Maryse Bossière, embajadora de Francia en México presidió la cena Goût de/Good France con los chefs Thierry Blouet, Christophe Vinet, Guy Santoro

De cinco estrellas

Victoria González Prado

• El chef Alexix Bostelmann, creador del programa culinario del show Cirque du Soleil Joyá, participó como jurado en la 5a. edición de Cocinero del Año México
• Eligen nueva mesa directiva de la OCV León, que ahora preside Leopoldo Soto Montes y es vocal el titular de Turismo en Guanajuato, Fernando Olivera

La embajadora de Francia Maryse Bossière, con los chefs y estudiantes en la cena Goût de/Good France.

Personalidades del mundo económico y cultural, así como periodistas se reunieron en torno a la Embajadora de Francia en México, Maryse Bossière, para celebrar la gastronomía francesa, con motivo de la tradicional cena Goût de/Good France organizada en la Residencia de Francia.

El chef Thierry Blouet, cuyo restaurante “Le Café des Artistes” en Puerto Vallarta participa por tercer año consecutivo en este evento gastronómico internacional, preparó una cena excepcional, mezclando perfectamente sabores franceses y mexicanos.

Blouet se encontraba acompañado en la cocina por el chef de la Residencia, Christophe Vinet, el chef y presidente del Club Vatel, Guy Santoro y los estudiantes del Instituto Vatel.

Su menú, una mezcla tierra y mar, proponía, entre otros platillos, una sopa de cangrejo y calabaza, pétalos de filete de res de la región de Burdeos, sin olvidar una selección de quesos franceses. El champán MUM y vinos franceses de calidad acompañaron los platillos y el postre: un “douceur” chocolate avellana.

Esta cena se inscribía en el marco del evento internacional Goût de/Good France: una iniciativa gastronómica internacional lanzada en 2015 por el Ministerio de Asuntos Exteriores y el chef Alain Ducasse, y que reunió este 21 de marzo a 2000 chefs, 150 embajadas de Francia y cerca de 250 000 comensales de todo el mundo.

En México, 54 jefes rindieron homenaje este año a la gastronomía y a los conocimientos culinarios franceses, situando a este país en séptima posición mundial en términos de participación.

Al hacer uso de la palabra la embajadora de Francia en México, Maryse Bossière, indicó que “el objetivo de este evento consiste en recordar que nuestra cocina no deja de enriquecerse, gracias a la transmisión de un saber culinario, por una parte, y por la otra, gracias a las influencias de los chefs que la interpretan”.

Al citar al célebre cocinero laureado con tres estrellas de la guía Michelin, Alain Ducasse, la embajadora de Francia agradeció a todos los chefs que participaron en la iniciativa gastronómica en la República Mexicana:

“Nuestra gratitud  va dirigida a todos los chefs que aceptaron libremente participar en esta gran fiesta, tan solo por el placer de celebrar la cocina francesa.

Se trata de profesionales jóvenes o confirmados, su restaurante es modesto o reconocido, en fin, representan la diversidad de la escena culinaria de hoy”.

De igual forma, agradeció a los socios del evento Goût de/Good France representados en la cena por Mike Boggs, director general de Michelin México; Pierre Aymeric Du Cray, vice-presidente internacional de Pernod-Ricard México; Richard Clair, director general de Ferrer & Asociados; Vincent Etchebehere, director general de Air France México y Said Boukili, presidente del Instituto Vatel México.

Asistieron también Mario Corona, asesor del secretario de Turismo de la Ciudad de México; Roberto Alan Vázquez Guerrero, director general de Programas Estratégicos de la secretaria de Turismo de la Ciudad de México; Federico Ortega Gámez, el coordinador de promoción y enlace de la secretaria de Turismo de Campeche en la Ciudad de México y, la cónsul honoraria de Francia en Monterrey, Susana Canales.

 ✰✰✰✰✰ El chef Alexix Bostelmann, creador del programa culinario del show Cirque du Soleil Joyá y que tiene bajo su cargo 60 restaurantes de cocinas y especialidades en Grupo Vidanta, participó como jurado en la 5a edición de Cocinero del Año México.

El chef corporativo fue parte del jurado calificador que coronó al Cocinero del Año México 5a edición en la Gran Final del Año México que se llevó a cabo los pasados 7 y 8 de marzo.

La experiencia internacional e inventiva culinaria del chef Alexis Bostelmann, que hizo que su valoración del menú ganador durante el certamen fuera decisiva, incluye la creación del premiado programa culinario de Cirque du Soleil Joyá, que incorpora toques moleculares e ingredientes orgánicos de Quintana Roo que ha recibido muy buenas críticas gastronómicas, y el desarrollo de originales conceptos de restaurantes exclusivos de Vidanta como The Burger Custom Made, Gong, Blue Fish, Azur French Bistro, entre otros.

Fiel a su filosofía de ofrecer lo mejor de la gastronomía en sus destinos, el grupo posee un portafolio de propiedades y múltiples opciones de centros de consumo disponibles para los visitantes locales e internacionales.

Con una exquisita variedad de cocina global que podrán disfrutar en los menús supervisados por prestigiosos y galardonados chefs, a cargo de Alexis.

 ✰✰✰✰✰ El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha asistió a la Asamblea General Ordinaria Electiva 2017 de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) León, en su calidad de Vocal de este organismo, acompañado de su homóloga Gloria Cano de la Fuente, directora de Hospitalidad y Turismo de León.

La nueva Mesa Directiva de la Oficina de Convenciones y Visitantes de León, se presentó en una planilla única y se votó por unanimidad, misma que quedó integrada por Leopoldo Soto Montes como presidente; Alejandro Arena Barroso, vicepresidente, Eric Bourdales, secretario y Nicolás Herrera Gutiérrez, tesorero.

Este nuevo organismo buscará atraer más eventos para consolidar a León como el destino ideal en la Industria de Reuniones a nivel nacional e internacional enfocados en el mercado latinoamericano que ayuden a detonar el turismo en el municipio.

Previo a la elección de la nueva Mesa Directiva, la directora de la Oficina de Convenciones y Visitantes de León, Ana María Valenzuela informó de los resultados de la administración saliente integrada por el presidente, Julio Ramírez Wiella; el vicepresidente Héctor Tejada Shaar, el secretario, Leopoldo Soto Montes, secretario y el tesorero, Gerardo Alderete Lerma.

En este sentido informó de cada uno de los eventos generados a lo largo de la gestión, apoyos, e inversión. Así mismo, rindió cuenta de los estados financieros de la oficina y de los resultados por parte de la auditoría externa contratada.

victoriagprado@gmail.com
Twitter: @victoriagprado