Alejandro Rojas, huésped distinguido de Buenos Aires
Turismo miércoles 3, Nov 2010De cinco estrellas
Victoria González Prado
— La XV Feria Internacional de Best Western en la ciudad de México
— El chef Eugenio Villafaña inaugurará el XVI Festival Gourmet Internacional
— Miguel Torruco, en Colombia, sede del XX Conpht
Para la inauguración de la XV Feria Internacional de Best Western en la ciudad de México, se contó con la participación de Gloria Guevara, titular de Turismo, acompañada por Gonzalo Brockmann, presidente; Héctor Guzmán, director general y Diana Pomar, directora comercial y Miguel Torruco, presidente de la Confederación Nacional Turística. Con 64 años de vida, Best Western se coloca como la cadena hotelera más poderosa del mundo, pues en ella se hospedan alrededor de 160 millones de huéspedes al año, en sus más de 4 mil hoteles alrededor del mundo, incluyendo México.
Héctor Guzmán señaló que la cadena ha registrado un notable crecimiento en los últimos años, llegando a 84 propiedades en nuestro país y 21 en Centroamérica y Ecuador y prevén en el primer semestre del 2011 llegar con más hoteles a Atlixco, Piedras Negras, Veracruz, Tlaxcala, Apatzingán, Costa Maya Quintana Roo, La Paz, Nuevo Laredo, Culiacán, Acapulco, Puebla y en Centroamérica, dos hoteles más en Costa Rica, uno en Honduras dos más en Panamá y otro en Guayaquil. ”El crecimiento también se está dando en la clase Best Western Premier con 118 hoteles en el mundo y dos de estos a cargo de Best Western México, abrirán en Panamá y en Querétaro”. Además, durante 2010, la cadena hotelera se ha dado a la tarea de lograr la certificación de “Hoteles Verdes”, por lo que a partir del próximo año todos los hoteles Best Western en el mundo contarán con todos los procedimientos en el manejo de las buenas prácticas ambientales.
Héctor Guzmán se refirió también a los diferentes servicios que ofrece la cadena y su programa de fidelidad Best Western Rewards, que cuenta con más de 12 millones de registros. Durante la celebración, los anfitriones entregaron también a los diferentes patrocinadores reconocimientos por su apoyo y agradecieron a la titular de la Secretaría de Turismo su presencia. La Feria contó con todos los hoteles de la cadena en México, que mostraron a los concurrentes su oferta, programas y las tarifas que estarán ofertando para otoño-invierno.
✰✰✰✰✰ El chef Eugenio Villafaña, del hotel Villa La Estancia, inaugurará la Gala del XVI Festival Gourmet Internacional, con sede en Riviera Nayarit y Puerto Vallarta y que este 2010 ha previsto un recorrido por la cultura y los sabores de los cinco continentes. De acuerdo con el chef anfitrión diseñar el menú que se presentará durante la Gala al lado de su invitado, David Reyes, ha sido una gran experiencia en la que han tenido que deshacer recetas tradicionales para construirlas de nuevo y poder así ofrecer un verdadero espectáculo para el paladar. Originario de Chicago, David Reyes ha trabajado en prestigiosos restaurantes alrededor del mundo, recogiendo recetas tradicionales en ese recorrido para más tarde plasmarlas y crear platillos con una mezcla perfecta de cocina contemporánea y la inspiración que obtiene en los lugares donde ha vivido. Su experiencia global la comparte con su anfitrión.
Villafaña ha sido chef ejecutivo de una importante cadena de cruceros, por lo que también ha recorrido el mundo de puerto en puerto, recogiendo en cada muelle un poco del gusto local. El talento combinado de estos chefs, y su conocimiento de primera mano de los platillos tradicionales, prometen un verdadero festín. De la mano con ambos, ha trabajado arduamente el chef Tlaltekiti Rivera, quien ha sido pieza fundamental en este proyecto.
Villa La Estancia ha preparado también un recorrido por la cultura del mundo con música, baile y hasta fuegos artificiales. El Festival Gourmet Internacional, como cada año, será el punto de reunión para chefs provenientes de varias partes del mundo -principalmente destacados cocineros de la escena en México con motivo del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución-, para intercambiar ideas con los que residen en la región y, al mismo tiempo, los visitantes podrán disfrutar de sus creaciones y conocer algunos de sus secretos. Thierry Blouet, Heinz Reize y Roland Menetrey, fundadores del festival, han señalado que en esta edición se integrarán nuevas perspectivas al concepto original, como la mesa del chef, una cata de tequila, degustaciones de vino y queso, clases de cocina con traducción simultánea. La Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) de Riviera Nayarit y el gobierno del estado, encabezado por Ney González Sánchez, apoyan la realización de eventos como estos convencidos de que la gastronomía es un factor más que contribuye para atraer turistas al destino.
✰✰✰✰✰ El turismo internacional está estancado y México ha sido superado por competidores emergentes, mientras que su productividad turística presenta una tendencia a la baja, dijo Miguel Torruco, presidente de la Confederación Nacional Turística (CNT), durante el XX Congreso Internacional de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (Conpht), que concluyó el pasado sábado 30 de octubre, en Bucaramanga, Colombia.
Torruco señaló la falta de infraestructura turística, especialmente de transportación terrestre y baja competitividad en precios al haberse incrementado el costo de los boletos de avión, que se eleva aún mucho más por los cargos aeroportuarios e impuestos y la inseguridad. “El turismo doméstico se ha mantenido en los últimos años, permitiendo que las empresas sobrevivan, en tanto que el internacional se ha estancado y la productividad turística está a la baja. Propuso alternativas como: Evitar que se reduzca el presupuesto destinado al turismo, especialmente al CPTM. Destinar el 100% de los recursos del DNI para la promoción de los destinos. Regular el crecimiento sustentable, guardando equilibrio entre el medio ambiente y la creación de infraestructura. Promover la clasificación real de hoteles, que responda a los estándares internacionales. Realizar un acuerdo formal con los medios de comunicación para evitar la redundancia sobre temas delictivos. Resaltar, ante los medios internacionales la fortaleza del pueblo mexicano para salir adelante de sus problemas, e invitar al empresariado turístico a redoblar esfuerzos con acciones y compromisos concretos. Proponer formatos más flexibles para las disposiciones de orden social que afectan negativamente a la actividad turística, como los programas Hoy no circula sabatino o la prohibición de fumar en restaurantes y hoteles. Impulsar estímulos fiscales para empresas que realicen documentales, anuncios, telenovelas y películas en las que se enaltezcan las tradiciones, el patrimonio histórico, cultural y gastronómico de México. Fomentar el diseño de productos turísticos integrados, con la concurrencia de diversos prestadores de servicios. Promover campañas para reforzar el turismo interno. Que se dé a conocer ya el reglamento de la nueva Ley General de Turismo y, apoyo a la Sectur para que se realice, con los actores turísticos el Acuerdo Nacional por el Turismo de México.
Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Conpeht, señaló que para mejorar la capacidad de la región para atraer turismo, es importante generar alianzas entre diferentes sectores productivos a través de clusters.
“República Dominicana fue pionera en el turismo en el tema de clusters y esto se ha convertido en un elemento fundamental para diversificar el producto turístico”. Y puso como ejemplo a Bucaramanga que le favorecería fomentar el turismo de negocios para atraer más compradores para el sector de calzado, joyerías y confecciones. Los viajeros de negocios aportan el 25% de los recursos que se generan por cuenta del turismo en el mundo.
Alejandro Rojas, huésped distinguido de Buenos Aires.
✰✰✰✰✰ El potencial turístico de América Latina hacia México es de 50 millones de personas, cifra que la región tiene como turismo emisor a los principales mercados de Estados Unidos, Europa y, marginalmente México. Esto significa triplicar el ingreso de turismo internacional a México, y elevar significativamente las divisas que requiere el país para la generación de empleos y el desarrollo de la infraestructura turística nacional. Sin embargo, por carecer de una visión comprometida de largo plazo, se le han puesto diques, obstáculos, visas y desatención a esa región tan importante del mundo. Así lo aseguró Alejandro Rojas, secretario de Turismo del DF, al recibir del diputado Óscar Moscariello, vicepresidente de la Legislatura de Buenos Aires; de Gustavo García Saiz, jefe de Gabinete y de Pablo Gorzonio, subsecretario de Intercambio Institucional, la designación de Huésped Distinguido de Buenos Aires, por su trayectoria política en favor de las causas democráticas y progresistas; por su relevante y trascendente trabajo en favor de la integración turística latinoamericana, al impulsar con éxito la primera feria mundial turística de México, en septiembre pasado.
