Para preservar la herencia gastronómica… La Feria de la Cocina, en El Cóporo, Guanajuato
Turismo martes 10, Dic 2013De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Firman Fonatur y Federación de Haciendas convenio para fomentar la inversión turística
- AMR Corporation y US Airways Group se unen para crear la nueva American Airlines
- Dolphin Discovery celebró 19 años de hacer realidad que 5 millones de personas naden con delfines
En la inauguración de la Feria de la Cocina en El Cóporo, Guanajuato.
Con deliciosos platillos surgidos de la tradición y de las manos de las cocineras tradicionales de Ocampo, se realizó el pasado sábado la Feria de la Cocina Tradicional en la zona arqueológica El Cóporo, que tiene como objetivo reforzar la ruta arqueológica y preservar la herencia gastronómica de nuestros antepasados por medio del rescate de la cocina tradicional, los ingredientes típicos de la región y la importancia de las cocineras tradicionales. Se contó con la participación de 21 cocineras y tres cocineros que ofrecieron platillos elaborados, siguiendo la receta de la abuela, como son los muéganos de trigo, papa loca del campo, tuna vieja en pipián rojo, indias vestidas, gajos de xoconostle en almíbar, atole de cacao, atole de alpiste, conejo en mole salado, dulce de leche con piñones y melcocha, entre otras. En la feria, los asistentes obtuvieron las recetas auténticas de todos platillos, como un esfuerzo por preservar e impulsar la difusión de la gastronomía de la región. El secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, entregó reconocimientos a cocineras tradicionales por su entrega a la preservación de la gastronomía tradicional y participación. Hubo también recorridos con guías especializados del Instituto Nacional de Antropología e Historia por la Ruta Arqueológica.
✰✰✰✰✰ El Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) y la Federación de Haciendas, Estancias y Hoteles Históricos de México, firmaron un convenio, con el propósito de impulsar de manera conjunta el fomento a la inversión en la actividad turística. La secretaria de Turismo del gobierno de la República, Claudia Ruiz Massieu, signó el convenio como testigo de honor, al igual que el director general de Financiera Rural, Carlos Treviño Medina. El objetivo de este acuerdo es fomentar la inversión turística mediante la adecuación de las haciendas, estancias y edificaciones históricas, para convertirlas en espacios de servicios al turismo. Para ello, los integrantes de la federación contarán con el apoyo del Programa de Asesoría y Calificación de Proyectos de Fonatur, a fin de aprovechar al máximo el potencial turístico del país. De esta manera, los servicios que brindará el Fondo les ayudarán a integrar mejores proyectos de inversión para posibilitarles el acceso a los créditos que otorga la banca comercial y desarrollo, en especial Financiera Rural, cumpliendo los requisitos que establecen las instituciones de crédito. La titular de Sectur, Ruiz Massieu, destacó que nuestro país posee una rica herencia arquitectónica, que es parte del activo que tiene México para diferenciarse respecto a otros países y le permite diversificar su oferta turística. En su intervención, el director general de Fonatur, Héctor Gómez Barraza, manifestó que es imposible pensar en la vida colonial o en el México pre-revolucionario sin mencionar las haciendas como centros económicos, culturales e inclusive, religiosos. Expuso que la relevancia que guardan las haciendas en nuestra cultura es tal, que hoy son parte fundamental de ese folclor mexicano que combina tan bien nuestra herencia indígena y nuestro pasado colonial. “Con la firma de este convenio, las haciendas en estados como Tlaxcala, Puebla o Veracruz, por mencionar sólo algunos, volverán a ser un polo económico en la región: pasarán de una vocación cafetalera, agrícola o ganadera a una vocación turística y hospitalaria”. El convenio fue firmado por el director general de Fonatur, Héctor Gómez Barraza, y el presidente de la Federación de Haciendas, Estancias y Hoteles, A.C., Justo Fernández Ávila.
✰✰✰✰✰ American Airlines y US Airways firmaron ayer lunes los documentos finales para completar su proceso de fusión y crear la mayor aerolínea del mundo, bajo la nueva compañía American Airlines Group. “Estamos tomando lo mejor de ambas US Airways y American Airlines para crear un competidor formidable, mejor posicionada para ofrecer mayor valía a nuestros accionistas. Esperamos con interés la integración de nuestras empresas de forma rápida y eficiente para que los significativos beneficios de la fusión se puedan realizar”, dijo Doug Parker, designado director general de American Airlines Group. El acuerdo de fusión se concreta tras superar una serie de obstáculos legales, incluyendo una demanda antimonopolio interpuesta en agosto pasado por el Departamento de Justicia y un desafío de último minuto de parte de un grupo de consumidores. Las aerolíneas y el Departamento de Justicia resolvieron la demanda antimonopolio el mes pasado, y la Suprema Corte de Justicia se negó el sábado pasado a aceptar demanda de un grupo de consumidores que argumentaba que la fusión daría lugar a un alza de tarifas aéreas y menos opciones para los pasajeros. Para autorizar la fusión, el Departamento de Justicia exigió a las compañías aéreas renunciar a varias de sus puertas en dos importantes aeropuertos, para romper su posición monopólica y darle oportunidades a las compañías aéreas de bajo costo. La fusión es la más reciente de una serie de asociaciones entre compañías aéreas para formar cuatro grandes aerolíneas que controlarán más del 80% del mercado de viajes aéreos de Estados Unidos y con más poder que nunca para limitar asientos y aumentar las ganancias. El acuerdo de fusión permite a American Airlines, emerger de la bancarrota. Además, marca una victoria para su nuevo presidente y director general Doug Parker y su equipo ejecutivo, proveniente de U.S. Airways, que convenció a los acreedores a que la fusión tenía más sentido que dejar que American Airlines siguiera independiente. El director general firmó los documentos finales de la transacción y sonó la campana de apertura en el mercado de valores de Nueva York, donde la nueva empresa debuta bajo el símbolo AAL. El equipo de Parker pasará los próximos dos años o más afinando la unificación de las dos compañías. El nombre de American Airlines seguirá vigente mientras que el de U.S. desaparecerá, siguiendo a los nombres de otras aerolíneas que se han desvanecido por procesos similares de fusión como Continental y Northwest, entre otras. Los pasajeros probablemente no verán los efectos de la fusión de inmediato, y continuarán reservando sus vuelos bajo las marcas de American Airlines y U.S. Airways en los próximos meses. La nueva American dispone de una red de casi 6 mil 700 vuelos directos hacia más de 330 destinos en más de 50 países y cuenta con más de 100 mil empleados en el mundo, lo que la convierte en la mayor red aérea mundial. Ayer lunes, los ejecutivos de AMR hicieron sonar la campana de apertura de la jornada bursátil de Nasdaq, plataforma donde la nueva entidad cotiza por primera vez.
✰✰✰✰✰ La empresa más grande del mundo de nado interactivo con delfines, Grupo Dolphin Discovery, celebró el 2 de diciembre sus 19 años de existencia, a lo largo de los cuales ha hecho realidad en más de 5 millones de personas el sueño de nadar con delfines, toda una experiencia, lo cual es la misión del grupo desde su fundación en 1994. Para celebrarlo, los visitantes de cada uno de los 13 delfinarios con los que cuenta el grupo en todo el mundo, se partió el tradicional pastel, se realizaron rifas, además de otorgar premios y promociones especiales para los residentes locales. Dentro de los principales logros que ha alcanzado el grupo en estos 19 años de existencia sobresalen: “Miracle”: El programa de reproducción bajo cuidado humano, puesto en marcha desde el año 2002, que ha dado como resultado el nacimiento de 84 mamíferos marinos de primera y segunda generación. Cinco de los 13 delfinarios del grupo Dolphin en Cozumel, Playa del Carmen y Costa Maya portan el sello Miracle, es decir, son delfinarios que alojan exclusivamente a delfines que han nacido dentro de este programa. AMMPA (Alliance of Marine Mammals Parks and Aquariums por sus siglas en inglés) ha certificado a nueve de los 13 delfinarios, lo que la hace la empresa con más delfinarios certificados por este organismo. Cuenta con personal capacitado y altamente calificado para todos estos mamíferos marinos: 110 entrenadores, 14 veterinarios (uno de planta por cada delfinario) y 26 educadores corporativos, como parte de una plantilla de casi mil 200 asociados. Presencia en los principales destinos turísticos de clase mundial del país. “El hablar de estos logros en 19 años se dice fácil, sin embargo, la entrega de cada uno de nuestros colaboradores que se esmeran por superar las expectativas y la satisfacción de nuestros visitantes, es lo que nos impulsa a seguir adelante con más proyectos”, comentó Eduardo Albor, director general de Grupo Dolphin Discovery, y agregó: “2014 será un año de una fuerte expansión de nuestro grupo, ya que contará con tres nuevos delfinarios que se materializarán en el transcurso del año, razón por la cual invitamos a todo el público a estar pendiente de estas y otras noticias por medio de la página: dolphindiscovery.org y en las redes sociales en Twitter y Facebook”.
