Sabores de Sinaloa, un festival de aromas en la Fonda Mexicana en desayunos y comidas
Turismo viernes 7, Mar 2014De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Perú participará en la Caravana de Expo Mayoristas en Puebla, Monterrey, Guadalajara, León, Mérida y DF
- Dreams Buenaventura Panamá Resort & Spa, con 450 habitacines por primera vez en Panamá
- Si vas a Washington, D.C., no te pierdas el National Cherry Blossom Festival, visitando Potomac Mills
Rodrigo Ruiz, Gloria Calzada, Pamela Esquivel y María Elena Arias.
Desde el pasado 17 de febrero y hasta abril 20, La Fonda Mexicana toma por primera vez la esencia de Sinaloa para deleitar los paladares más exigentes, con una suculenta muestra de platillos que están ‘para chuparse los dedos’ y podrás disfrutarlos en el desayuno o en la comida. A la presentación del festival acudieron como invitadas especiales María Elena Arias, directora de Innovación y Calidad de la Secretaría de Turismo de Sinaloa, en representación de Francisco Manuel Córdova Celaya, titular de Turismo en Sinaloa y, la conductora Gloria Calzada. En su oportunidad, la funcionaria dijo: “Esta es una primera muestra que deseo tenga continuidad para que conozcan los aromas y sabores de la gastronomía sinaloense, como los camarones, callos de hacha, aderezos con el secreto del aguachile, ya que Sinaloa es el mayor productor nacional de camarón y presume diversas variedades, que es el ingrediente base para preparar el aguachile”. Y tenemos chilorio, platillo mestizo, que apareció con la llegada de los jesuitas. “Aunque mar y tierra describen su gastronomía, Sinaloa también es rico en hortalizas y granos, por ello se le conoce como el granero de México.” Asimismo, María Elena hizo un recuento de los platillos por localidades y dijo: “La Sierra tiene una mayor influencia mestiza, pues basa sus platos en carne de res, cerdo y venado, productos lácteos como queso asadero, jocoque y natas; machaca, carne seca, chilorio, chorizo y cadillo de carne deshebrada con verduras y huevo. En los Valles se concentra la agricultura: jitomate, mango, garbanzo, pepino, berenjena, ajonjolí, cacahuate y hortalizas, tanto, que el Colectivo COSINAR de Sinaloa apunta que el 70% de la producción de maíz y jitomate en México, proviene de Sinaloa”. La Costa, casi con 600 kilómetros, goza de los productos del mar: ostiones, almejas, callo de hacha, caracol, jaiba y pescados como pargo, curvina, marlin, robalo y otros. En Sinaloa, aseguró, se trabaja en el rescate y salvaguarda de su cultura culinaria y la presentaremos ante el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana como parte del sustento al nombramiento de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Por último indicó: “Los platillos ofrecidos en Fonda Mexicana con la evolución y creatividad de su cocina, harán esta experiencia única”. Por su parte, Rodrigo Ruiz, vicepresidente de Mercadotecnia de Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR), dijo que los platillos presentados en la muestra “Sabores de Sinaloa” “integran la riqueza de la comida mexicana, razón por la que Fonda Mexicana eligió llevar a todas sus sucursales, las bondades gastronómicas que lo caracterizan para deleite de platillos típicos como la machaca “Rosario” de res con huevo en salsa molcajeteada, acompañado de una quesadilla de maíz, o bien, un sope de chilorio a la mexicana, tamal de elote frito con rajas, gratinado y acompañado de un huevo estrellado; todos ellos con guarnición de frijoles refritos con queso Cotija”, y aseguró que la Fonda Mexicana recomienda disfrutar los platillos que ofrecen dignos representantes de la capital del camarón. Antes de concluir presentó a la chef Pamela Esquivel, quien recibió una sonora ovación. La conductora Gloria Calzada agradeció la invitación y recordó algunos de los platillos que estarán en la Fonda Mexicana durante el Festival como: Camarones a la momia, rellenos de marlin ahumado, envueltos en tocino y acompañados de arroz blanco; Pollo estilo sinaloense en cítricos, cocinado a la parrilla y las albóndigas “San Ignacio” de camarón con un toque de chipotle y arroz… La velada transcurrió con la degustación de distintos platillos que fueron acompañados por aguas frescas de horchata, guayaba, cebada y una combinación de jamaica con manzana y limón, además de vinos y otras bebidas.
✰✰✰✰✰ PromPerú estará presente en la caravana de Expo Mayoristas 2014, a celebrarse desde hoy y al 21 de marzo en las ciudades de Puebla, Monterrey, Guadalajara, León, Mérida y la ciudad de México. El 21 de marzo, Perú será un importante anfitrión de un seminario impartido a los agentes de viaje de Mérida, Cancún, Chiapas, Riviera Maya y Campeche. El objetivo es promover la oferta de viajes que tiene Perú y generar acuerdos con los principales agentes de viaje generando un importante vínculo de información y negocio. México es un país estratégico para Perú y ha registrado un crecimiento de viajeros en los últimos dos años. Actualmente llegan 51 mil mexicanos a este país de Sudamérica. De acuerdo al estudio del Perfil del Turista Extranjero, los mexicanos que salieron por el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez en Lima mostraron las siguientes características: Gasto promedio: mil 097 dólares, Estadía: 10 noches, Uso de agencia de viaje: 23%, Viajan por cuenta propia: 77%, Turismo cultural (80%), Turismo naturaleza (17%), Turismo -de sol y playa (9%), Turismo de aventura (4%).Los destinos más visitados son Lima (99%), Ciudad de Cusco (20%), Machu Picchu (19%), y Valle Sagrado (17%), Puno (5%), Ica (4%) y Arequipa (4%). Expo Mayoristas es una asociación fundada en el 2000 cuya misión es reunir a las agencias mayoristas con más experiencia y prestigio del sector turístico. Perú se suma a los destinos internacionales que participarán en esta importante caravana además de la presencia de arrendadoras de autos; operadoras mayoristas, aerolíneas, globalizadoras, cruceros, hoteles y otros prestadores de servicios.
✰✰✰✰✰ AMResorts, firmó un acuerdo que llevará la marca Dreams Resorts & Spas por primera vez a Panamá, el cual marca otro importante paso en el crecimiento de la compañía líder en la industria hotelera, que ahora cuenta con 40 hoteles en su cartera. El nuevo complejo turístico de 450 habitaciones, Dreams® Buenaventura Panama Resort & Spa, representa el sexto contrato firmado por AMResorts en tan sólo un año. “La entrada a Panamá es parte de nuestro plan estratégico de crecimiento”, dijo Alex Zozaya, presidente y director ejecutivo de Apple Leisure Group. “Panamá, es un destino cada vez más popular entre los turistas norteamericanos, quienes conocen y siguen nuestras marcas a donde quiera que vamos. Lo que resulta ideal para la expansión de nuestro innovador concepto de “todo incluido” y además promete enormes oportunidades para nuestros socios”. Javier Coll, vicepresidente ejecutivo y director ejecutivo de Estrategia de Apple Leisure Group, añadió: “La firma de Dreams® Buenaventura Panamá Resort & Spa es una transacción significativa ya que da impulso a nuestros planes de entrada a nuevos mercados”. Alejandro Zozaya, aprovechó que también cerró un acuerdo que llevará la marca Zoëtry Wellness & Spa Resorts a lsla Mujeres en Quintana Roo con 35 habitaciones y otros cuatro proyectos firmados en los últimos 12 meses: Dreams® Las Mareas Costa Rica: El hotel de 447 habitaciones abrirá en noviembre 2014. Es el primer hotel de en este destino. Secrets® Playa Mujeres Resort & Spa: El hotel “sólo para adultos” de 424 habitaciones abrirá en noviembre 2014. Secrets® Akumal Riviera Maya: Un hotel de 425 habitaciones situado en la playa Akumal. Abrirá en diciembre 2015. Breathless® Riviera Maya: El hotel “sólo para adultos” de 500 habitaciones, se prevé abrirá en diciembre 2015, marcará la entrada de la nueva marca. Con estas adiciones a su portfolio, AMResorts alcanzará un total de casi 15 mil 500 habitaciones en 15 destinos lo largo de México, Costa Rica, Curaçao, República Dominicana, Jamaica y ahora Panamá.
✰✰✰✰✰ Los viajeros que visitan Washington, D.C. para asistir al National Cherry Blossom Festival –el Festival de los Cerezos en Flor- pueden mejorar su experiencia de viaje y ahorrar en las mejores marcas visitando Potomac Mills, el mayor destino de compras de tiendas tipo outlet y tiendas de descuento de Washington DC. Quienes lleguen de fuera de la zona recibirán un Libro de Cupones, con más de 500 dólares en ahorros del 20 de marzo al 13 de abril del 2013. “Potomac Mills, con sus más de 220 tiendas, restaurantes y opciones de entretenimiento familiar, es el destino ideal para una excursión de un día para los viajeros que acuden a la ciudad para ver el espectacular florecer de los cerezos de Washington”, dijo Amanda Josephson, directora de Marketing. Los compradores de todas partes ya disfrutan ahorros de hasta un 70% de descuento en tiendas como Banana Republic Factory Store, Calvin Klein, Coach Factory, Coach Mens Factory, Cole Haan, Janie and Jack® Outlet, J.Crew Factory, Michael Kors Outlet y Polo Ralph Lauren Factory Store. También pueden encontrar una amplia selección de mercancía en las tiendas como: Saks Fifth Avenue OFF 5TH, Bloomingdale’s – The Outlet Store, Neiman Marcus Last Call y Nordstrom Rack. Es un centro comercial que también ofrece opciones gastronómicas y de entretenimiento. Los visitantes podrán disfrutar de restaurantes de nivel nacional: Bobby’s Burger Palace, The Cheesecake Factory y el único Bahama Breeze del estado, así como de otros 20 restaurantes más y opciones de especialidades gastronómicas. Hay entretenimiento familiar con salas IMAX y un increíble área de juegos para niños de mil 200 pies cuadrados, con temas de Virginia. Más información: www.potomacmills.com
