Cuidado con las harinas refinadas
Consejos viernes 31, Mar 2017
*** Alteran los niveles de azúcar. Las personas absorben los azúcares de granos procesados con mayor rapidez que en el caso de los granos enteros intactos. Esto produce picos de azúcar en la sangre que deriva en un incremento en el consumo de comida y en el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes.
*** El color no es una indicación de un grano entero, pues el pan puede ser de color marrón debido a la melaza u otros ingredientes añadidos.
*** Las etiquetas engañan. Los alimentos integrales que posean en sus etiquetas las leyendas: “Multigrano”, “100% trigo”, “siete granos” o “salvado” no siempre son productos de grano entero.
