En la 2ª Muestra de Productos Gourmet Andaluces, participaron más de 14 empresas que dieron a conocer sus productos
Turismo miércoles 14, Jun 2017De cinco estrellas
Victoria González Prado
- El evento gastronómico más importante del año, Hokol Vuh, contará con 19 chefs internacionales y será en las ruinas de Aké
- Presenta Centro Fox Festival ‘Los Chiles Rellenos’, en la Cumbre Internacional de la Gastronomía
- Ximena Villegas es la nueva directora de ventas y servicio de complejos turísticos para México, anunció Interval
La 2ª Muestra de Productos Gourmet Andaluces se realizó en la Terraza de la Agrupación Leonesa en la Ciudad de México, donde la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), en colaboración con los expositores participantes en México, presentaron los productos tradicionales más representativos de esa región.
Jorge Mariné Brandi, consejero Económico y Comercial de la Oficina Económica y Comercial en la embajada de España en México, fue quien inauguró la muestra y resaltó la importancia y calidad de los productos gourmet andaluces y la gran acogida que tienen en México, así como las excelentes relaciones existentes entre ambos países.
También hicieron uso la palabra Sara Guzmán de los Cobos, representante de Extenda en México, y Eugenio Fernández Morales, director de la Oficina en México de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior.
En el recinto se dieron cita personalidades del sector, quienes quedaron degustaron los productos andaluces ofrecidos por los expositores.
De los productos expuestos, cabe destacar el famoso jerez, el aceite de oliva “extravirgen”, las aceitunas, las tortas de aceite, el jamón y otros embutidos ibéricos, que dejaron a los asistentes con un excelente sabor de boca.
A lo largo del evento se disfrutaron diferentes actividades, entre ellas, presentaciones de flamenco de dos grandes escuelas de baile mexicanas, Hojas de Té y Academia Triana, que dejaron a los concurrentes con ganas de bailar y cantar al estilo andaluz.
De la mano del enólogo Jesús Díez, se llevó a cabo una cata de jerez, donde se compartieron diferentes puntos de vista acerca de los productos que se degustaron en la que se contó con una gran participación. Jesús Díez también realizó la cata de aceites “extravirgen”, resolviendo varias dudas interesantes planteadas por los participantes.
La 2ª Muestra de Productos Gourmet Andaluces resultó un éxito. Es importante destacar que la Comunidad Autónoma de Andalucía cuenta con una rica y variada gastronomía. Está muy vinculada a la producción y consumo del aceite de oliva, frutos secos, pescados y carnes, en especial embutidos ibéricos. En la repostería, destaca el uso de almendras y miel, siendo muy conocidos en esta región los dulces navideños: mantecados, polvorones y alfajores.
✰✰✰✰✰ Hokol Vuh será el evento que reúne a los máximos representantes de la gastronomía mundial que se adentraran en la cultura maya para interpretar sus sabores y esencia.
18 de los mejores chefs del mundo se reunirán en Yucatán para la creación de un platillo, que conformará uno de los nueve tiempos de una exclusiva cena el próximo 23 de junio con 200 invitados en las majestuosas ruinas de Aké.
La gastronomía, artes visuales, escénicas y música se conjugarán para tener una experiencia sensorial. Parte de los ingresos generados serán donados a la Fundación Transformación, Arte y Educación (TAE).
Para este primer evento se contará con la participación de los chefs Albert Adrià, de España; Elena Reygadas, de México; Rosio Sánchez, México; Ana Ros, Eslovenia; Carlo Mirarchi, USA; Jair Téllez, México; Jorge Vallejo, México; Enrique Olvera, México; Matt Orlando, USA; René Redzepi, Dinamarca; Roberto Solís, México; Alejandro Ruiz, México; Ben Shewry Nueva Zelanda, Christian Puglisi, Italia; David Kinch, USA; Blaine Wetzel, USA y Esben Holmboe Bang, de Dinamarca.
✰✰✰✰✰ El Centro Fox se sumó a las actividades de la 5a. Edición de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ con el 4o. Festival ‘Los Chiles Rellenos’.
La cumbre se realizó en 11 destinos de Guanajuato del 31 de mayo al 11 de junio, poniendo en valor la Cocina Tradicional de Guanajuato con la participación de Cocineras Tradicionales y chefs nacionales e internacionales.
El secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, asistió al evento que se realizó el 10 y 11 de junio en la Hacienda San Cristóbal.
En su mensaje, Olivera Rocha agradeció al presidente del Centro Fox, Vicente Fox Quesada y a la presidenta de la Fundación Vamos México, Marta Sahagún de Fox, por su participación en las actividades de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’. En este sentido, Olivera Rocha hizo entrega del Plato de la Cumbre como reconocimiento al impulso de la gastronomía.
El chile relleno es un platillo típico mexicano que se prepara de diferentes formas en cada región del país, imprimiendo su toque y sazón, así como la variedad de chile.
El 4o. Festival ‘Los Chiles Rellenos’ ofreció a los comensales 35 diferentes platillos de chiles rellenos, entre ellos: chiles rellenos de picadillo, chiles rellenos de camarón, chiles rellenos de pulpo, chiles rellenos de mingüiche, chiles rellenos de chorizo, chiles rellenos de marlin y chiles rellenos de chilaquiles.
También chiles rellenos de chicharrón, chiles rellenos de atún, chiles rellenos de queso, chiles rellenos de ate con queso, chiles rellenos de barbacoa y chiles rellenos de uchepos, entre otros.
En el evento también se llevó a cabo la exhibición y venta de productos artesanales de Guanajuato, como: destilados, dulces típicos, textiles, artesanías, juguetes tradicionales y alimentos gourmet.
✰✰✰✰✰ Ximena Villegas es la nueva directora de ventas y servicio de complejos turísticos para México, así lo anunció Interval, el proveedor mundial de servicios vacacionales. Basada en la oficina de Cancún, Ximena dirige las iniciativas de ventas y desarrollo de negocios, también supervisa al equipo que administra las relaciones de complejos turísticos de Interval. Sigue bajo la dirección de Marcos Agostini, vicepresidente ejecutivo de ventas globales y desarrollo comercial de la empresa.
Agostini indicó “me siento muy orgulloso al dar este ascenso a Ximena, que ha tenido un papel importante en nuestra expansión en México. Durante los casi 10 años que lleva en la compañía, muchas marcas hoteleras líderes se han unido a la red de complejos turísticos de Interval. Su conocimiento y su experiencia serán de gran utilidad para adelantar los objetivos de la compañía de incrementar la participación de mercado y ofrecer un servicio superior”.
Villegas también administra relaciones estratégicas y habla en conferencias del sector. Participa activamente en la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos (Amdetur) y en la Asociación de Clubes Vacacionales de Quintana Roo (Acluvaq).
Ximena Villegas tiene una licenciatura en administración de empresas, con especialización en finanzas, de la Universidad de las Américas en Puebla, México.
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Twitter: @victoriagprado