Riviera Nayarit es también el hogar de paradisiacas islas repletas de vida salvaje y aventura, como las Marietas
Turismo miércoles 7, Ago 2013De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Del 12 de agosto al 22 de septiembre, el Festival de Chiles
- Abastur, la bolsa de negocios de la industria hotelera y de restaurantes y cafeterías, del 26 al 29 de agosto
- La Comisión Europea dio luz verde a la fusión entre las empresas aéreas American Airlines y US Airways
Las Islas Marietas.
Conocida popularmente por sus más de 300 km de costa dorada, Riviera Nayarit es también el hogar de paradisiacas islas repletas de vida salvaje y aventura, cada una de ellas con una rica oferta turística fuera de lo común. Hoy, les hablaré de las Islas Marietas. El investigador Jacques Cousteau desde que conoció las Islas Marietas, se convirtió en uno de sus principales defensores y promotores, convencido de la necesidad de proteger a este grupo de islas ricas en vida salvaje, por tratarse de un auténtico patrimonio natural de la humanidad. Este sitio constituye actualmente una reserva federal, natural y protegida, al que únicamente se puede acceder por medio de una compañía de viajes autorizada como Vallarta Adventures. Los visitantes serán guiados en un bote mediano conocido en la región como panga y podrán descubrir la espléndida vida salvaje que impresionó al propio Cousteau. Formadas gracias a la actividad volcánica, estas islas son el hogar de literalmente miles de aves y sus aguas circundantes ofrecen una oportunidad de primer nivel para bucear. Pulpos, tortugas marinas y coloridos peces tropicales esperan a buzos y turistas que visitan estas islas. Para quienes se inclinen más por la aventura, una de las Islas Marietas tiene una playa escondida, únicamente accesible al nadar a través de un largo túnel natural. Del otro lado, podrán apreciar una increíble vista: La playa del Amor. Parcialmente ensombrecida por la posición de los muros de la isla, esta “playa subterránea” es una experiencia como ninguna otra en el mundo. Tan sólo unas pocas compañías pueden otorgar acceso a esta isla, creando una experiencia íntima que seguramente formará parte de las inolvidables memorias de viaje por el resto de su vida.
✰✰✰✰✰ Sin duda es el reflejo de la tradición y cultura nacional, la Fonda Mexicana ha creado una fusión que te llevará por un recorrido de sabor único con el ingrediente principal del mes patrio: el chile, acompañado de atractivos e innovadores rellenos para deleitarse en el desayuno, como botana o a la hora de la comida. El restaurante siempre se ha caracterizado por rescatar las recetas tradicionales de los estados del interior de la República y en esta ocasión, toma su inspiración del mes patrio para desarrollar novedosos platillos que brinden una explosión de aromas, texturas, colores y sabores. Así del 12 de agosto al 22 de septiembre, podrás disfrutar de exquisitas combinaciones de recetas diseñadas para satisfacer todos los gustos en el Festival de Chiles, resultado de la mezcla de ingredientes que se ha desarrollado en el lugar. Además, presentará una selección de vinos para maridar cada uno de los platillos de acuerdo a su sabor y nivel de picante. Durante la mañana, se podrán deleitar de chiles poblanos, preparados con una deliciosa variedad de tres rellenos: plátano macho en salsa morita con ajonjolí, machaca con huevo en salsa molcajeteada o bien de tamal bañado en mole poblano. Para quienes buscan botanear, el chile ancho relleno de requesón en salsa de tamarindo, el mulato con fideo seco y camarón o el cuaresmeño de quesillo, acompañados de una refrescante agua del día, enfiestarán a todo aquel que se siente a la mesa. Llegada la tarde, Fonda Mexicana tendrá chiles poblanos con diferentes rellenos, que van desde la sofisticada creación de pato en salsa de flor de calabaza, el relleno de barbacoa en salsa borracha, la cochinita pibil con salsa de frijol y el chicharrón prensado en salsa de epazote. Para los que prefieran el chile xcatic podrán saborearlos con relleno de cazón en salsa dulce y los que gusten de un platillo de chile ancho, en su interior encontrarán picadillo especial bañado en salsa de jitomate. Con este Festival de Chiles, no sólo enaltece uno de los principales ingredientes de la cocina mexicana como parte de nuestra cultura, sino que también permite conocer los beneficios que este fruto tiene para la salud, tales como la disminución de la presión arterial y la ayuda que nos proporciona al ser un estimulante del sistema circulatorio y anticoagulante natural. El restaurante plasmará en tu mesa la amplia oferta gastronómica nacional, con una sazón especial que enriquecerá los platillos tradicionales con innovaciones que harán de esta fusión, delicias directas al paladar. El festival estará disponible en las cuatro sucursales: San Jerónimo, Polanco, Satélite y Montevideo.
✰✰✰✰✰ Abastur, la bolsa de negocios de la industria hotelera y de restaurantes y cafeterías, tendrá lugar del 26 al 29 de agosto en el Centro Banamex de la ciudad de México con la presencia de unas 800 empresas expositoras que mostrarán sus servicios y productos en 34 mil m², del recinto. Los proveedores y compradores del sector realizan operaciones comerciales en los mejores términos y condiciones, en un ambiente de negocios y profesionalismo. El evento cuenta con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Canirac; la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, AMHM; la Secretaría de Economía (SE) por medio del Instituto Nacional del Emprendedor, y Sagarpa. En el marco de Abastur estarán presentes los Pabellones Especializados de Emprendedores, Tequila y Mezcal, Café (Coffee Show) y por primera vez el de Queso Pan y Vino. Se exhibirá una amplia gama de productos tradicionales y de vanguardia con los cuales se podrá fortalecer o iniciar nuevas líneas de negocio en la industria hotelera, restaurantera, de cafetería y servicios. El Pabellón de Productos Agroalimentarios estará conformado por los mejores productos del país, para el sector de la hospitalidad, apoyados por Sagarpa. Durante la celebración de Abastur se realizarán el Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, Final Latinoamericana; Concurso Maya Latinoamericano de Repostería, Final Nacional; Concurso Mexica de Coctelería; en el Concurso Olmeca de Esculturas de Hielo este año se incluirá Mukimono, Mantequilla y Buffet, y el Concurso Tlaxcalli de Panadería Artesanal. Para Tendencias y Estrategias 2013 se ha preparado un Programa de Conferencias y Talleres con temas de actualidad relacionados con la Industria Hotelera, Restaurantera y de Cafetería. Durante los cuatro días del evento, que celebra su vigésimo octava edición, se desarrollará un programa de vinculación académica en el que universitarios participarán en el Concurso Culinario Estudiantil de las Américas y en el Rally Abastur 2013. La Llave del Progreso se ha perfilado como el galardón más importante y reconocido de la industria hotelera y restaurantera de México. El premio es otorgado cada año a los más destacados empresarios y ejecutivos de la industria de la hospitalidad. Este reconocimiento será entregado durante la ceremonia de inauguración de Abastur 2013, presidido por los consejos de AMAIT Abastecedores Turísticos, autoridades de gobierno y los presidentes de las cámaras y asociaciones de la industria turística nacional.
✰✰✰✰✰ La Comisión Europea dio luz verde a la fusión entre las empresas aéreas American Airlines y US Airways, bajo ciertas condiciones, lo cual propiciará la puesta en marcha de la compañía aérea más grande del mundo. Las autoridades europeas consideraron que la concentración entre ambas firmas, que se anunció en febrero, no generará problemas de competencia económica siempre y cuando las empresas involucradas cumplan con diversas reglas como “la liberación de una franja horaria o ‘slot’ diario en el aeropuerto de Heathrow (Londres)”. La Comisión Europea impuso como condición a las aerolíneas que faciliten la entrada de competidores en la ruta Londres-Filadelfia para impedir un monopolio en ese trayecto. Gabriel Zaldívar, catedrático del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores Monterrey (ITESM), comentó que la fusión generará en principio beneficios para los usuarios, dado que las sinergias que genera la empresa fusionada podría propiciar menores tarifas para los consumidores. Explicó que en México las empresas locales estarán obligadas a ser más competitivas con tarifas asequibles y mayor número de destinos, tanto nacionales como internacionales. “Lo que las empresas nacionales tendrán qué hacer en primer lugar será actualizarse, después modernizarse y al final fusionarse con otros competidores para ser competitivas”, dijo. La empresa, que mantendrá el nombre comercial American Airlines, podría reportar ingresos cercanos a los 40 mil millones de dólares anuales, dar empleo a 94 mil personas y operar 950 aviones, con 6 mil 700 vuelos diarios a 336 destinos en 56 países. La firma tendrá su sede en Fort Worth, Texas. Joaquín Almunia, comisario europeo de Competencia, dijo: “Estamos convencidos de que la dinámica competitiva seguirá para asegurar la variedad en la oferta y la calidad de servicios aéreos de pasajeros en esta ruta”. La comisión aclara que la operación planteada en un principio por las firmas no podría haber sido autorizada y explicó que si la ha permitido es porque los compromisos ofrecidos por las aerolíneas solucionan las preocupaciones de la ruta Londres-Filadelfia.
