Restaurante Essensia del The Palms Hotel & Spa, Miami Beach, lanza nuevos menús
Turismo jueves 27, Jun 2013De cinco estrellas
Victoria González Prado
- NH Santa Fe recibió el Certificado de Excelencia TripAdvisor 2013
- Empleados de Riu y 40 taxistas en República Dominicana recibieron formación para implantar el Código de Conducta para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes en actividades sexuales
- La Sectur informa que del 1 de enero al 16 de junio, Ángeles Verdes brindó asistencia vial a más de 250 mil turistas
El restaurante Essensia, en Miami Beach.
El restaurante Essensia del The Palms Hotel & Spa, Miami Beach, lanza nuevos menús de la estación para la cena, representando lo mejor que tiene para ofrecer el verano del sur de la Florida. Ejemplificando la filosofía del restaurante ‘de la granja a la mesa’, el equipo culinario de Essensia continúa desarrollando su concepto de cocina ‘natural gourmet’ de platos de inspiración global que son sanos, creativos y llenos de sabor. Con el uso de ingredientes de primera, productos agrícolas de proveniencia local, carnes y mariscos sustentables, y se empeña ofrecerles a sus clientes una experiencia gastronómica gratificante y provechosa. Platos que destacan incluyen: Tiradito de corvina del golfo, con rábanos, avocado, maracuyá, coco, cilantro, cebolletas, jalapeño y menta del jardín orgánico del chef de Essensia; Pargo localsoasado con tomates, aceitunas y alcaparras, servido con quínoa tostada y pimientos a la parilla; Corvina del golfo a la parrilla con ensalada de hinojo, manzana y apio, aderezada con cítricos, hierbas frescas, almendras Marcona, topinambur acaramelado y alverjas verdes tostadas; Filete miñón Grass-Fed (vacuno alimentado con pasto) servido con polenta cremosa, gírgolas de Paradise Farms, ajo, puerro y coles de Bruselas rostizadas en vino blanco, reducción de balsámico y esencia de trufas; Grass-Fed bisté de vaquero Rib Eye con hueso, para dos personas, con reducción de granos de pimienta y selección de dos acompañantes. Las sopas y ensaladas incluyen: Ensalada Caprese de mamey, con mamey local, Burrata local, rúcula, albahaca canela del jardín, prosciutto crujiente, aceite de pistaches, vinagre balsámico añejado, y Fleure de Sel; Ensalada de fideos transparentes, con cangrejos de Key West marinados en salsa tailandesa, mango local, pepino, tomates cereza, rábano, menta, cilantro, maní tostado y vinagreta agridulce de chile; Gazpacho de sandía, con trozos de cangrejo, aguacate, albahaca del jardín y pepitas tostadas; Ensalada César de col rizada; Sopa de lima y coco al estilo tailandés, con lima kafre, leche de coco, brocollini, tomates, col china y hongos shiitake o Ensalada de quínoa de verano, con quínoa, maíz, albahaca, eneldo, menta y queso feta. Los platos vegetarianos incluyen berenjena parmesana con calabacín asado, requesón fresco, queso mozarella, parmesano, salsa roja de pimientos asados y salsa pesto de col rizada, y Ragú chipotle de tres frijoles (negro, pinto y porotos), guisados con chipotle, tomates y maple, y servidos con polenta cremosa, mango local y cilantro francés.
✰✰✰✰✰ NH Hoteles anuncia que el inmueble de Santa Fe ha recibido el Certificado de Excelencia TripAdvisor 2013, un galardón que premia la hospitalidad a través de las opiniones que los usuarios dejan en esta plataforma, que es el sitio de internet de viajes más grande del mundo. A este premio optan todas las empresas a nivel internacional, pero sólo un 10% de los alojamientos que aparecen en este sitio reciben dicha certificación. Para conseguirla, las compañías deben mantener una calificación mínima general de cuatro puntos y un máximo posible de cinco puntos, según las opiniones de los viajeros, así como un amplio volumen de comentarios recopilados en los últimos doce meses. Sin duda éste es un reconocimiento al esfuerzo de todos y cada uno de los empleados que trabajan día a día para ofrecer a los clientes una estancia única y de calidad. NH Hoteles ha sido pionera en proporcionar a sus visitantes potenciales a través de su web, total transparencia de las valoraciones reales de usuarios que se hayan hospedado en los hoteles a través de TripAdvisor que celebran el éxito de los negocios de todo el mundo, desde Sidney hasta Chicago y de Sao Paulo a Roma, que ofrecen invariablemente un servicio formidable a los viajeros”, declaró Alison Copus, vicepresidenta de Marketing de TripAdvisor for Business. “El Certificado de Excelencia concede a los establecimientos de todo el mundo con los mejores resultados un merecido reconocimiento por los comentarios de quienes más les importan: sus clientes”.
✰✰✰✰✰ Más de 600 empleados de Riu y 40 taxistas que dan servicio en los hoteles de la cadena en la República Dominicana han recibido formación para implantar el Código de Conducta para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes en Actividades Sexuales por turistas y viajeros en los siete hoteles de la cadena en el destino. Riu ha escogido este país para arrancar el proyecto al que se adhirió en septiembre de 2012 y cumple así con el compromiso de formar al personal, tanto en el país de origen como en el destino. MAIS-ECPAT, representante local del Código de Conducta en la República Dominicana, ha apoyado a Riu en este esfuerzo formativo que tiene como objetivo luchar contra la explotación sexual comercial de niños, niñas y adolescentes en el turismo. La capacitación ofrecida por MAIS-ECPAT a los empleados de la cadena Riu está apoyada por el UNICEF en la República Dominicana con la colaboración en materiales de información de ECPAT NETHERLANDS. A este esfuerzo en Punta Cana y Puerto Plata se suma la formación de directivos que se ha realizado en España, México y República Dominicana durante el mes de mayo. Además, se incorpora el módulo de ECPAT a la formación introductoria para nuevos empleados. La formación tiene como objetivo dar a conocer el código de conducta, sensibilizar a los empleados para implicarlos en la aplicación y formar específicamente a las personas de la plantilla que está en contacto directo con los clientes en un protocolo de actuación ante posibles casos. La explotación sexual de niños, niñas y adolescentes en el turismo es un problema creciente que requiere la intervención todos los agentes implicados. Más de 1.8 millones de menores de edad se ven obligados anualmente en todo el mundo a entrar en el mercado de la explotación sexual comercial por turistas y viajeros. El turismo, dado que es la mayor industria a nivel mundial, tiene efectos económicos, culturales, ambientales y sociopolíticos en las comunidades donde opera, incidiendo directamente en la vida de niños, niñas y adolescentes. Las autoridades públicas y el sector privado tienen la obligación legal y moral de asegurarse de que la protección de niños, niñas y adolescentes se incorpore a la agenda del desarrollo turístico. El Código de Conducta para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes frente a la explotación sexual comercial en el turismo es una herramienta internacional impulsada por la industria del turismo responsable, en colaboración con ECPAT Internacional, financiado por UNICEF y el apoyo de la Organización Mundial del Turismo y supone un instrumento de auto regulación y Responsabilidad Social Corporativa que proporciona protección adicional a niños, niñas y adolescentes contra la explotación sexual comercial en el sector del turismo. Más información ECPAT (“End Child Prostitution, Child Pornography and Trafficking of Children for Sexual Purposes”): www.ecpat.net
✰✰✰✰✰ La Secretaría de Turismo del gobierno de la República informa que del 1 de enero al 16 de junio de este año, la corporación Ángeles Verdes brindó asistencia vial y orientación a más de 250 mil turistas. Las principales acciones ofrecidas fueron: información, orientación, asesoría vía telefónica, a través del número gratuito 078, así como asistencia de emergencia mecánica, apoyo y auxilio turístico, por medio de radio patrullas en las principales rutas carreteras del país. Durante ese periodo se atendieron más de 45 mil llamadas de auxilio mecánico y se realizaron más de 72 mil servicios de auxilio mecánico en carretera.
Los Ángeles Verdes de la Secretaría de Turismo radio patrullan un promedio de 60 mil kilómetros diarios y más de 22 millones de kilómetros anualmente. Brindan apoyo a los viajeros que transitan por las rutas carreteras del país con un horario de 08:00 a 18:00 horas los 365 días del año, a través del número de marcación rápida 078. Para tener unas vacaciones seguras, se recomienda a los paseantes que respeten los señalamientos carreteros y los límites de velocidad, con la finalidad de evitar accidentes. También se recuerda a los automovilistas los puntos básicos para manejar seguro en carretera: evitar manejar con síntomas de cansancio y bajo el efecto de bebidas alcohólicas; todos los pasajeros deben utilizar el cinturón de seguridad; procurar viajar con luz del día y no utilizar el teléfono celular mientras conduce. Los consejos para viajar seguro, incluyen una revisión del estado mecánico del vehículo, revisar el estado de frenos, clutch, llantas y suspensión; verificar el estado de la llanta de refacción, gato y herramienta; checar el nivel de aceite del motor, líquido de frenos y caja de transmisión, así como revisar el sistema eléctrico y de enfriamiento.
