Para prevenir la anemia
Consejos miércoles 2, Feb 2011
Consumir carne roja (también hígado o paté). No tiene que ser una gran porción. Es más importante consumir frecuentemente que en grandes cantidades.
Elegir comidas combinadas: Ejemplos: Pollo o pescados, garbanzos, lentejas. El hierro de estas carnes favorece la absorción del hierro de las legumbres
En un almuerzo/cena la vitamina C (limón, tomate, morrón, papa, brócoli, coliflor) también puede ayudarnos a que el hierro de vegetales verdes y legumbres se absorba mejor
Beber jugos cítricos (naranja, limón, mandarina, kiwi) en desayunos/meriendas. Estos contienen vitamina C que ayuda a que el hierro se absorba
Preferir cereales fortificados con hierro.
Los vegetarianos: pueden obtener hierro de almejas, granos enteros, cereales enriquecidos, vegetales de hojas verdes, espinaca, frutas secas, tofu, porotos de soja y otras legumbres.
