Prepara un delicioso ponche navideño
Consejos lunes 16, Dic 2019
Ingredientes: 4 Litros de agua, 1 cono de piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena, 4 palitos de canela, 500 gramos de tejocotes, 750 gramos de guayabas (como 12 guayabas medianas), 3/4 de taza de ciruelas pasas picadas. 1½ taza de manzanas picadas, 1 taza de pera picada, ½ taza de pasitas, 3 pedazos de caña de azúcar alrededor 15 cm., de corte largo en cuatro pedazos cada uno. 1 taza de vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flores de Jamaica. Ron o aguardiente al gusto
Elaboración paso a paso: Coloque agua en una olla grande, agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si estás usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse. Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Si está utilizando la versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue Ron o aguardiente a su gusto
