Nace el Grupo Hotelero Santa Fe
Turismo miércoles 30, Jun 2010De cinco estrellas
Victoria González Prado
— Kyo, alta cocina japonesa
— “Chile a la Carta”, difunde la gastronomía
Nexxus Capital, la empresa administradora de fondos de capital privado mexicano más grande del país, junto con Grupo Chartwell, un grupo con intereses en la industria turística, inmobiliaria y financiera, y Walton Street Capital, una firma de inversión de capital privado enfocada en el sector inmobiliario, anunciaron la creación de un nuevo grupo. Así, nace Grupo Hotelero Santa Fe, que tendrá y operará hoteles de cuatro y cinco estrellas bajo las marcas Krystal, resorts en la playa; Hilton, Hilton Garden Inn y Krystal Express, hoteles de ciudad. Lo anterior lo dio a conocer Mauricio Cravioto, director de Marketing y Samira Beltrán directora de ventas en la reunión en la que señalaron que la nueva empresa, que será dirigida por Francisco Medina Elizalde, inició operaciones con la compra por 57 millones de dólares de tres hoteles de la empresa NH Hoteles que operaban bajo las marcas Hilton y Hilton Garden Inn en Guadalajara, Monterrey y Ciudad Juárez. Además, Grupo Hotelero Santa Fe, acordó con NH Hoteles la cesión de los derechos para administrar los hoteles NH Krystal en Cancún, Ixtapa y Puerto Vallarta y, la nueva empresa cambiará el nombre de esos hoteles a Krystal. Así, Grupo Hotelero Santa Fe inicia operaciones con la administración de mil 872 habitaciones. NH Hoteles dijo que con la venta y cesión de sus hoteles ubicados en centros vacacionales, buscará concentrarse en México en el segmento urbano, donde cuenta con 11 hoteles. Nexxus Capital, con sede en la Ciudad de México, se fundó en 1995 y es el administrador de fondos de capital privado mexicano más grande del país, con un desempeño histórico sobresaliente al obtener tasas internas de retorno a inversionistas sin apalancamiento muy por encima del promedio de la región. Por lo que se refiere a Walton Street Capital es una firma de inversión de capital privado en el sector inmobiliario que fue fundada en 1994 que ha invertido en activos con valores por encima de los 10 mil millones de dólares en aproximadamente 170 transacciones en la industria inmobiliaria en E.U. y otros países. En los últimos 15 años, Walton y sus principales ejecutivos han invertido más de 275 millones de dólares de capital privado en México por medio de diversos proyectos y compañías en el sector inmobiliario incluyendo proyectos residenciales, hoteles, oficinas, cines y centros comerciales. Walton está activamente evaluando oportunidades de inversión en activos inmobiliarios en México y Latinoamérica. Y, Grupo Chartwell, con base en la ciudad de México, fundado en 1994, es un grupo diversificado en la industria turística hotelera, inmobiliaria, y financiera. En 1996 Chartwell se convirtió en el primer socio de Hilton Hotels en México tras 20 años de ausencia de la marca Hilton en el mercado turístico mexicano. En combinación, Chartwell ha construido, desarrollado, operado y administrado más de cinco mil llaves hoteleras en el país. Dentro de las principales asociaciones en las que Chartwell ha participado en la industria hotelera destacan Hoteles Krystal, NH Hoteles, Four Seasons y Quinta Real. Francisco Medina Elizalde como director general de Grupo Santa Fe, cuenta con amplia experiencia y reconocimiento en el sector y ha logrado con éxito importantes crecimientos en gestiones previas, acompañado por un equipo de profesionales experimentados y reconocidos, que colaboran con él desde hace más de 12 años en el mercado mexicano.
*****Hace unos días, fuimos invitados a la apertura del restaurante Kyo, un nuevo concepto que fusiona alta cocina japonesa, los mejores ritmos del momento y un singular escenario en las alturas. Esta es una marca propia de Hoteles Camino Real, que hoy en Santa Fe ofrece una nueva opción con tres conceptos en uno. Cuenta con un área de snack-bar a la entrada; el Sake Terrace en un espacio al aire libre cubierto por una lonaria donde se puede disfrutar una extensa carta de snacks acompañados por la programación del DJ en un ambiente causal con decoración tipo lounge y, la zona de restaurante en la parte más alta de Kyo para quienes prefieren disfrutar platillos de cocina fría y caliente. En esa parte se encuentra el sushi bar, donde se prepara el rollo Spycy tuna y el soft shell con aguacate, Sashimi de toro con yuzu miso y el sashimi de pescado blanco con ponzu. La carta es original y de calidad, fue diseñada por el chef Poon Wai Ming, quien llegó a México desde China para poner en práctica, en nuestro país, su amplia experiencia en cocina fina de su. Cabe destacar que Poon Wai Ming trabajó en distintas cadenas hoteleras internacionales. Eduardo Ymay, director general de Hoteles Camino Real; Rosalinda González, directora general del hotel en Santa Fe y Juan Pablo Tattó, gerente del restaurante, comentaron que el nuevo concepto se suma a la oferta gastronómica de Hoteles Camino Real. Kyo como marca propia nació en Monterrey y forma parte de las innovaciones e inversiones que se realizan durante este año. Así, luego de la ceremonia del sake que, sin duda, traerá bonanza al nuevo Kyo, disfrutamos de la delicia de distintos bocadillos y excelente música con la compañía de Diana Miller, directora corporativa de relaciones públicas.
*****La Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el gobierno de Chile, a través de Chile Brands, lanzaron: “Chile a la Carta”, que difunde la amplia variedad de productos y preparaciones que ofrece la comida chilena y la excelencia de sus vinos, además de destacar los paisajes y destinos del país asociados a su gastronomía, acercando al turista mexicano al concepto de gastronomía, vinos y un entorno único y deslumbrante. “Chile a la Carta” presenta al mercado mexicano los atributos gastronómicos típicos de ese país austral, con su variedad de productos, sabores, texturas, colores y una amplia variedad de vinos surgidos de un país con una geografía y paisajes deslumbrantes. Para dar a conocer la vasta oferta gastronómica chilena de junio a octubre “Chile a la Carta” con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), un reconocimiento a los 20 restaurantes mexicanos que integren en su oferta tanto platillos chilenos. Adicionalmente, se realizará un concurso entre los chefs de los 20 restaurantes reconocidos para generar el mejor platillo 100% chileno (destacando en todo momento vinos para maridaje). El chef ganador será premiado con un viaje cultural y gastronómico a Chile. “Con la campaña Chile a la carta queremos acercar a los mexicanos, principalmente en ciudad de México y Guadalajara, la experiencia y sensaciones que ofrece la cocina chilena, ya sea por medio de muestras gastronómicas o seminarios en que se darán a conocer las bondades y características distintivas de las preparaciones”, aseguró Jacqueline Rodríguez, gerente general de ACHIGA. Le invitamos a que se deje sorprender por todo lo que significa “Chile a la Carta” en www.chilealacarta.com
*****El verano se aproxima y es el momento de planear las vacaciones con la familia o con los amigos. Capella Pedregal es el resort de lujo en Los Cabos que asegura a sus huéspedes vacaciones en un ambiente excepcional, con el servicio ideal para sentirse como en casa. En un destino tan cosmopolita como es Los Cabos, Capella Pedregal revoluciona el concepto de la hospitalidad para crear un espacio donde el sentido mexicano y la atención al detalle se conservan en todo aspecto y en todo momento. Desde su arquitectura y diseño de interiores, la calidez en el servicio de su equipo de profesionales, su gastronomía y hasta los servicios de Auriga Spa, aseguran a sus huéspedes la sensación de estar en un paraíso donde la calidez, la tradición y el encanto mexicanos se funden con el confort y el refinamiento propios de Capella. El hotel ofrece más de 60 habitaciones, suites, casitas y villas que brindan a sus huéspedes una sensación de amplitud y comodidad, todas ellas decoradas con finos detalles estilo mexicano y dotadas de una piscina individual, que al aire libre permite disfrutar de hermosas vistas al océano o contemplar las estrellas por la noche, en muchos casos, junto a una fogata. La cocina honra los sabores, aromas y texturas mexicanos gracias al talento de Marco Bustamante, chef ejecutivo, quien en conjunto con su equipo de trabajo, selecciona los mejores ingredientes entre los cuales se encuentran productos del mar de la región, frutos y vegetales cultivados de manera orgánica y en exclusiva para la propiedad y finos licores y vinos. Don Manuel, El Farallón y el Beach Club son los restaurantes donde podrá degustar distintos platillos. Luego en Auriga Spa, un espacio de mil 115 metros cuadrados podrá relajarse y dejarse consentir con los tratamientos más exclusivos y modernos. Capella Pedregal representa un oasis de confort y refinamiento que se funde con encanto a las tradiciones, cultura y sabores de México en el maravilloso destino de Los Cabos.
