Baja California recibirá el Baja Culinary Fest y a InnovaModa

Espectáculos lunes 8, Oct 2018

• _{El festival gastronómico será del 18 al 20 de octubre, mientras que el encuentro de moda se realizará los días 9 y 10 de noviembre, ambos en Tijuana}

 Arturo Arellano

 

 

En los últimos años, Baja California se ha posicionado como punta de lanza en el sector turismo, gastronómico y de innovación social, ya que goza de una inigualable ubicación geográfica y gran riqueza cultural. Es así que este 2018 se permitirá organizar dos eventos de alta calidad y atracción turística, el primero de ellos: Baja Culinary Fest, un festival gastronómico que tendrá efecto en la ciudad de Tijuana del 18 al 20 de octubre y posteriormente InnovaModa, un encuentro de diseñadores, modelos, maquillistas, estilistas, fotógrafos y demás profesionales de la moda que presentarán conferencias y servicios los días 9 y 10 de noviembre en el Hotel Real Inn Tijuana.

En entrevista para DIARIO IMAGEN, Maribel Moreno García, directora de Baja Culinary Fest, dijo: “Esta es la octava edición del festival, contaremos con la participación de más de 60 chefs nacionales e internacionales, tenemos vinícolas y productores de cerveza artesanal, quienes participarán con sus productos, lo mismo contamos con un concurso culinario, catapultando al ganador a ser partícipe de otro certamen a nivel nacional, el cocinero del año. Serán tres días en los que la gente vivirá a pleno la gastronomía de la región, y con alimentos que van directamente de la mano del productor a la mesa”.

Explicó que el concurso es estatal y está dirigido tanto a estudiantes como profesionales. “Son dos categorías: Dulce y salado. Bajo canasta sorpresa, lo cual significa que se les dan ingredientes sin enterarlos hasta que se les entrega una caja y entonces con ello deben hacer su platillo. De pronto si creen que van a cocinar con proteína, se encuentran con que solo pueden usar vegetales, eso representa un reto creativo e innovador. Los ganadores de este concurso, incluso han llegado posteriormente a cocinero del año en Ciudad de México”. Así, el festival está dedicado a todas esas personas que gusten del buen comer, además de estudiantes, chefs y cocineros. “Tendremos precios muy accesibles para que todos puedan disfrutar del festival, serán 20 cocinas, con 10 vinícolas y 5 cervezas artesanales”.

Siendo la cocina mexicana, una de las preferidas del mundo asegura: “No tenemos la antigüedad de la cocina de Oaxaca o Michoacán, pero en Baja California se está haciendo un esfuerzo por crecer y figurar también a nivel internacional”. Participarán de este festival como sede los restaurantes Oryx Capital, Club Empresario, El Cubo Bistro, Mision 19, Georgina, Los Compas, Club Campestre y Emma Baja French.

Por otra parte,  Ana Díaz de Gurría, directora de InnovaModa, de su evento platicó: “Tendremos siete conferencias, tres talleres y una pasarela grande, esta última en la que siempre ponemos a los diseñadores que ganaron el concurso de InnovaModa que se realiza a mediados de año para identificar a nuevos talentos. Es una pasarela donde están todos al mismo nivel, porque a los jóvenes les sirve mucho trabajar con gente experimentada y siempre tenemos grandes invitados especiales, que conviven con los muchachos”. Añade que “La convocatoria se lanza para cualquier persona que sea diseñador, es abierto y público, ellos pasan a una selección realizada por un jurado calificador, entre quienes se encuentra la señora Anna Fusoni (experta en moda) y Alejandro Calderón (fotógrafo), quienes además también estarán en nuestro encuentro de InnovaModa”. Se suman como invitados al encuentro de Tijuana: Gustavo Prado, estudioso de la moda mexicana y autor de “Mextilo” y Linda Franco, diseñadora.

Entre las novedades de este InnovaModa 2018, presentará una conferencia sobre “Ropa inteligente, que tiene sensores, se hablara de la tecnología y el futuro de la moda”.