Pambazos, en estas fiestas patrias
Consejos viernes 13, Sep 2019
Ingredientes: Cuatro papas cocidas y en cubos, ½ cebolla picada finamente, 300 gramos de chorizo, 4 chiles guajillo desvenados e hidratados, 1 chile ancho desvenado e hidratado, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharada de vinagre. Para servir: Crema, queso y lechuga.
Preparación: Calienta aceite y dora la cebolla y el chorizo, agrega la papa y reserva. Licua el chile guajillo, el chile ancho, la cebolla, el ajo, orégano y el vinagre; hasta tener un adobo. Calienta el adobo en un poco de aceite y agrega ½ taza de agua. Barniza el pan de pambazos con la salsa, rellena con la papa y el chorizo y agrega lechuga, crema y queso al gusto.
