Top Chef México tendrá su final en Yucatán

Espectáculos martes 10, May 2016

• El realizador mexicano, Daniel Gruener, aseguró que el objetivo de resaltar la cultura culinaria y gastronómica del país, está cumplido

 

 Arturo Arellano

 

Luego de doce semanas de competencia entre los mejores chefs del país en Top Chef México, se ha llegado a la gran final, la cual se celebrará durante dos capítulos el primero de ellos fue el pasado 8 de mayo y el segundo el próximo 15 de mayo, grabados en el estado de Yucatán y teniendo como finalistas a Adria Montaño, Eduardo Morali, Matteo Salas y Rodolfo Castellanos, quienes han llegado a estas instancias gracias a su talento y responsabilidad, lo cual ha quedado capturado por el realizador Daniel Gruener, cineasta, quien en compañía de todo su equipo han seguido los pasos de cada participante.

En rueda de prensa Gruener, director del reality, habló de lo que fue su primera experiencia en televisión “lo que queríamos en Cinemateli Content y Sony era que nuestro Top Chef y digo ‘nuestro’ porque es de todos los mexicanos, realmente retratara mejor quiénes somos, de dónde venimos y por qué comemos lo que comemos, que tenemos cosas que no hay en otros lados y que también se hiciera honor al gran nivel que ha tomado en los últimos años la gastronomía moderna mexicana. No había hasta el momento un programa que diera realmente este honor y profundidad, que retratara a fondo y a detalle qué significa la gastronomía mexicana”.

Siendo un hombre de cine recalcó “yo he hecho cine, esta es mi primera experiencia en televisión y lo que busqué fue rodearme de compañeros y amigos, invitarlos para hacer este proyecto, aportar nuestro punto de vista, por eso en vez de tener operadores de cámara teníamos ocho directores de fotografía de los más importantes del país, es impresionante ver 12 cámaras en movimiento, somos más de 130 personas en este proyecto, vestuaristas, iluminación, sonido, todo lo que necesitamos para crear atmósferas y ambientes ideales, para lo que se muestra en el programa, utilizando también escenarios emblemáticos de México”.

Enfatizó en que uno de los objetivos era plasmar parte de la historia de México en el show “el programa va mucho más allá de ver a chefs haciendo platillos, porque detrás de cada reto hay una historia, la de nuestro país, la de su gastronomía y de cada uno de estos platos que se hacen, es historia de nuestra relación con la comida, por eso también el diseño de los retos, el propósito no era hacerle la vida imposible a los chefs, lo que nos interesaba era hablar de otras cosas, que los retos develaran fragmentos de nuestra historia, como en el cuarto episodio que se llamó ‘Como agua para chocolate’ y tuvimos a Laura Esquivel en persona y se cocinaron platillos de cada uno de los 12 capítulos de la novela”. Otro ejemplo fue “Revolución” que habló de la época del porfiriato y se hicieron los cuatro grandes menús que Porfirio ofreció en el festejo del centenario de la nación.

Adelantó que muy seguramente su siguiente proyecto en cine abordara el tema de los alquimistas y que su experiencia en este show le enriquecerá “los chefs son alquimistas, ver como de algo que sale de la tierra logran cosas tan maravillosas, cosas que no te imaginas aplicándoles un chorrito de agua, hacen una verdadera línea que se convierte no sólo en una cosa hermosa, sino que cuando la pruebas el cuerpo se cimbra”.

El gran final será el domingo 15 de mayo en los paradisiacos paisajes de Yucatán.