Huevos de gallina libre de jaula ¿más sanos?
Salud viernes 5, Feb 2016Cápsulas de la salud
Elsa Rodríguez Osorio
- Diagnóstico del cáncer ya no es una condena de muerte
- La mayor incidencia de esclerosis múltiple ocurre cerca de los 30 años
Burger King, con más de 450 sucursales en México, se ha comprometido a eliminar el huevo producido por gallinas confinadas en jaulas de su cadena de suministro, al cambiar en un 100% huevos de gallina libres de jaula. La empresa matriz de Burger King, Restaurant Brands International, hizo el anuncio. El mismo aplica a todas las marcas de la empresa a nivel mundial-incluyendo a Tim Hortons, la cadena de restaurantes más grande de Canadá. Su meta la cumplirá para el 2025, anunció la empresa. En México, la mayoría de las gallinas ponedoras pasan toda su vida confinadas en jaulas en batería, hechas de malla de metal, tan pequeñas, que ni siquiera pueden estirar completamente sus alas. Elissa Lane, directora adjunta en Humane Society International, dijo: “El hecho de que Burger King se una al movimiento libre de jaulas en México es una señal clara de que el futuro de la producción mexicana de huevo será libre de jaulas”. Otras empresas que se han comprometido a abastecerse al 100% con huevo de gallina libre de jaula en México incluyen a Grupo Bimbo, Subway, Marriott International, Starbucks y Unilever. Globalmente, el movimiento hacia la eliminación de las jaulas incluye a decenas de las principales empresas de la industria alimentaria.
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En el marco del Día Mundial de la Lucha contra el Cáncer, que se celebró el 4 de febrero, especialistas mexicanos señalaron que el diagnóstico del cáncer ya no es una condena de muerte, pues con el uso de las tecnologías genómicas se ha transformado en una esperanza de vida y de curación. El doctor Horacio Astudillo de la Vega, investigador en oncología molecular y socio fundador de Nanopharmacia Diagnóstica, explicó que las pruebas genómicas hoy representan el nuevo paradigma para el diagnóstico y tratamiento del cáncer. “Estas pruebas buscan identificar a los genes que provocan el cáncer, para después bloquearlos. Es un procedimiento dirigido al tumor, mismo que se obtiene porque las células malignas acumulan una serie de mutaciones en el ADN que hoy se conocen y que permiten cambiar la ruta terapéutica y ofrecer tratamientos dirigidos”, dijo el especialista. La Dra. Erika Betzabé Ruiz, oncóloga médica, del Instituto Nacional de Cancerología, explicó que el cáncer es una enfermedad compleja que requiere un manejo interdisciplinario y de alta tecnología. Anteriormente, los pacientes, tras recibir un diagnóstico de cáncer, recibían terapias estandarizadas que tenían un considerable porcentaje de falla. Con la decodificación del genoma humano encontramos que hay genes que están íntimamente relacionados con cada tipo de cáncer y fue así que se identificaron los genes alterados BRCA1 y BRCA2 en las neoplasias de mama y ovario; KRAS en el cáncer de colon y EGFR y ALK en el cáncer de pulmón, entre otros. Nanopharmacia Diagnóstica es una empresa mexicana comprometida a generar esperanza para los pacientes con cáncer de México y América Latina con el desarrollo de pruebas moleculares complejas para el tratamiento de los diversos tipos de cáncer.
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El doctor Manuel de la Maza Flores, presidente nacional del Comité Mexicano para la Investigación y Tratamiento de la Esclerosis Múltiple, dice que los pacientes deben apegarse al tratamiento, lo que permite, mejorar la calidad de vida y desacelerar la pérdida de volumen cerebral que, en el caso de la EM, es 3 veces más rápida de lo normal. Por su parte la doctora Minerva López Ruiz, presidenta de la Academia Mexicana de Neurología, refiere que en México, entre 12 y 15 mil personas padecen EM; en el mundo, alrededor de 2.5 millones. Alrededor de 70% de los casos ocurren entre los 20 y 40 años de edad, con mayor incidencia cerca de los 30 años y sólo el 50% de los pacientes, podrán mantener su trabajo tras 10 años de ser diagnosticados. La expectativa de vida media de los pacientes es sólo 13% más corta que la población en general. “La atención a los pacientes con EM debe ser multidisciplinaria: aunado al apego al tratamiento, se deben realizar estudios de volumetría y un seguimiento por parte del neurólogo y los familiares del paciente, de esta manera se puede alcanzar la no evidencia de actividad de la enfermedad”, aseguró la especialista.
