Isla de Maipo
¬ José Antonio López Sosa jueves 8, Mar 2018Detrás del Poder
José Antonio López Sosa
Isla de Maipo, Chile.- Unos 60 kilómetros al sur de Santiago de Chile está esta región que se caracteriza por valles, montañas y viñedos.
El pintorezco pueblo está rodeado de grandes y pequeñas empresas vinícolas, se puede ver desde la producción industrial hasta la elaboración artesanal.
Recorrimos la Viña Tarapacá, uno de los principales exportadores vinícolas en Chile, se trata de una vieja casona que data de principios del siglo XX rodeada de hectáreas de viñedos y una planta de elaboración vinícola.
Me llamó la atención la honestidad del viñedo, reconocen que tienen una producción industrial cuidando las etapas de elaboración del vino de acuerdo a la norma chilena e impidiendo que factores externos le alteren, contrario a diversas empresas en otras latitudes, que insisten en asegurar que sus procesos son artesanales frente a la realidad que les ha alcanzado.
La cepa insignia de Chile, el Carmenere, fue re descubierta aquí precisamente en la región Isla de Maipo, cuando se pensaba extinta en Europa.
Estas regiones combinan la tranquilidad del campo chileno, con la aprendida tradición europea de la elaboración vinícola. Están a menos de una hora de Santiago y la accesibilidad es muy sencilla.
Lamentablemente, la entidad ProChile poco hace en nuestro país por la difusión de las zonas vinícolas, más bien es cada viñedo —sobre todo los de alcance internacional— que hacen sus propios esfuerzos por dar a conocer sus viñedos y productos en México.
Este valle, junto con el de Casablanca y otras regiones cercanas a Santiago, son un ejemplo que sitios vinícolas emergentes como Ezequiel Montes en Querétaro, Guanajuato e incluso los propios valles en Baja California, debieran tomar para entender como se ha desarrollado con sustentabilidad un produto turístico que va de la mano con la producción vinícola, donde se puede cohabitar sin cargar la mano de un lado o del otro.
Estas regiones son un ejemplo del turismo enológico a nivel internacional.
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