El Festival Gastronómico de la India fue presidido por Muktesh K. Pardeshi, embajador de la India en México, mismo que concluirá el 14 de septiembre
Turismo jueves 7, Sep 2017De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Hoteles Hilton desarrolla nueve propiedades en Centroamérica de las marcas de su portafolio
- Del 6 al 8 de octubre se realizará la 13 edición del Festival Cultural Entijuanarte; el estado de Sinaloa será el invitado de honor
M.R. Qureshi, Radhe Bihari, Muktesh Pardeshi, Ashok Kumar y Guillermo Valencia.
Presidido por el embajador de la India en México, Muktesh K. Pardeshi, acompañado por el consejero y director del Centro Cultural de la India en México, M.R. Qureshi, y el gerente general del hotel Presidente Intercontinental Polanco, Guillermo Valencia, fue inaugurado el Festival Gastronómico de la India, en Café Urbano, festival que concluirá el 14 de septiembre próximo.
Los chefs Radhe Bihari y Kumar Kanojia llegaron directamente de Nueva Delhi para encargarse personalmente de deleitar a los comensales con una selección de exquisitos platillos de diferentes regiones de la India.
Cabe señalar que el chef Bihari trajo consigo los sabores con los que ha representado la cocina del Hotel Jammu Ashok, y, el chef Kumar Kanojia, con la cocina del Hotel Jammu Ashok.
Para degustar los sabores, aromas y colores de los muchos platillos de esa milenaria cocina, fuimos invitados a una singular degustación. En el menú hay cerca de 20 platillos y cocteles.
Así, degustamos una sopa de tomate con especias y cilantro acompañada de una “tortilla” de harina tostada; pollo tradicional casero, con un delicioso curry; cordero al curry; lenteja negra con especias y crema. Para endulzar el paladar un arroz con leche y almendra, khoya y azafrán.
El 14 de septiembre culmina el festival, no dudes en probar los platillos del menú donde también encontrarás: Paneer Amritsari, queso ricota frito; Potli Samosa, rellena de papa y chícharo condimentado; Murg aur mushroom ka shorba, sopa de pollo, champiñones y auténticas especias de la India; Gosht Gulawat Kaba, medallones de cordero con mezcla de especias; Bhannu Kabab, pollo cubierto con huevo cocinado en horno tandoor; Gosht Roganjosh, cordero al curry; Gosht Biryani: arroz basmati y trozos de cordero con especias aromáticas y hierbas de la India en cocción lenta.
No faltan en el menú los postres: Gulab Jamun, dumplings de queso bañados con jarabe. Shahi Tukda, pan de la India con leche condensada azucarada y nueces; Kesar Badam Kheer, arroz con leche y almendra, khoya y azafrán; Suzi & Pineapple Helwa, pudín de sémola y piña.
El Festival Gastronómico de la India podrás degustarlo de lunes a sábado de las 12:00 a las 22:30 horas y, los domingos un brunch de 13:00 a 17:00 horas. El bar Epicentro ofrecerá un menú especial de botanas de lunes a viernes de 11:00 a 01:00 horas.
También se exhiben y venden en las instalaciones del hotel, algunas fotografías pertenecientes al Centro Cultural de la India, Gurudev Tagore, artesanías, joyería, ropa y colocación de tatuajes de henna.
✰✰✰✰✰ Para incorporar nueve hoteles en Centroamérica, Hoteles Hilton acordó el desarrollo de nueve propiedades correspondientes a diversas marcas de su portafolio. Se trata de mil 300 nuevas habitaciones que representan el 10% de los proyectos totales de la cadena en América Latina, donde hay más de 70 proyectos en marcha. El detalle del listado incluye el Hilton Guatemala City que abriría sus puertas a finales de 2018 con 130 habitaciones; el Mahogany Bay Resort & Beach Club, en Belice, una de las primeras propiedades de lujo de esta marca global, tendrá 205 cabañas y habitaciones estilo villa; el Gran Hotel Costa Rica, Curio Collection by Hilton, en San José; Península Botanika Osa, Curio Collection by Hilton, en la península homónima, en Costa Rica; Double Tree by Hilton Hotel en San José La Sabana; Hilton Garden Inn Santa Ana, en el área metropolitana de San José; Hampton Inn by Hilton San José La Sabana; Hilton Garden Inn Tegucigalpa, en Guatemala; y el Hampton Inn by Hilton David, en la provincia de Chiriquí, Panamá.
✰✰✰✰✰ Del 6 al 8 de octubre en Tijuana, Baja California, se llevará a cabo la 13ª edición del Festival Entijuanarte, que como cada año reúne a los exponentes del arte en la frontera los cuales incluyen: danza, teatro, música, literatura, pintura, escultura, dibujo, grabado, cine, fotografía, instalación, performance, así como medios digitales.
Para esta edición, el Origen Creciente, la Fundación Entijuanarte AC –dedicada al desarrollo y fortalecimiento de la cultura para los artistas, creadores plásticos, visuales y multidisciplinarios– presentará una etapa de renacimiento y metamorfosis para el evento, ya que incorporarán nuevos procesos de creación mediante tecnologías digitales y una app oficial llamada Entijuanarte, que facilitará la interrelación con las actividades y los creadores.
En el programa artístico de este año habrá conferencias, mesas de diálogo, presentaciones de libros, talleres, laboratorios de creación, espectáculos escénicos de danza contemporánea, ópera y teatro, exposiciones de fotografía, círculos de lectura y más con invitados de talla nacional e internacional.
Este año, Sinaloa presentará su oferta cultural como el decimoprimer “Estado Invitado de Honor”, mientras que Nuevo León, por sexto año consecutivo es el “Estado Invitado Honorario”.
Esta celebración para la cultura y las artes llegará a partir del 26 de septiembre al 5 de octubre en sus sedes alternas, Espacio Entijuanarte, Fraccionamiento Villa Fontana, Sociedad de Historia de Tijuana, y del 6 al 8 de octubre en la explanada del Centro Cultural Tijuana. El programa está en: http://www.fundacionentijuanarte.org
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Twitter: @victoriagprado
