La XXXIX Feria de la Alegría y el Olivo, en Santiago Tulyehualco
Turismo miércoles 3, Feb 2010De cinco estrellas
Victoria González Prado
—Un nuevo hotel en la zona dorada de San José del Cabo
—Premium Outlets Punta Norte entregó el puente Punta Norte
El chef ejecutivo Juan Carlos de la Torre invita a degustar los platillos que el chef José Luque preparará a los comensales madrileños que acudan a las “Cenas con bailes de salón” los próximos días viernes 5 a las 20:00 horas y el sábado 6 a las 21:30 horas en el hotel Intercontinental Madrid. El menú, está, en pocas palabras, “para chuparse los dedos”: mejillones gallegos de roca con vinagreta de mango, sopa de los pescadores de Donostia con almejas de Carril al ajillo, Rissotto de frutos de mar y algas marinas, ensalada de cigalitas con noodels de arroz y alga wakame, merluza de gran sol, con vinagreta de tomate raf y chips de verduritas y de postre, para endulzar el paladar unas filloas gallegas. Todo acompañado por ricos vinos de mesa de etiquetas con denominación de origen. Y después, nada mejor que disfrutar de los bailes de salón. Si está en Madrid, no se lo pierda.
***** El secretario de Turismo, Alejandro Rojas; la presidenta del Consejo de los Pueblos y Barrios originarios del DF, Fabiola Poblano; la tesorera del patronato de la Feria de la Alegría y el Olivo, Beatríz Moreno, y el representante del jefe delegacional, José Acosta, anunciaron la XXXIX Feria de la Alegría y el Olivo en la delegación Xochimilco, que se realiza desde el pasado sábado y concluirá el próximo 14 de febrero. Alejandro Rojas indicó que va a apoyar a los herederos legítimos del amaranto en Xochimilco, y se realizará una petición ante la UNESCO para que el producto sea considerado patrimonio cultural intangible de la humanidad. En la feria que se realiza en Santiago Tulyehualco se muestran productos como: la alegría y el olivo que se utilizan desde épocas prehispánicas. Fabiola Poblano dijo que el nombre de “alegría” se adjudicó en el siglo XVI al dulce que fabrican con semilla reventada y luego a la planta entera. Para convertir la semilla en dulce, sólo se condimentaba del uno de diciembre al uno de junio, debido a que la temporada de lluvias impedía la conservación de los panecillos. Indicó también que durante los últimos años se ha comprobado la alta cantidad de proteínas que contiene el amaranto; sin embargo, aún es escasa la información sobre la composición de las distintas partes de las plantas. La proteína de la semilla de amaranto es mayor que los cereales. Contiene más del doble de proteínas que el maíz, arroz y de 60 a 80% más que el trigo. Además, los valores del extracto (lípidos), fibra cruda y cenizas superan el contenido de los cereales. También se hizo referencia al olivo y aseguraron que en la época colonial, debido a las condiciones propicias para esta producción, se formó una franja de olivo de más de dos kilómetros de longitud en la ribera del lago. A la fecha, aún se conservan dos grandes zonas de esos históricos árboles, uno al oriente llamado Olivar de Santa María y la otra al poniente de la población, Olivas de las Ánimas. En el siglo XVII se formó en Tulyehualco la Cofradía de las Ánimas del Purgatorio, organización que favoreció a la comunidad con diversas obras de beneficio social. El olivo dio lugar a una verdadera industria, pues además de procesar la aceituna se construyó un molino para extraer el aceite de olivo, producto muy codiciado entre los españoles de la Colonia. La proliferación de este árbol fue tal que la producción llegó a ser tan importante que despertó el celo de España. El temor a la competencia hizo que Carlos IV firmara la Cédula Real del 17 de enero de 1774, por la que encargaba a todos los virreyes no plantar olivos en México. El fin de semana es el momento ideal para visitar Santiago Tulyehualco.
***** El hotel Barceló Los Cabos Palace Deluxe, ubicado en la zona dorada de San José del Cabo, abrió sus puertas y ofrece a los visitantes 800 metros cuadrados de playa de arena blanca frente al mar de Cortés. Es el único resort en Los Cabos con el nuevo concepto de Swim-Up Junior Suites (con acceso directo a la piscina desde la terraza de la suite). Tiene tres torres con un total de 626 espaciosas suites, de las cuales 175 pertenecen al exclusivo concepto “Club Premium”. Además, hay 4 mil 645 metros cuadrados en seis piscinas diferentes y nueve restaurantes casuales y gourmet siete climatizados, dos al aire libre y siete bares. “El Gran Teatro” tiene capacidad para 526 asientos con aire acondicionado, más 30 asientos sobre la barra y todas las noches ofrecerá entretenimiento en vivo. No podía faltar un exclusivo Spa de clase mundial con más mil 672 metros cuadrados, 19 cabinas para tratamiento e hidroterapia (16 cabinas climatizadas y tres palapas al aire libre), sauna, baño de vapor y salón de belleza. Barceló Los Cabos Palace Deluxe presenta un centro de convenciones con más de 3 mil 250 metros cuadrados de espacio para reuniones y mil 30 metros cuadrados adicionales de salones divisibles. El complejo también ofrece nueve salas de juntas para grupos pequeños y medianos, recepción privada y sala de hospitalidad, un total de 18 salones en el resort con todos los servicios especializados de alta tecnología, incluyendo traducción simultánea, equipo audiovisual, internet y servicios de banquetes con expertos ejecutivos para coordinar los eventos.
***** High West Distillery and Saloon es la primera destilería en el estado de Utah desde 1870, y la única destilería-restaurante “ski-in” en el mundo. “Casi cuatro años después de que Park City le concediera el National Garage a High West, estamos muy entusiasmados de compartir con el público este bellísimo edificio histórico”, comentaron David y Jane Perkins, fundadores de High West Distillery. “Nos remontarnos a los días de antaño, cuando las cantinas formaban parte fundamental del tejido social de las poblaciones del oeste y, a menudo, eran los lugares más elegantes del pueblo y los únicos donde podía conseguirse buena comida. Esperamos que, al visitar High West, nuestros visitantes disfruten el tradicional saloon del viejo oeste”. Después de aprender los secretos de la elaboración del “buen whiskey” en destilerías de Kentucky y Escocia, Perkins se mudó a Park City en 2004 con la idea de abrir una destilería y hacer realidad su pasión de elaborar whiskey. Y encontró el lugar perfecto en el histórico edificio llamado Ellsworth J. Beggs House and National Garage. La mansión, construida en 1914, es notable desde el punto de vista histórico porque sólo existen dos casas piramidales estilo victoriano de dos niveles en Park City. El National Garage se eligió originalmente para albergar los establos de los caballos que tiraban los pesados carros que iban a las minas. Cuando el contratista encontró una herradura durante las obras de remodelación, Perkins supo que tenía que incorporarla a la imagen del logotipo de High West. Además de los destilados ultra-premium, High West Distillery ofrece una tentadora propuesta culinaria estilo nouveau Western en una atmósfera familiar. El chef ejecutivo, James Dumas, oriundo de Nueva York y con estudios en Suiza, ha conseguido una maravillosa fusión de las técnicas clásicas con ingredientes regionales y de temporada producidos artesanalmente, logrando combinaciones incomparables.
***** Premium Outlets Punta Norte entregó el puente Punta Norte y Vialidades al gobierno del Estado de México, ubicados en la intersección de la carretera Chamapa-La Venta y el Periférico Norte. La obra fue construida por el Grupo Sordo Madaleno, con una inversión superior a los 120 millones de pesos, que rebasaron de manera importante la inversión que en su momento se consideró tendrían como desarrolladores. Se trata de una obra estratégica, pues comunica al Periférico Norte con Cuautitlán Izcalli. En la entrega estuvieron Alejandra del Moral, presidenta municipal de Cuautitlán Izcalli; Arturo Lugo Peña, director de Vialidad; Luis de la Vega, director de Desarrollo de Grupo Sordo Madaleno y Caterina Anzorena, directora general de Premium Outlets Punta Norte. La plaza comercial se ubica al noreste de la ciudad de México en la intersección del Periférico y la carretera Chamapa-La Venta. Abre de domingo a martes es de 11:00 20:00 horas y los viernes y sábado de 11:00 a 21:00 horas.
***** El próximo 13 de marzo Volaris celebrará su cuarto aniversario y ha convocado, desde mediados de enero pasado, a: “Todos los nombre tienen una oportunidad de viajar gratis” con el concurso: “Ponle tu nombre a un avión”. Pueden participar todos los clientes registrados al realizar una compra vía internet con sus datos de registro (nombre de usuario y contraseña) y contestar: ¿Qué harías con un avión durante un año? Ganarán las 21 historias más ingeniosas, divertidas y originales. Los ganadores bautizarán el avión y ganarán un pase doble para viajar durante un año totalmente gratis en todas las rutas y frecuencias de Volaris.
