Prepara una deliciosa cena de Navidad con Oikos

* Especiales, Espectáculos domingo 14, Dic 2014

• La reconocida chef internacional Sonia Arias ofrece recetas de postres para elaborar con Yogurt Oikos

Texto: Arturo Arellano

Oikos, que es para muchos es el mejor yoghurt del mundo, ha sido la fuente de inspiración para la reconocida chef internacional Sonia Arias, mejor conocida como “La Brownie de México”, quien diseñó tres deliciosos postres basados en este yoghurt estilo griego, el cual gracias a su cremosidad excepcional e inigualable sabor es considerado por la chef como un ingrediente adecuado para la realización de platillos gourmet. Es por ello que la renombrada repostera presentó tres creaciones hechas con Oikos: cupcakes de plátano y yogurt, brownies de Oikos y cheesecake con acentos de limón, todos elaborados con el nuevo formato de 440g de Oikos de Danone.

Con esto, se pretende que la gente se entere de que Oikos no es sólo un yogurt para degustarse, sino también para ser empleado en repostería, cuyas recetas creadas por Sonia Arias son perfectas para esta época navideña. Durante esta clase magistral, Sonia capacitó a los presentes para realizar los tres postres, de manera sencilla y utilizando Oikos como ingrediente principal.

La primera de ellas fue brownies de Oikos para los cuales se necesitan los siguientes ingredientes: 1 taza dee yogurt Oikos natural, 1 taza harina, ½ cdas polvo para hornear, ¼ cda. Sal, 1 taza de hojuelas de chocolate semiamargo, 6 cdas. mantequilla sin sal, 1 taza azúcar, ½ taza cocoa, 1 cda. extracto de vainilla y cuya preparación es de la siguiente manera:

1. Precalentar el horno a 350F.
2. Colocar mantequilla y harina en cada uno de los moldes.
3. Batir harina, polvo para hornear y sal.
4. Combinar en un bowl de acero inoxidable ½ taza de hojuelas de chocolate y mantequilla y derretir a baño María.
5. Retirar el bowl del baño María y agregar azúcar, cocoa en polvo, vainilla y yogurt.
6. Mezclar los ingredientes de forma envolvente los ingredientes secos con los líquidos.
7. Agregar la otra media taza de hojuelas de chocolate de la misma forma.
8. Vacía la mezcla en los moldes previamente enharinados.
9. Hornea hasta que al meter un cuchillo salga limpio.
10. Dejar enfriar completamente, corta en cuadros con un cuchillo afilado.

 

Para el cheesecake con yogurt Oikos y acentos de limón es necesario: 1 ½ taza yogurt Ookos natural, 135 g de tofu, 1/8 cda. sal, 1 ½ cdta. de extracto de vainilla, ½ cda. jugo de limón, 5 cdas. Jarabe de maple, 3 cdas. azúcar, 2 ½ cdta. maicena.

Topping:

1 taza yogurt Oikos, 1 cdta. extracto de vainilla, ½ taza azúcar glass.

Modo de elaboración:

1. Precalentar el horno a 350 F. Combinar todos los ingredientes en una licuadora, hasta que estén perfectamente incorporados.
2. Vaciar sobre un molde con una costra de tarta pre hecha.
3. Hornear por 50 minutos, remueve del horno.
4. Dejar enfriar por una hora.
5. Para el topping, se mezclan todos los ingredientes, colocar en una manga y pipear sobre el cheesecake una vez frío.