Copa Airlines, reitera su compromiso con la niñez mexicana, con la presentación del libro “Conoce mi Panamá”

De cinco estrellas

Victoria González Prado

• – Del 28 de noviembre al 28 de diciembre, Campo Marte en la Ciudad de México será sede celestial de Dinner in the Sky
• – Presentan Cabernet Franc 2014 como homenaje a su fundador, el ingeniero Fernando Favela Lozoya

La aerolínea reitera su compromiso con la niñez mexicana.

¿Te gustan las experiencias extremas y al mismo tiempo de excelencia culinaria?, prepárate porque del 28 de noviembre al 28 de diciembre Campo Marte será sede de Dinner in the Sky opción diferente para que celebres con la familia, los amigos o tu pareja.  

Sin duda será una experiencia celestial única en la que 22 comensales se elevan mediante una grúa que sube a 45 metros del suelo para deleitar con menú gourmet desde las manos de excelentes chefs, con bebidas Premium y cerquita de las nubes, con una vista maravillosa.    

Esta experiencia cumple seis años de estar presente en los cielos mexicanos donde varios chefs importantes —Mássimo Bottura, Virgilio Martínez, Mikel Alonso y Martha Ortiz—han subido a cocinar. 

Para esta temporada Álvaro Vázquez, chef residente originario de Lima Perú y discípulo de Gastón Acurio y Enrique Olvera, ha desarrollado propuestas ofreciendo experiencias en desayunos, almuerzos y cenas ideales para las celebraciones decembrinas. Sin embargo, siempre es un halago tener invitados especiales. Para estas fechas algunos de los chefs confirmados son: Javier Plascencia; (por confirmar fecha); Rodrigo Rivera-Rio (Koli Cocina de origen 19 de diciembre); Jonatan Gómez Luna (Le Chique, 27 de diciembre) y, 

Josefina López (Chapulín, 5 de diciembre). 

El único requisito es llegar con espíritu aventurero y ganas de disfrutar el delicioso menú. Los temas son: #ViveHoyRecuerdaSiempre y #DejaLaRutinaEnTierra. El código de vestimenta es casual y de acuerdo al clima. Para reservar: 984 205.4091 y 81 2427.7617  www.dinnerinthesky.com.mx. 

***** Copa Airlines reiteró su compromiso como empresa socialmente responsable presentó el libro “Conoce mi Panamá”, en colaboración con el Fondo de Cultura Económica en Guadalajara, como parte del acervo cultural para el estado y en la entrega de ejemplares en el Colegio República de Panamá, ubicada en Guadalajara, Jalisco.

Este proyecto va dirigido a los alumnos de 4to, 5to y 6to grado de Primaria, de las escuelas que llevan el nombre República de Panamá y están ubicadas en las ciudades en las que la aerolínea tiene presencia en México (Cancún, Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Puerto Vallarta).  Este año, la entrega fue en Guadalajara, Jalisco.

La iniciativa tiene la finalidad de transmitir y fomentar la cultura panameña a los niños que estudian en este colegio, narrando de forma amena, momentos importantes de la historia de Panamá, resaltando sus tradiciones y la inclusión de juegos divertidos. Para ello la línea aérea realizó un donativo en especie mediante la entrega de más de 70 libros.

A este evento asistieron colaboradores de Copa Airlines, profesores y autoridades del colegio y del estado, gracias a Mayra Arosemena, directora de Servicios Compartidos en la aerolínea y creadora del Libro “Conoce mi Panamá”, y al gran apoyo obtenido por parte de la Ciudad de Guadalajara.

***** La Casa de Comida Mexicano Masarik fue el marco para la presentación de la vinícola bajacaliforniana Château Camou y su vino varietal Cabernet Franc 2014, con lo cual se inicia una serie de eventos para conmemorar su fundación en 1995, en el valle de Guadalupe, culminando en agosto del año 2020, cuando realizará su vigésima quinta vendimia.

El Cabernet Franc 2014 es homenaje a su fundador, el ingeniero Fernando Favela Lozoya, quien este año cumple 92 años de vida. Fue su sueño y visión de producir grandes vinos mexicanos, lo que lo llevó a la creación de nueva vinícola, en una época en la que apenas empezaba a vislumbrarse que el valle de Guadalupe era gran región vitivinícola.

“Mi padre tenía gran fe en México,” dijo su hija Elia Favela Vara, “pero más aún, creía en el bien hacer, en la integridad a la hora de hacer las cosas. Él inspiró en sus hijos la pasión por el vino, esa pasión que te hace seguir adelante a pesar de los retos que nos presentan la madre naturaleza y un mercado en cambio constante.”

Cuando probamos por primera vez este vino, indicó: “mi familia y yo decidimos que con él rendiríamos homenaje a nuestro padre. Es vino tan amplio, tan profundo en su expresión, que nos pareció digno de ese papel y ese lugar en la gama de nuestros vinos”.” ‘

Elia aseguró que para su padre “crear grandes vinos no es algo que se logra fácilmente. “Decir ‘grandes vinos’ es fácil, lograrlos no lo es. La inversión es grande y el compromiso es para toda la vida. El cultivo de un viñedo, el conocerlo un poco más año con año, nos da la posibilidad de atrevernos a crear un gran vino, es decir, ser vivo que nace, evoluciona y madura con el tiempo. ¿Vale la pena? Sí, pues finalmente, la inversión y el compromiso son en la tierra mexicana”.

Catamos el Cabernet Franc junto con Fernando Favela Vara, quién guió la cata y recordó: “este vino cuenta con importantes reconocimientos, como los 92 puntos otorgados por la Guía Peñín de España, y los 95 puntos otorgados por la Guía Catadores de Vinos Mexicanos”.

Cabernet Franc 2014 se presentó en Mexicano Masaryk, espacio que difunde los sabores auténticos mexicanos a través de menús representativos de diversas regiones gastronómicas. Para esta ocasión la chef Pilar Alonso se inspiró en las notas de esta nueva etiqueta y creó: filete de res en salsa de jamaica con quelites cenizos salteados en mantequilla.

También la chef creó otro platillo para el Chardonay 2017: empanada de chaya con queso de ola holandés tipo Edam. Para el Rosé 2018, la chef Odáliz García presentó sope de obispp y para el Cabernet Sauvignon 2014 el chef René Pérez ofreció dobladita de mole negro rellena de pollo y espolvoreada de queso fresco ranchero. Para el Gran Vino Tinto 2014 la maestra Benedicta Alejo, invitó lomo de cerdo en aguacate.

La experiencia fue amenizada por la Orquesta Típica García Blanco que dirige el maestro Ricardo García con programa que conjugó la tradición, historia y evolución del arte popular y tradicional musical de México.

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