El Festival Gastronómico Colombiano, con platillos creados por la chef Ángela María Gómez Lozano, en el restaurante café Urbano
Turismo lunes 24, Jul 2017De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Anuncia Interjet nuevas disposiciones del Departamento de Seguridad de los EU para vuelos desde y hacia ese país
- Con una inversión superior a los 130 millones de pesos, abrió en Cuautitlán Izcalli el hotel One Cuautitlán
La chef Ángela Gómez; Patricia Cárdenas, embajadora de Colombia en México; Guillermo Valencia, gerente general del hotel sede, y el chef Sthephane Thomas.
Vallenato, merengue y cumbia fueron algunos de los ritmos con los que fueron recibidos los invitados a la presentación del Festival “Sabor colombiano en su paladar”, en el Restaurante Café Urbano del Hotel Presidente Intercontinental Polanco, en el marco de la celebración del Año Dual México y Colombia.
Patricia Eugenia Cárdenas Santamaría, embajadora de Colombia en México, presidió la reunión y agradeció a Guillermo Valencia, gerente general del hotel y a todo el equipo los arreglos realizados alusivos a Colombia con el apoyo de ProColombia, “gracias por todo el apoyo que nos han dado.”
“Un reconocimiento especial a Ángela María Gómez, talentosísima chef colombiana de una amplia experiencia culinaria que nos trae distintas propuestas para deleitarnos a todos con los sabores de nuestra gastronomía. También quiero agradecer a los chefs que nos han acompañado”.
De esta forma, la Embajada de Colombia en México, ProColombia y el hotel Presidente Intercontinental buscan fortalecer la relación bilateral que tiene como principal propósito aumentar el conocimiento de ambos países. El Festival inició el pasado jueves y concluirá el 30 de julio próximo.
La chef, invitada especial del festival, es la encargada de deleitar a los comensales con una variada selección de platillos y botanas que podrán disfrutarse en el restaurante Café Urbano y en el bar Epicentro.
Ángela reconoce que la gastronomía mexicana y peruana llevan la voz cantante en América Latina, pero la colombiana está creciendo en difusión y conquista paladares.
La gastronomía colombiana, como muchas de las latinoamericanas, varia de acuerdo a la región. Entre los ingredientes principales destacan la papa, yuca ñame, carnes y frutas exóticas como maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva. La gastronomía colombiana dice la chef Ángela, “es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron su territorio: indígenas, españoles y africanos, mestizaje que define no sólo su identidad gastronómica, sino también la identidad cultural del país”.
Y para deleitar tu paladar en el festival encontrarás sopas: Ajiaco (cremosa a base de tres tipos de papa, pollo y guascas), Sancocho (Pollo, cerdo o res con papa, yuca y plátano).
Los deliciosos ceviche cartagenero, cóctel de camarones, ceviche de pescado blanco en leche de coco, patacones con hogao (tostones de plátano en salsa criolla de cebolla y tomate), y arepas de chocolo con queso (de maíz tierno dulce con queso fresco).
Para los platos fuertes: posta cartagenera (Carne de res elaborada en cocción lenta en vino, panela y especias). La famosa bandeja Paisa (Frijol rojo, arroz, tocino, carne molida, chorizo, plátano y huevo); sobrebarriga en salsa criolla (corte de res en cocción larga cubierta por salsa criolla); cazuela de mariscos (mezcla de mariscos sobre una base cremosa de tomate y leche de coco) y, cerdo alechonado (arroz horneado con pierna de cerdo en trozos).
Endulzar el paladar es el final feliz de todo buen comer y para ello la chef ofrece, merengón. mousse de café, dulce de Papayuela. brevas con arequipe, sabores de nuestra tierra y arroz con leche a nuestro estilo.
Para completar las especialidades, en Epicentro se ofrecerá una selección de exquisitos “Pasabocas” (botanas) entre las que destacan: carimañola de camarones, arepa de huevo, empanada de pipián y aborrajado, acompañados de cocteles sin alcohol como limonada de coco, La Colombiana, jugo de Lulo y Maracuyá, y otros con alcohol como el Martini de jitomate de árbol, Refajo, coctel colombiano y Lulada.
A la par de la muestra gastronómica, se exhiben algunas obras del reconocido fotógrafo y caricaturista colombiano, Leo Matiz y está a la venta una selección de libros de Cangrejo Editores y, artesanías de diferentes regiones del país.
✰✰✰✰✰ Interjet informa que de acuerdo con las nuevas disposiciones del Departamento de Seguridad de los Estados Unidos de Norteamérica, desde el pasado 19 de julio, entraron en vigor nuevas medidas de seguridad para vuelos desde y hacia ese país.
Las personas que lleven consigo aparatos electrónicos más grandes que un smartphone, como tablets o laptops, serán sujetas a una revisión adicional, por lo que se sugiere retirar cualquier tipo de cubiertas y/o embalaje.
Aun cuando estas medidas no interfieran en el flujo operativo de los vuelos, la aerolínea recomienda a sus pasajeros llegar al aeropuerto con un mínimo de tres horas de anticipación a su salida programada.
Para Interjet, lo más importante es el bienestar de sus pasajeros, por lo que, con el fin de evitarse molestias o atrasos en sus traslados, le invita a consultar la página del Department of Homeland Security.
Para cualquier información adicional, puede llamar desde la Ciudad de México al 55 1102 5555 o del interior de la República al 01800 011 2345 o consultar la página www.interjet.com
✰✰✰✰✰ Con una inversión superior a los 130 millones de pesos, la marca Economy Class de Posadas, One Hoteles, inauguró su hotel en Cuautitlan, que durante su construcción y operación generó más de 100 empleos directos e indirectos.
La inauguración contó con la presencia de Erika Del Mazo Morales, directora general de Desarrollo Económico de Cuautitlán Izcalli; José Luis Jácome, director general de Fibra Hotel y Miguel Beltrán, director de Operaciones One Hoteles y Fiesta Inn, quien mencionó:
“Estamos muy satisfechos de inaugurar un hotel diseñado para viajeros que buscan practicidad, comodidad y servicio eficiente, bajo el respaldo de Posadas en uno de los municipios con mayor urbanización y crecimiento económico del Estado de México”.
El inmueble cuenta con 156 habitaciones, internet inalámbrico, autoservicio de lavado y planchado, café de cortesía las 24 horas, centro de negocios, sala de juntas, salón de eventos y desayuno caliente incluido en la tarifa.
El hotel está a 10 minutos de Tepotzotlán, Pueblo Mágico y la reserva Ecológica de Xochitla y se ubica dentro de Plaza San Marcos.
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