La mesa del chef experiencia que dirige el chef ejecutivo César Jiménez Brito, en Makoto
Turismo lunes 31, Ene 2022De cinco estrellas
Victoria González Prado
- El Parador Costa da Morte, cerró 2021 con 90.6 por ciento de ocupación
- Nuevo vuelo de Austin, Texas a Cozumel, Quintana Roo con American Airlines
- Norwegian Cruise Line, canceló siete de sus barcos por brotes de Covid-19 entre la tripulación
El chef César Jiménez Brito, presenta nuevas experiencias.
“La mesa del Chef”, es la nueva experiencia que dirige el chef ejecutivo, César Jiménez Brito, en el restaurante Makoto, que a partir de febrero invita a los amantes de la cocina japonesa a vivir experiencias únicas. Él se encargará de cocinar platillos creados especialmente para esta noche culinaria de alto nivel.
La experiencia se llevará a cabo mensualmente y se suma a las distintas actividades del restaurante, con las cuales se rinde homenaje al sabor y tradición de la herencia japonesa, e incorpora productos locales mexicanos.
En esta ocasión, La mesa del Chef será el 8 de febrero y costará mil 800 pesos por persona con menú de siete tiempos acompañados por distintas etiquetas de vinos y el postre estará a cargo de la chef pastelera Ana Laura Hernández.
El restaurante Makoto reitera su compromiso en México, con la reciente incorporación del chef ejecutivo, César Jiménez Brito, quién cuenta con más de 33 años de experiencia en cocina Oriental tradicional. Graduado en técnica ikejime (máxima frescura y sabores extremos), desarrolló prácticas gastronómicas en las ciudades japonesas de Nagano, Hokkaido y Kioto.
Fue alumno de los maestros japoneses de la cocina antigua, los chefs Fujimira san y Nagaoka san, pioneros en México al liderar el restaurante de la Asociación México Japonesa Nichiboku Kaikan.
✰✰✰✰✰ Con inversión superior a los 25 millones de euros el Parador Costa da Morte, ubicado en Muxía (A Coruña) y abierto durante la pandemia, consiguió cerrar 2021 con 90.6 por ciento de ocupación media. El establecimiento se posiciona, como el Parador con mejor dato de toda España, lo que se traduce en revolución a nivel turístico para la zona teniendo en cuenta la estacionalidad del destino Galicia.
Julio Castro Marcote, director del Parador da Morte, “es una ocupación muy alta para la situación que estamos viviendo. Se trata del Parador “más vanguardista de España”, según el director.
Paradores se comprometió, durante su presentación, con el desarrollo de la comarca y la apuesta por el producto local.
El temor del resto de los empresarios de la zona ante la irrupción de un gigante como Paradores ha pasado a convertirse en agradecimiento.
Castro Marcote también explica que la presencia del Parador en la zona “ha cambiado el tipo de turismo, antes era mucho del Camino de Santiago”. “Ahora la demanda es mucho más variada”.
Está sobre la playa de Lourido –en parcela de 128 mil metros cuadrados– y es edificio construido en terrazas sobre la ladera con foco especial en el cuidado del medioambiente y el respeto al entorno.
Con 63 habitaciones y spa que miran al Atlántico y poca distancia del Cabo Fisterra, fue Alfonso Panela, el arquitecto creador del proyecto. Dependiendo del ángulo con el que se mire, la construcción deja de verse en algunos momentos porque las cubiertas vegerales lo confunden con el paisaje y para salvar la pendiente del terreno se instalaron dos ascensores panorámicos que se mueven en sentido diagonal.
Toda la electricidad que se consume en el Parador Costa da Morte es 100 por ciento renovable.
✰✰✰✰✰ American Airlines iniciará nuevo vuelo –en junio próximo– de Austin, Texas (AUS) a Cozumel, Quintana Roo (CZM). La nueva ruta complementará el servicio actual de American a Cozumel desde sus centros de conexiones en los Estados Unidos, incluidos Dallas/Fort Worth (DFW), Charlotte (CLT), Filadelfia (PHL), Chicago (ORD) y Miami (MIA).
La nueva ruta AUSCZM inicia el 11 de junio y será operada los sábados con una aeronave Embraer E175, con capacidad para 76 pasajeros.
José María Giraldo, director general para México, Centroamérica y el Caribe de American Airlines, dijo “estamos encantados de continuar expandiendo nuestras operaciones en el Caribe mexicano con un nuevo servicio, como nuestra próxima nueva ruta entre Austin y Cozumel, así como nuevos destinos, ya que recientemente inauguramos nuestro destino número 28 en el país. Cozumel es un destino clave para American en México, y con esta nueva ruta estamos orgullosos de seguir fortaleciendo nuestra posición como la aerolínea estadounidense líder en el país, celebrando este año ocho décadas de servicio”.
Así, en junio, Cozumel se convertirá en la cuarta ruta mexicana de la compañìa aérea a Austin, ya que la aerolínea lanzó en 2021 servicios desde Cancún (CUN), Los Cabos (SJD) y Puerto Vallarta (PVR) a la capital de Texas.
✰✰✰✰✰ Es la primera compañía de cruceros de grandes dimensiones –Norwegian Cruise Line– que canceló de forma masiva sus viajes al suspender los próximos cruceros a bordo de siete de sus 18 barcos por brotes de Covid-19 entre la tripulación.
Las cancelaciones anunciadas afectan a cruceros programados, la mayoría de ellos, por el Caribe o Latinoamérica. Concretamente, estos son los barcos que se han visto afectados y hasta qué fecha no operarán: en el Norwegian Sky, hasta el 25 de febrero. En el Pride of America, hasta el 26 de febrero. El Norwegian Jade, hasta el 3 de marzo. El Norwegian Star, 19 de marzo. El Norwegian Sun, 19 de abri y Norwegian Spirit, 23 de abril.
Desde la compañía aseguran que los pasajeros que se hayan visto afectados por estas cancelaciones recibirán el reembolso de la tarifa abonada.
“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel… periódico”.
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