El turismo deportivo tiene muchos atractivos
Turismo miércoles 1, Dic 2010De cinco estrellas
Victoria González Prado
- “200 años de cocina mexicana”, recopilados en un libro
- Alianza entre aerolíneas de bajo costo
- Realizan pruebas a los Boeing 737-800 nueva generación
Doscientas recetas tradicionales, reflejo del mestizaje alimenticio, que del México prehispánico al moderno, transformó las formas, olores y sabores de los platillos mexicanos, recorren dos siglos de historia culinaria se reúnen en el libro: “200 años de cocina mexicana”, editado por McCormick.
Un libro que llega para celebrar también 200 años de historia, ahora que celebramos el Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución con un homenaje también a la gastronomía mexicana, que hoy ya ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural intangible de la humanidad. El libro fue presentado por Paola Rojas, quien en su intervención aseguró: “el libro ha hecho el milagro de que yo entre en la cocina”… Es un viaje por su historia, colores y el sabor ‘picantito’. “Cada receta es un huapango, un mural que nos alegra los sentidos. Es una probadita del país…” La chef Mónica Patiño, dijo: “De la vista nace el amor y del amor el sabor”, este libro “es un ejemplo de fusión y sabor del que debemos estar orgullosos porque muestra la riqueza de nuestra gastronomía”. Contiene recetas de platillos y bebidas que han dado un rostro a México, dijo Mauricio de la Cruz, editor del volumen, quien agregó que los textos de Cristina Hernández de Palacio, coordinadora académica del Instituto de Cultura Culinaria, es una recopilación extraordinaria de la cocina de nuestro país, que gracias a la familia Hernández Pons fue posible la realización del proyecto. “No se sabe bien si el libro debemos lamerlo o leerlo”, cada página es un antojo. 200 años de cocina mexicana, ofrece un banquete que se ilustra con la obra fotográfica del mexicano Ignacio Urquiza, quien plasmó detalles y fotos que se antojan al verlas… Además, el libro tiene una serie de notas históricas sobre los ingredientes, escritas por los especialistas Luis Alberto Vargas Guadarrama y Jiapsy Arias González. En la portada Ignacio Urquiza muestra un comal lleno de salsa roja, dos tamales de hoja de maíz y chiles secos rojos, un verdadero antojo… Los textos del principio reseñan ingredientes típicos y “pródigos” de México como el chile, el nopal, el fríjol y el maíz, y describen las tradicionales cocinas de México en las que aún hoy es común utilizar ollas de barro, comales y cucharas de madera. Los siete capítulos restantes de “200 años de Cocina Mexicana” comparten 200 recetas de tacos, botanas, entradas, sopas, arroces, pastas, pescados, mariscos, aves, carnes, ensaladas, vegetales, guarniciones, salsas, dulces y postres típicos de los 32 estados de la República Mexicana. “Cada platillo es único y distintivo de cada estado y del país, no sólo porque sus ingredientes se obtienen dependiendo de la geografía, si no porque son una expresión social, cultural e ideológica del devenir histórico de México”, aseguró Mauricio. En la presentación, la chef Mónica Patiño, explicó que la cocina mexicana se caracteriza por una gran variedad de platillos, recetas y presentaciones que reúnen tanto tradiciones indígenas como europeas, por lo que “es reconocida por sus sabores distintivos, sofisticados y especialmente condimentados. La gastronomía mexicana, existe desde la época prehispánica, pero se revalora y es a lo largo de estos 200 años cuando se ha enriquecido y se ha colocado a nivel mundial como una de las tres más importantes. McCormick se dio a la tarea de dejar plasmado en el libro la historia de la cocina mexicana con este singular volumen que retoma el dicho de la sabiduría popular: “Quien comparte su comida, no pasa solo la vida”.
✰✰✰✰✰ Como resultado de la alianza que firmó con Southwest Airlines, Volaris, aerolínea mexicana de bajo costo, cubrirá, a partir hoy, cinco destinos en Estados Unidos que eran operados por Mexicana de Aviación: Los Angeles, Oakland, San José, Sacramento y Las Vegas; además de las rutas adicionales. Enrique Beltranena, director general de Volaris, explicó que el acuerdo comercial, que se cerró en octubre pasado, permitirá llegar a 19 nuevos destinos en Estados Unidos, mientras que Southwest Airlines podrá incluir cinco nuevas ciudades en sus rutas al interior de México. En la primera etapa, Southwest Airlines, considerada la mayor aerolínea de bajo costo en el mundo, llegará a Guadalajara, Zacatecas, Morelia, Cancún y Tamaulipas. Volaris prevé que una vez que se concreten las 19 rutas que están programas para cubrir en Estados Unidos, su oferta de asientos se incrementará 44% hacia país para el mes de julio del próximo año. “La alianza con Southwest forma parte de los planes de expansión que Volaris tiene programados para los próximos cinco años en vuelos punto a punto, y que serán por medio de conexión en los aeropuertos a los que llega la aerolínea”, agregó el directivo. Gloria Guevara, titular de la Secretaría de Turismo y Beltranena estimaron que el mercado de tráfico aéreo mexicano reportará un crecimiento de 1.7% este año, a pesar de la salida de Mexicana de Aviación, empresa aérea que solía ocupar un 34% de participación de mercado. Asimismo, coincidieron en señalar que con la alianza se fortalece la conectividad entre México y Estados Unidos, a través del esquema de bajo costo. El objetivo del acuerdo es ofrecer un itinerario en común que sea conveniente y atractivo para los clientes, además de posicionar los programas de transportación terrestre y servicios de carga de ambas aerolíneas como parte de las prioridades de la alianza comercial. Gloria Guevara, indicó también que el producto de conectividad internacional entre ambas aerolíneas fue diseñado para incrementar el flujo de turismo a México contribuyendo con nuevas rutas y favorecer este sector”. Así desde el pasado 12 de noviembre los clientes de Volaris podrán adquirir vuelos de conexión entre los aeropuertos de servicio de la línea aérea en Estados Unidos (Los Ángeles, Oakland y San José, California), y los destinos de Southwest Airlines en dicho país, mismos que se harán efectivos paulatinamente a partir del 1 de diciembre, según el destino. El nuevo servicio permitirá a los clientes de Volaris, únicamente a través de sus destinos en California: Los Ángeles, Oakland y San José, conectar los itinerarios nuevos en un plan gradual que se divide en las siguientes fases. Fase uno: Sacramento, CA; Seattle, WA, y Oakland, CA; Fase dos: Las Vegas, NV; Spokane, WA; San José, CA; Tucson, AZ, y El Paso, Texas; Fase tres: Phoenix, AZ; Portland, OR; Salt Lake City, UT; Reno/Tahoe, NV, y Albuquerque, NM; Fase cuatro: Denver, CO; Ontario/LA, CA; Orange Country, CA; Burbank, CA, Boise, ID, y San Francisco, CA. Para todos los interesados, la compra de boletos hacia y desde estos destinos a México se podrá hacer a través del portal de la aerolínea americana.
✰✰✰✰✰ Un Boeing 737-800 Nueva Generación de United Airlines (con nueva imagen) concluyó satisfactoriamente su primer vuelo de pruebas, poniendo en marcha el proceso de certificación de un paquete de mejoras de desempeño para el 737. Las pruebas y la certificación continuarán hasta abril de 2011. Las modificaciones aerodinámicas y a los motores que se incluyen en este paquete reducirán en 2% el consumo de combustible. Boeing incorporará gradualmente los cambios a la línea de producción entre mediados de 2011 y principios de 2012.
En la exhibición de autos antiguos.
✰✰✰✰✰ El segmento del turismo deportivo es una de la ramas que tiene mayores atractivos para el público visitante a la ciudad de México, por eso el gobierno del DF, mantendrá vigente la promoción y el apoyo de todos los eventos que se generen, como ocurre con el automovilismo, afirmó Juan Carlos Arnau, director general de Programas Estratégicos al acudir con la representación de Alejandro Rojas, secretario de Turismo, a la III Carrera y exhibición de autos en el Autódromo hermanos Rodríguez, el funcionario destacó que las instalaciones y las organizaciones deportivas de autos hacen posible eventos únicos en su género por lo que el gobierno capitalino a través de la Secretaría de Turismo impulsan esa carrera, desde hace tres años en la ciudad de México. Acompañado por los representantes del Club Vintage Jaguar, como Francisco Moreno, Guillermo Encinas, presidente de los coleccionistas de autos antiguos, rindieron homenaje al corredor Hernán Solana, quien falleció en los primeros meses de este año. Antes de que iniciara la exhibición de los autos, se develó una placa conmemorativa en la zona de los pits. Luego, presenciaron durante más de tres horas la exhibición de autos de colección, así como las carreras de autos deportivos y la presentación de un auto de marca mexicana, denominado Mastretta.
