Seguirán digitales los tianguis de los Pueblos Mágicos, anunció Miguel Torruco, al cierre del de San Luis Potosí
Turismo miércoles 16, Dic 2020De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Tres nuevos restaurantes con dos Estrellas Michelin y 21 que la obtienen por primera ocasión, además nueva distinción: Estrella Verde Michelin
Miguel Torruco Marqués, Manuel Carreras López. Arturo Esper Sulaimán y Eduardo Baños Gómez.
“El Tianguis de los Pueblos Mágicos en San Luis Potosí superó todas las expectativas”, aseguraron Miguel Torruco Marqués, secretario de Turismo federal, y Juan Manuel Carreras López, gobernador de San Luis Potosí, al dar a conocer conjuntamente los resultados, el lunes pasado.
No es novedad, pues ya antes en este espacio “De Cinco Estrellas” les comenté que al cierre de la segunda versión de ese Tianguis se diría que tuvo éxito sin precedente. La historia se repitió, aunque no hay punto de comparación en lo que a digitales se refiere, y Torruco Marqués aseguró: “el Tianguis Turístico de Pueblos Mágicos en San Luis Potosí, en formato digital, dejó derrama económica de 125 millones de pesos”.
Además, “registro 26 mil 459 expositores, compradores, invitados y público en general, y 31 mil 268 citas de negocios, cifra 10 veces superior que la que se logró en el primer Tianguis de Pueblos Mágicos en Pachuca”.
Destacó la participación de 30 países además de México, ocho mil 885 asistentes a las conferencias magistrales y jornadas de capacitación, “número que superó 30 veces la asistencia del año pasado”.
El titular de la Sectur agregó que “hubo 904 compradores y 577 empresas interesadas en hacer negocios con los pueblos mágicos por alrededor de 98 millones de pesos en negociaciones comerciales directas, y 26 millones de pesos en negociaciones con 465 artesanos y casas de artesanía”.
Torruco Marqués dio por sentado “que los pueblos mágicos son y serán protagonistas en la recuperación del sector turístico mexicano y subrayó que la digitalización llegó para quedarse, por lo que seguiremos impulsándola para tener acceso al mercado mundial. De hecho, esta plataforma de Pueblos Mágicos seguirá funcionando por un año como herramienta de promoción y consulta».
Expuso que antes de la pandemia, 50 por ciento de transacciones se consolidaba en línea ahora es el 75 por ciento. “Los que no tomen en cuenta esto, quedarán rezagados”.
En su oportunidad, el gobernador potosino, Juan Manuel Carreras López, agradeció el respaldo de la federación para la realización de este evento único en el mundo, aunado a la participación de Estados Unidos como país invitado, ya que abre las puertas a intercambio turístico, cultural y de aventura”.
“Haber sido anfitriones del Tianguis de Pueblos Mágicos fue un honor para todas y todos los potosinos. Mucho trabajo por las condiciones de la pandemia y el reto de idear una manera de realizarlo; eso le da más valor. Sabemos que el turismo es una de las actividades más afectadas por la contingencia y éste ha sido un año muy difícil para el sector, pero no hay reto que no nos enseñe algo. Esto fue un aprendizaje importante con el que reafirmamos la importancia del turismo para los 132 Pueblos Mágicos».
Por último, el secretario de Turismo del estado, Arturo Esper Sulaimán, se refirió a San Luis Potosí como «pionero en esta modalidad virtual que llegó para quedarse. También a la participación de potosinos en temas de inclusión y capacitación que tuvo 12 mil 173 visitas virtuales de las 41 mil totales en los estands de Pueblos Mágicos, lo que representó casi 30 por ciento de los ingresos de los visitantes”.
La entidad contó con cinco estands que representaron a los pueblos mágicos del estado: Real de Catorce, Xilitla, Aquismón, Santa María del Río y uno más del estado en general. Éstos, a su vez, tuvieron sus respectivas presentaciones en el área de ventas artesanales
Cabe destacar que la tercera edición del Tianguis de Pueblos Mágicos será en Hidalgo, por lo que en la ceremonia se realizó el cambio de estafeta, la cual fue recibida por Eduardo Baños Gómez, secretario de Turismo de esa entidad.
“Los hidalguenses nos congratulamos porque la estafeta que entregamos hace un año a San Luis Potosí, hoy vuelve a nosotros, y vuelve con más fuerza, con más ilusiones y con más magia; y es que, definitivamente, lo que hoy necesitamos todos es ilusiones, confiar y trabajar con más unión en estos tiempos tan adversos; pero la luz al final del túnel parece empezar a brillar y pronto nos volveremos a encontrar”, concluyó Baños Gómez.
✰✰✰✰✰ La Real Casa de Correos de Madrid en la Puerta del Sol fue la sede de la Gala de la Guía Michelin España & Portugal 2021, que por primera vez se llevó a cabo de forma digital. Durante la reunión se dieron a conocer tres nuevos restaurantes con dos Estrellas Michelin y 21 que la obtienen por primera ocasión. Además, la guía incorporó nueva distinción denominada: Estrella Verde Michelin.
En la categoría de dos Estrellas Michelin, los restaurantes galardonados fueron: Bo.TiC, en Corçà, Girona, con el chef Albert Sastregener; Cinc Sentits, en Barcelona, el chef Jordi Artal y, Culler de Pau, en O Grove, Pontevedra, Galicia con el chef Javier Olleros.
La selección de restaurantes con una Estrella Michelin en España están por casi toda la geografía española: País Vasco, Castilla y León, Cataluña, Islas Baleares, Aragón, Galicia, Comunidad Valenciana, Murcia y Castilla La Mancha
En Portugal, los reconocidos con una Estrella son: 100 Maneiras y Eneko Lisboa, ambos en la capital portuguesa.
Por otra parte, los restaurantes galardonados con la distinción Bib Gourmand aumenta en esta edición e incluye 53 novedades (47 en España, cinco en Portugal y uno en Andorra). Desde 1996, Bib Gourmand reconoce establecimientos que destacan por muy favorable relación calidad-precio.
Por último, y siguiendo la tendencia global por un mundo más sostenible, la Guía Michelin reconoce a los restaurantes y chefs comprometidos con la defensa del medio ambiente con su nueva distinción, la Estrella Verde Michelin y de ellos resultaron galardonados 21 establecimientos.
El director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, dijo: “El trabajo realizado por los inspectores en España y Portugal ha dado sus frutos y nos ha sorprendido, pues siendo un año tan complicado para la hostelería hemos seguido encontrando jóvenes valores y platos innovadores que, cada vez más en base al producto local o de proximidad, son capaces de ofrecernos un auténtico placer gastronómico. Esta singular simbiosis entre la savia fresca y los cocineros consagrados repercute, para bien, en las posibilidades que se abren ante los amantes de la buena mesa, que van a ver cómo los chefs más jóvenes, excelentemente preparados tras formarse en grandes casas, defienden una vuelta a los orígenes. A su vez, se hace evidente el compromiso que todos están adquiriendo con la sostenibilidad, un concepto en clara y lógica progresión”.
“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel… periódico”.
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