Eficaz el ácido graso Omega-3 DHA durante el embarazo
Elsa Rodríguez Osorio, Salud viernes 7, Feb 2014Cápsulas de la salud
Elsa Rodríguez Osorio
- Para una buena nutrición la pareja ideal: el nopal y las tunas
- “Disipando mitos” busca mejorar el conocimiento sobre el cáncer
En la última década diversos estudios han destacado la importancia de los ácidos grasos Omega-3 DHA durante las primeras etapas de la vida. La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de 200 a 300 mg diarios de Omega-3 DHA durante el embarazo. Este ácido se halla en distintos tejidos en el cuerpo, es una grasa estructural que representa aproximadamente 97% en el cerebro y 93% en la retina y es significativo para el corazón. La doctora Luz Elena Amezcua, miembro del Colegio Mexicano de Ginecología y Obstetricia, afirma que para el desarrollo cerebral es importante ingerir tales suplementos durante el último trimestre del embarazo que es cuando ocurre el mayor crecimiento del bebé, ya que esta sustancia tiene un rol fundamental en la estructura y funcionalidad del tejido nervioso y de la retina. El Omega 3 también es favorable para los niños prematuros o con bajo peso al nacer, según el estudio Carlson realizado en Kansas City, Missouri. En la investigación participaron 350 embarazadas. Es vital que las mujeres embarazadas y las madres que amamantan consuman cantidades adecuadas de DHA en su dieta diaria. La nutrióloga María Eugenia Chapa afirma que el Omega-3 DHA se encuentra de manera natural en los pescados grasos de agua fría o azules, como salmón, atún, arenque o sardina y en las algas.
La ingesta de dos porciones de pescado a la semana proporciona un aporte adecuado de DHA que es acumulable en el cuerpo. También se encuentra disponible en productos adicionados con este ácido graso con el nombre de life’sDHATM, aceite Nutrioli DHA, atún de la marca Nutriatún, así como en forma de suplementos alimenticios como Moviment, Gnt-Val y bebidas como Be OK.
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Tanto el chef e investigador gastronómico Eduardo Plascencia, como la nutrióloga Cecilia García Schinkel, recomiendan consumir nopales y tunas, alimentos ricos en fibra y vitaminas, además de bajo aporte energético. Apenas brindan 60Kcal por porción de dos piezas de tunas y sólo 23Kcal por taza cocida de nopales. Contienen vitamina C, potasio, carotenos, vitamina A y complejo B. Aportan también agua e hidratos de carbono, azúcares naturales (especialmente las tunas), Tienen más de 3g de fibra por porción, lo que contribuye a la sensación de saciedad de quien los consume. Si se agrega por ejemplo, dos tunas picadas, frescas, a un plato de cereal o de avena, bastará con ½ taza de leche y cerca de 30g de cereal para satisfacerse. Hay que consumir nopales en jugo, crudos o cocidos, asados, como complemento a platillos o en el desayuno. A la hora de la comida se puede acompañar con frijoles o con lentejas, como parte de la sopa de pasta o en ensaladas, como guarnición en platos fuertes o incluso en refrigerios. Se puede agregar nopal a todo tipo de preparaciones y se lograrán platillos abundantes, deliciosos y de baja densidad energética. Muy buenos para bajar de peso sin sentir hambre ni ansiedad de comer más.
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Se estima que durante el 2012 se presentaron en México 148 mil nuevos casos de cáncer, que sumados a los 358 mil 400 casos preexistentes, se calcula que durante ese año hubo más de medio millón de mexicanos que vivían con la enfermedad, de acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer. Bajo el lema “Disipando mitos”, en la conmoración del Día Mundial contra el Cáncer, el objetivo de este año es disipar los mitos y conceptos erróneos, mejorando el conocimiento general sobre el cáncer. Disminuir la estigmatización, así como desmitificar las ideas erróneas acerca de los padecimientos oncológicos. Una percepción negativa del cáncer puede obstaculizar el debate público y perpetuar el miedo, lo cual impide crear conciencia sobre la prevención y detección temprana del mal. Luchar contra las barreras culturales para hablar sobre el padecimiento es esencial.
