Día Mundial del Cáncer de Mama
Elsa Rodríguez Osorio, Salud lunes 4, Oct 2010Cápsulas de la salud
Elsa Rodríguez Osorio
- Para ser catador de café
- Pictogramas en los cigarrillos
- Premian a científicos
El café puede ser una fuente de placer constante, perceptible a través de los sentidos y es saludable si no se abusa de él. Virgilio Caballero Montes, catador certificado de la marca Blasón, dice que la mejor forma de elegir un café es comparar sus características con otro, es decir, catarlo. Los puntos clave a tomar en cuenta son: la fragancia, el aroma, la acidez, el amargor, el cuerpo y el sabor, elementos que dan identidad a cada tipo de grano. La fragancia se refiere al olor del café tostado o molido y el aroma es la primera cualidad que se percibe en la bebida; éste puede ser dulce, herbal, frutal o terroso, entre otros. El dulzor y la acidez son cualidades propias y positivas de la variedad arábica. En cuanto al amargor, ésta es una característica normal del café, debido a su composición química. La variedad robusta, por ejemplo, presenta amargor más fuerte que la arábica. El experto catador asegura que el sabor de un café depende principalmente de su origen, variedad y la forma en que fue cultivado. Sin un buen grano no hay una buena taza de café. ¿Gustas una?
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Según datos de la Fundación Mexicana para la Salud, el cáncer de mama ocupa el primer lugar de muerte en la mujer, por lo que en el marco del Día Mundial del Cáncer de Mama, un grupo de organizaciones de la sociedad civil, se unieron por primera vez con el fin de crear una coalición que permita hacer llegar la voz de las usuarias de servicios públicos y privados de salud a los tomadores de decisiones clave en los respetivos sectores que generan propuestas encaminadas a mejorar la asistencia en salud mamaria. La Coalición Mexicana por la Salud Mamaria (Comesama), permitirá establecer un diálogo permanente y constructivo con estos sectores.
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Por primera vez, la industria tabacalera mexicana comenzó a incorporar pictogramas (fotografías reales) y leyendas sanitarias en el empaquetado y etiquetado de todos los productos del tabaco que se comercializan en el país -tal como lo establece el Acuerdo Secretarial que entró en vigor el 24 de septiembre- con el fin de desalentar el tabaquismo, anunció el comisionado federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud, Miguel Ángel Toscano Velasco, quien mostró a los medios de comunicación las nuevas cajetillas y paquetes de cigarros que circularán en el mercado. El titular de la Cofepris informó que verificadores sanitarios acudieron a las plantas de producción que tienen las empresas Phillip Morris y British American Tobacco en los estados de Jalisco, Nuevo León y el Distrito Federal, para constatar la impresión de las fotografías y leyendas sanitarias en los productos del tabaco.
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José Manuel Galván Moroyoqui y Angélica Rueda, científicos del Cinvestav, fueron galardonados con el Premio de Investigación Médica Dr. Jorge Rosenkranz 2010, otorgado por los laboratorios Roché Syntex de México. Moroyoqui, del Departamento de Biomedicina Molecular obtuvo el premio por su estudio encaminado a entender cómo la amibiasis se manifiesta en el paciente. Mientras que Angélica Rueda fue reconocida en el Área Diabetes-Categoría Joven, por sus investigaciones en torno a la caracterización de un receptor que se conoce como Rianodina y su posible participación en enfermedades cardiacas en el síndrome metabólico.
