United Airlines presenta la nueva experiencia en viajes internacionales, United Polaris Business Class

De cinco estrellas

Victoria González Prado

• Carlos Zamora Larios es el nuevo chef de cuisine del restaurante Moxi, del Hotel Matilda, en San Miguel de Allende
• Javier Rosenberg, Chief Operating Officer para las Américas del Carlson Rezidor Hotel Group, anunció la apertura de un nuevo hotel en Ajijic

La aerolínea y la nueva Polaris Business Class.

Con el propósito de hacer del agotamiento en los viajes de negocios una reliquia del pasado, United presentó su totalmente nueva clase ejecutiva United Polaris, la transformación más significativa desde el punto de vista de producto que la compañía haya emprendido en más de una década. Este nuevo servicio se distingue por una experiencia totalmente reimaginada, concebida para mejorar el descanso desde el despegue hasta el aterrizaje para los viajeros intercontinentales.

Óscar Muñoz, presidente del Consejo de Administración y director deneral ejecutivo (CEO) de United dijo: “bautizada en alusión a la Estrella Polar, es la nueva y radiante estrella en viajes de clase ejecutiva para quienes buscan un recorrido tranquilo y reparador. Cambiará las reglas del juego en los viajes de negocios internacionales, con un nivel extraordinario de relajación y confort para nuestros clientes. Esta experiencia, que constituye una concepción totalmente nueva, es un ejemplo del renovado espíritu y la innovación, emoción operativa e ímpetu que vive nuestra compañía”.

Al emprender la creación de una experiencia transformadora en clase ejecutiva, la aerolínea optó por dotar a su flota de aviones de cabina ancha de asientos diseñados ex profeso, exclusivamente para ellos, en vez de seleccionar una opción ya existente en el mercado. Diseñado en asociación con Acumen Design Associates y PriestmanGoode, y fabricado por Zodiac Seats en el Reino Unido, cada asiento permite un acceso directo al pasillo. Puede reclinarse 180° para convertirse en una cama totalmente horizontal, y ofrece hasta 6’6” de espacio para dormir”.

“Las nuevas suites personales son habitáculos que apuntan hacia el frente y contarán con un letrero de “No molestar”, iluminación variable en función del estado de ánimo, soporte lumbar de un solo toque, áreas diversas para guardar artículos personales, superficies para poder trabajar y comer al mismo tiempo, pantalla de alta definición de 16 pulgadas para acceder al sistema de entretenimiento y, en el caso de los asientos ubicados en el centro de la cabina, mamparos electrónicos para mayor privacidad. También concibieron un look completamente nuevo para las cabinas.

Al repensar la experiencia de clase ejecutiva internacional, la línea aérea invirtió más de 12,000 horas de investigación, y el sueño surgió claramente como la prioridad número uno para los viajeros en clase ejecutiva internacional. El diseño completamente novedoso de United Polaris, y su énfasis en realzar la experiencia del dormir, estuvo inspirado y fundamentado en los hallazgos obtenidos con centenares de clientes y empleados, simulaciones de producto a bordo, y más de 100 evaluaciones de producto. Mañana les comentaré más detalles de este nuevo avión.

✰✰✰✰✰ Carlos Zamora Larios es el nuevo chef de cuisine del restaurante Moxi, del Hotel Matilda, en San Miguel de Allende. Así lo dio a conocer Bruce James, director del inmueble, que es operado por el chef Enrique Olvera.

Bruce aseguró: “Carlos ha demostrado habilidades culinarias excepcionales, conocimiento y comprensión en su desempeño como Sous Chef Ejecutivo del restaurante, convirtiéndose en el candidato ideal para supervisar la experiencia del huésped en nuestro renovado restaurante”.

Ofreciendo interpretaciones originales de clásicos mexicanos, el menú se inspira en la rica y diversa tradición mexicana de sabores y platos auténticos que varían de región a región y de un estado a otro. La semana pasada el restaurante recibió un importante reconocimiento por su excelencia culinaria: En la lista de los 25 mejores restaurantes en México 2016, The Daily Meal lo reconoció como el tercer mejor restaurant del país.

El chef Carlos Zamora nació en la Ciudad de México y se graduó en Ambrosia Culinary Center en la Ciudad de México, cuenta con 14 años de experiencia en la industria alimentaria. Ha ocupado diversos puestos en lo restaurantes y hoteles en Cancún, Puerto Vallarta, Veracruz y San Miguel de Allende.

Se unió al equipo culinario en el Hotel Matilda como Sous Chef Ejecutivo en el año 2015. Además de supervisar Moxi, sus responsabilidades incluyen catering y realización de eventos sociales y de reuniones.

Durante 2016, el chef Zamora estará participando en diversos eventos culinarios  en los Estados Unidos y México, empezando con dos en julio: cocinando con el chef ejecutivo Paul Anders en Vail, Colorado, y colaborando con Enrique Olvera y Matteo Salas, chef ejecutivo en Aperi en San Miguel, en el evento de la cena Kick-Off en el Moxi del San Miguel Food Festival. En noviembre, colaborará en la cena Supper Club del día de muertos con el chef de Oaxaca Alex Ruiz, y en diciembre en un Supper Club “Posada” con la chef Martha Ortiz.

“Estoy comprometido a la búsqueda y la apreciación de la buena comida, y de proporcionar una calidad superior que la que nuestros clientes esperan”, dijo el chef Zamora. “Ser un chef es un como un círculo completo, con cada paso unido con  con el siguiente, comenzando con obtener los ingredientes de la más alta calidad y de origen local, siguiendo con las técnicas utilizadas en la preparación, la presentación, e incluso los programas de reciclaje”.

Hotel Matilda es contemporáneo, dinámico, celebrado por su elegancia, experiencia del huésped, centrado estilo de vida y uno de una especie de arte y eventos culinarios.

El inmueble se ha dado a conocer como un innovador culinario en México, reconocido por su restaurante, que es operado por el chef Olvera y las experiencias culinarias que se ofrecen, así como los supper clubs especiales que se tienen durante el año.

✰✰✰✰✰ Para el desarrollo y operación del Radisson Blu Resort & Spa Ajijic, sobre el Lago de Chapala, en Jalisco. La marca hotelera firmó un acuerdo con la inversora de Real State, Sun-Star Group para la construcción del hotel de 96 habitaciones que abrirá el último trimestre del año.

Javier Rosenberg, Chief Operating Officer para las Américas del Carlson Rezidor Hotel Group, indicó, “estamos viendo oportunidades para nuestra marca en Latinoamérica, luego de la reciente apertura de nuestros primeros dos hoteles en Brasil y una próxima apertura en Santiago de Chile. La incorporación de este nuevo hotel en México, refuerza la presencia global de la marca, hasta las casi 400 propiedades en operación y desarrollo”.

Lago de Chapala es un destino popular a unos 50 kilómetros de Guadalajara, a sólo 25 minutos del Aeropuerto Internacional y cercano a El Salto, un importante corredor industrial, sede de varias corporaciones multinacionales.

Los hoteles y complejos de la marca son icónicos, elegantes y sofisticados y proveen una completa gama de productos y servicios con diseño innovador, que permiten a los huéspedes vivir experiencias genuinas y relevantes con la característica filosofía de servicio Yes I Can!

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