Contraindicaciones del atún
Consejos martes 15, Jun 2021
Restringir consumos a mujeres embarazadas y niños pequeños: La recomendación generalizada de comer pescado azul al menos dos veces por semana debido a sus excelentes propiedades cardiosaludables, hay que tomarla con precaución en el caso del atún. Al tratarse de un gran depredador con bastantes años de vida, su carne puede acumular un contenido de mercurio elevado. Cuanto más grande y más viejo sea el ejemplar, mayor cantidad de mercurio habrá acumulado. El mercurio es un mineral que interfiere con el normal desarrollo neurológico y, en cantidades elevadas, puede resultar tóxico. Por ese motivo, conviene restringir su consumo en mujeres embarazadas y en niños pequeños.
Elevación de ácido úrico. En procesos patológicos de hiperuricemia, elevación de ácido úrico, el consumo de atún debería reducirse a raciones pequeñas y de manera esporádica, ya que posee purinas, que se transforman en ácido úrico.
