, donde puede practicar todos los deportes de nieve. En verano hay un buen número de actividades al aire libre, campos de golf y actividades acuáticas en el agua refrescante del lago Lost. Pero, mi sorpresa fue cuando se refirieron a convertirse en el año 2020, en la ciudad más verde del planeta y, lo mejor de todo es que ya han empezado a trabajar en ello. Para Vancouver y sus habitantes, la sustentabilidad es muy importante y por ello, señalaron que el alcalde Gregor Robertson reunió a un grupo de expertos denominado “Greenest City Action Team” (GCAT), que desarrolló un informe titulado “Vancouver 2020, un brillante futuro verde”, con 10 objetivos a largo plazo y un sinfín de ideas de cómo hacer que se convierta en realidad. Hay 44 recomendaciones para los próximos dos o tres años y la sorpresa es que dos tercios de esas acciones ya están en curso. Desde luego, no será fácil, pero ya se establecieron 10 objetivos para hacer de Vancouver la ciudad más verde del mundo, con metas muy ambiciosas pero medibles: Resguardarán la reputación internacional de Vancouver como la meca de las empresas verdes al crear 20 mil nuevos empleos verdes; eliminarán la dependencia de los combustibles fósiles y con ello reducirán las emisiones de gases de efecto invernadero 33% menos que los niveles registrados en 2007. Se convertirán en líderes a nivel mundial, en diseño y edificación sustentable para lograr una emisión neutra de CO2 en cualquier construcción nueva, así como mejorar la eficiencia de los edificios existentes en un 20%. Lo que han denominado la “movilidad verde”, se trata de lograr que habitantes e incluso los visitantes, caminen, utilicen bicicleta y transporte público y éstos se conviertan en opciones preferidas de transporte hasta lograr que más del 50% lo haga así. Generar cero desperdicios, con lo que reducirán en 50% los residuos sólidos per cápita que van a los basureros o incineradoras. Otra implementación será lograr que cada persona viva a cinco minutos -como tiempo máximo caminando- de espacios verdes, incluyendo el bosque urbano, un parque, playa, vía verde u otros espacios naturales y plantarán 150 mil árboles. Disminuirán la “huella ecológica* per cápita en un 33%, con base en los estándares establecidos por la iniciativa global One Planet (creada por el WWF y BioRegional), institución que ha definido 10 principios básicos para reducir el impacto ambiental y alcanzar niveles satisfactorios de sustentabilidad. Disfrutar de la mejor agua potable de cualquier gran ciudad en el mundo al igualar o superar los estándares de agua potable que establecen las autoridades de Salud de British Columbia, y de la Organización Mundial de la Salud con lo que reducirán un 33% el consumo de agua por habitante. También tendrán el aire más limpio de cualquier otra gran ciudad en el mundo, y pretenden igualar o superar las directrices de calidad del aire establecidas por la Organización Mundial de la Salud, que son más estrictas que las fijadas en Canadá. Buscarán ser líderes mundiales en sistemas de alimentación urbana y aumentar en 50% las ganancias alimentarias de los productores locales de alimentos. Por supuesto, todo lo anterior es una gran noticia y un ejemplo a seguir… Los anfitriones, Janice, Walt y Scott, estuvieron acompañados por Daniela y Fernando Santibáñez, representantes de British Columbia en nuestro país, quienes, por cierto, prepararon para un recorrido para los recién “desempacados” de Canadá quienes ya han visitado Tepoztlán, Morelos; algunos restaurantes del DF., y acudieron a una función de las famosas “luchas libres”, en segunda fila, nos comentó Janice, quien tiene una predilección especial por ese deporte y por supuesto dijo: “hemos hecho recorridos muy interesantes”. En la reunión degustamos canapés salados y dulces preparados con productos canadienses. Y, no puedo dejar de mencionar los arándanos frescos que recuerdo ¡Ummm!, y se me hace “agua la boca”.
✰✰✰✰✰ El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana organizó la Expo Artesanal Tijuana 2011, inaugurada ayer en la explanada del Centro Cultural Tijuana (Cecut), de esa ciudad fronteriza. Participan más de cien empresas del país y estará abierta de las 10:00 a las 18:00 horas. Concluirá el próximo domingo 22, no se la pierda.
✰✰✰✰✰ La III Ruta Gastronómica Aromas y Sabores, ahora en el norte del país, iniciará mañana viernes 20 de mayo y concluirá el 4 de junio próximo. El recorrido que inicia en la ciudad de México continúa en Querétaro, San Luis Potosí, Coahuila, Nuevo León, Chihuahua, Sinaloa y una extensión en la Ruta de Don Vasco en Michoacán, lo que brindará la oportunidad de que todos los estados realicen su propia declaratoria en torno al valor de su cocina típica como detonador cultural, gastronómico y turístico, dijo Braulio Cárdenas, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), organizador de Aromas y Sabores junto con la Secretaría de Turismo federal y la participación de la chef Patricia Quintana. Cárdenas agregó que la comida típica de México constituye un valor inmaterial que debe ser reconocido por los gobiernos estatales y el DF, a fin de conservar las tradiciones, promoviendo y detonando empleos, turismo, negocios, integración y desarrollo. En esta ocasión estuvo también Gabriel Padilla, coordinador general de Fomento a las Exportaciones de Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), quien aseguró que con el fin de salvaguardar los ingredientes de la cocina mexicana, el gobierno federal espera que los pequeños y medianos productores de todo el país se conviertan en abastecedores directos de la industria restaurantera y anunció que se destinaron 300 mil pesos a ese proyecto, con el compromiso de cooperar en el rescate y salvaguarda de los ingredientes de la cocina mexicana a través del apoyo a los productores agrícolas.
✰✰✰✰✰ Bajo un mismo cielo”, así se denominó a las jornadas de trabajo tres días, organizadas por Aeroméxico, American Express y Turespaña a las que acudieron más de 600 agencias de viajes que conocieron los destinos españoles representados. Estuvieron Madrid y Barcelona, como principales puertas de entrada para descubrir España gracias a las conexiones de Aeroméxico y recorridos por la España verde del norte, la soleada Andalucía en el sur, Castilla-León en el centro, Islas Baleares y Canarias, entre otros destinos. Los anfitriones fueron Isabel Muela, directora de Turismo del País Vasco; Isabel Chousa, de la gerencia para el Desarrollo Turístico Cultural del Camino de Santiago; Miguel Ángel Villanueva, delegado del área de gobierno de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid; Josep Anton Rojas, director de Promoción de Turismo de Barcelona; Miguel Sanz, coordinador general de Promoción Turística de Madrid; y Alberto Bosque, jefe del Departamento de Apoyo a la Comercialización de la Sociedad de Turismo de Castilla y León (Sotur), quienes con Álvaro Renedo, director de la Oficina Española de Turismo en México (OET) recibieron a los concurrentes y les mostraron por qué España continúa siendo uno de los principales destinos turísticos del mundo. Hubo presentaciones, sesiones de trabajo por grupos, degustaciones gastronómicas y una cena de gala, entre otras las actividades del programa. Cabe destacar que Aeroméxico cuenta con vuelos a los aeropuertos de Barajas en Madrid y al del Prat en Barcelona. American Express, es líder en el mercado con más de 50 años de experiencia en programas de viaje, y Turespaña que volcó toda su experiencia en la realización de las Jornadas “Bajo un mismo cielo”, que al final, resultaron un éxito y seguramente generarán un flujo de viajeros mexicanos a España.
