Si te gusta esquiar y disfrutar novedosos platillos, nada mejor que las nuevas experiencias en las pistas y la gastronomía en Aspen Snowmass

De cinco estrellas

Victoria González Prado

• Air France transportó, desde el AICM, al primer grupo de turistas mexicanos rumbo a Turquía

Aspen Snowmass espera a los visitantes en la temporada invernal.

A pesar de su pequeño tamaño, Aspen ha logrado posicionarse como una mini-capital gastronómica, no sólo de Estados Unidos, sino a nivel mundial y este lugar destaca el festival Aspen Food and Wine Classic que se celebra en el mes de julio y que ha reunido a algunos de los chefs, sommeliers y productores de vinos más célebres del orbe. Esta tradición culinaria no se limita al mes de julio, ya que todo el año en los prestigiados restaurantes que inundan este pintoresco resort de esquí puedes encontrar deliciosos platillos.

Siempre ocupados por ofrecer a sus huéspedes experiencias gastronómicas extraordinarias, no sólo en los restaurantes de la ciudad, sino también en las pistas de esquí, Aspen Snowmass ofrece 18 magníficas y variadas opciones para comer en la montaña.

Para esta temporada de esquí 2020-2021, que inicia mañana jueves 26 de noviembre, la montaña de Snowmass agasajará a los esquiadores con la apertura de dos nuevos restaurantes a media montaña: dentro de un mismo edificio, los comensales podrán elegir entre dos opciones, ambas enmarcadas por gran chimenea y panorámicos ventanales, así como enorme terraza al aire libre.
Por un lado, High Alpine ofrece servicio tipo cafetería con amplia variedad de platillos o pizza recién horneada, hamburguesas al grill, sopas caseras, ensaladas frescas y mucho más.

Alpin Room es un restaurante con servicio en la mesa que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de los Alpes suizos, franceses y austriacos, ofreciendo clásicos como sopa de cebolla gratinada, schnitzel de pollo, confit de pato, fondue, y «Tartiflette», que es combinación de quesos fundidos con papas y tocino. ¡Verdadera delicia!

Al igual que todos los restaurantes en las cuatro montañas de Aspen Snowmass, High Alpine y Alpin Room incluyen en sus menús opciones que están elaboradas con ingredientes que provienen de granjas sustentables locales.

Vistas espectaculares, refinada gastronomía italiana y ¡pantuflas! en Sam’s
En la zona de la montaña de Snowmass, conocida como «Sam’s Knob» se localiza Sam’s, moderno y elegante restaurante de corte italiano, que se sumó al portafolio gastronómico de Aspen Snowmass en diciembre de 2019.

Al entrar, el anfitrión invita a pasar a vestidor, ¡sí, vestidor! equipado con cubículos y ganchos para dejar el equipo de esquí: el casco, los goggles, los guantes y hasta la pesada chamarra y así poder disfrutar de la comida de forma  cómoda y relajada. Pero eso no es todo, una de las paredes de este vestidor está cubierta con pequeños nichos, cada uno con un par de pantuflas para que los comensales puedan quitarse las pesadas botas de esquiar, y caminar cómodamente durante su estancia en el restaurante. Sí, ¡Sam’s es el restaurante donde todos los clientes están en pantuflas!

Al ingresar al salón principal del restaurante, puedes ver la decoración contemporánea y refinada, muy «trendy». Pero lo que más llama la atención es la impresionante vista de las montañas Rocallosas que inundan cada centímetro de los enormes ventanales que forman toda la pared posterior del lugar. Es imposible resistir la tentación de tomarse la foto con ese paisaje antes de sentarse a la mesa.

Luego, el mesero ofrece la carta de vinos y cocteles en la que destacan interesantes pociones de creación origina, como Negroni Spritz y extensa lista de champañas. El menú de alimentos es de corte italiano e incluye clásicos como el rigatoni a la boloñesa y la berenjena a la parmesana e interpretaciones modernas entre las que destaca el salmón a la parrilla con zatar y limón amarillo. Por supuesto habrá que guardar lugar para exquisitos postres como los canolis rellenos de ricotta y cubiertos de chocolate semi-amargo.

Debido a las actuales restricciones de capacidad para mantener el adecuado distanciamiento físico, en Sam’s es necesario reservar con anticipación, lo cual se puede hacer en la página de internet:  www.aspensnowmass.com  y socializa con Aspen Snowmass en Instagram @aspensnowmass.

✰✰✰✰✰ Hace unos días, Air France transportó, desde el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de Méxiico (AICM), al primer grupo de turistas mexicanos de su socio comercial Mega Travel, con rumbo a Turquía, con conexión en el aeropuerto París-Charles de Gaulle, como parte del inicio de sus salidas grupales. Entusiasmados por el programa de 11 días y 9 noches que les esperaba, al llegar a su destino, los más de 30 viajeros siguieron las estrictas medidas sanitarias que la aerolínea aplica, en cada etapa del viaje, desde el inicio de la pandemia, para combatir la Covid-19.

Air France requiere que los pasajeros utilicen cubrebocas de tipo quirúrgico en todos sus vuelos. También, intensificó las operaciones de limpieza diaria de las aeronaves e introdujo procedimiento específico para la desinfección de cabinas con producto virucida homologado. Para más detalles sobre el compromiso de la aerolínea con la salud e higiene, tanto en tierra como a bordo, visita  la sección dedicada al programa Air France Protect.

“Estamos orgullosos y agradecidos de ser la aerolínea elegida por nuestro socio Mega Travel. Este grupo muestra la confianza que los viajeros mexicanos y las agencias tienen en la reactivación de los viajes en la nueva normalidad, y en los protocolos de higiene y seguridad que estamos aplicando las distintas figuras de los sectores transporte y turismo”.

Turquía es de los pocos países que ha abierto sus puertas al turismo y Air France es la mejor opción para llevar a los pasajeros mexicanos hasta allí de forma segura y en estricto cumplimiento de los más altos estándares de desinfección. Estamos listos, esperando poder darles la bienvenida a más ciudadanos mexicanos a bordo”, dijó Maud Oostenbrink, directora comercial del grupo Air France-KLM en México.

Antes de viajar, la aerolínea recomienda a sus clientes que verifiquen los requisitos vigentes de sus países de origen, tránsito y destino con las autoridades pertinentes o en airfrance.traveldoc.aero, ya que estos pueden haber sido modificados a raíz de la Covid-19.

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel… periódico”.

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