En el Saber del Sabor y el Congreso Tierra, Fuego participarán 30 cocineros del país
Turismo viernes 31, Ago 2012De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Guadalajara-Sacramento, California; Querétaro-Tijuana, Cancún-Querétaro, y Tepic-Tijuana, nuevas rutas aéreas
- La Cumbre de Las Américas, del 15 al 23 de noviembre próximo, en San Antonio, Texas
- Pedidos históricos de los nuevos Boeing 787, que cuentan con tecnologías innovadoras
En la presentación del Festival Gastronómico “El Saber del Sabor 2012”.
Desde ayer jueves 30 de agosto y, al 9 de septiembre próximo se realiza por quinto año consecutivo el Festival Gastronómico “El saber del sabor 2012” y el Congreso Tierra, Fuego, en la ciudad de Oaxaca, donde se han reunido, alrededor de 30 cocineros profesionales de Oaxaca, Yucatán, Ciudad de México, Nuevo León y Baja California, quienes intercambiarán experiencias con cocineras tradicionales de la entidad.
Además se realizará un homenaje al chef oaxaqueño Arnulfo Luegas, quien es figura emblemática en la difusión de la cocina mexicana con la publicación del libro “El Universo de la Cocina Mexicana”, que incluye fotografías de Michael Calderwood en coautoría con María Stoopen.
“El saber del sabor 2012”, busca rescatar y promover la cocina oaxaqueña e impulsar acciones innovadoras que favorezcan su evolución para posicionarla en un contexto de expresión gastronómica y cultural del estado de Oaxaca.
Con la participación de especialistas se intercambiarán experiencias técnicas contemporáneas con ingredientes y prácticas tradicionales oaxaqueñas, obteniendo efímeros y originales platillos.
Además se ofertarán platillos con sabores y texturas inimaginables, mientras simultáneamente se realizará el Congreso Tierra, Fuego y Cocina, los días 3 y 4 de septiembre con la participación de chefs, como Luis Barocio de la Escuela Culinaria del Sureste de Mérida, Arnulfo Luengas del Corporativo Banamex y Rodolfo Castellanos, chef del restaurante oaxaqueño Origen. José Zorrilla, secretario de Turismo y Desarrollo Económico, señaló que el gobierno de Oaxaca brinda su apoyo a este importante encuentro gastronómico, con la finalidad de consolidarlo como un producto turístico más que ofertar, a fin de que visitantes nacionales y extranjeros visiten Oaxaca en temporadas de baja afluencia.
Indicó que el festival no sólo promociona la gastronomía oaxaqueña, sino también a la conservación y el rescate de la cocina tradicional, lo que representa una gran oportunidad para promocionar diversos productos representativos de la entidad, como el café, chocolate, chiles, tortillas, chapulines, preparación de bebidas como el tejate y la repostería.
Graciela Cervantes, presidente del Comité Organizador del Festival, agradeció a los gobiernos municipal y estatal la realización del encuentro que tendrá como sedes el Hotel Camino Real, Hotel Victoria, Origen, Casa Oaxaca, el Hotel Azul, el Asador Vasco, Pitiona, Hacienda los Laureles y La Catedral.
✰✰✰✰✰ Cuatro nuevas rutas son las que anunció la aerolínea de bajo costo Volaris que iniciarán operaciones a partir del 15 de octubre de manera escalonada: Guadalajara-Sacramento, California; Querétaro-Tijuana y Cancún-Querétaro, y Tepic-Tijuana.
Enrique Beltranena, director general de la compañía, explicó que con las nuevas rutas abren un abanico de posibilidades entre destinos que hasta este momento no cuentan con la conectividad.
“Como aerolínea hemos mantenido un fuerte crecimiento todo este 2012, y las próximas aperturas contribuyen con nuestro objetivo de continuar con una planeada expansión. Al incorporar a Querétaro y a Tepic a nuestros destinos, sumamos 19 rutas nuevas en lo que va del año. Sacramento se convierte en nuestro sexto destino en California y el décimo en el territorio estadounidense”.
✰✰✰✰✰ La semana de la Cumbre de Las Américas, del 15 al 23 de noviembre próximo celebra el vínculo entre México y Estados Unidos, en una ciudad que es una mezcla única de ambas culturas: San Antonio para fomentar las relaciones de negocios y disfrutar de uno de los destinos más visitados para vacacionar en los Estados Unidos.
Casandra Matej, directora ejecutiva de la Oficina de Convenio & Visitantes de esa ciudad, en un comunicado enviado señala que “San Antonio es un punto central de intercambio de vacaciones de placer y negocios para Estados Unidos y México. Estamos muy emocionados de compartir las ofertas de nuestra ciudad y la región como el Gran Premio Fórmula 1 de los Estados Unidos, la Cumbre de Negocios de NAFTA20, el Torneo de Golf Las Américas, grandes oportunidades de ofertas en sus compras y numerosas atracciones familiares”.
Una semana de acontecimientos se inicia con la Cumbre de Negocios de NAFTA20 (15-16 de noviembre próximos), presentada por la Asociación de Empresarios Mexicanos, que celebra el innovador acuerdo de libre comercio de América del Norte que fue firmado en San Antonio hace 20 años. Líderes empresariales de Estados Unidos, Canadá y México participarán en paneles y presentaciones sobre la evolución del TLC (Tratado de Libre Comercio) y sus perspectivas.
Uno de los puntos a tocar será la identificación de las tendencias claves del negocio en diversos sectores. Después, el Gran Premio de Fórmula 1 de los Estados Unidos (16-18 de noviembre próximo) en el nuevo circuito de las Américas, instalaciones diseñadas específicamente para los Estados Unidos.
Ubicado a 83 Km de la ciudad, se espera que el Gran Premio Formula 1 atraiga a más de 300 mil aficionados de todo el mundo. Este será el primer evento de un contrato de 10 años que tienen el circuito de las Américas. Uno de los eventos clave de la semana para socializar será el Torneo de Golf de Las Américas (20 de noviembre), con la participación de la campeona mexicana de golf Lorena Ochoa.
Este espectacular evento se celebrará en uno de los destinos más élite de San Antonio, el Westin La Cantera Resort, antigua casa de la Tour PGA Valero Texas Open. El resort está ubicado en uno de los puntos más altos en San Antonio, ofreciendo hermosas vistas del centro de la ciudad y las praderas vecinas.
Para aquellos que buscan las grandes ofertas, la semana termina con el viernes negro (23 de noviembre), el día más activo de los EU y con más descuentos en sus compras que son libres de impuestos para los visitantes internacionales. Más información: LasAmericasSummitWeek.com
✰✰✰✰✰Los nuevos aviones y las tecnologías innovadoras de Boeing llamaron la atención durante la edición 2012 del Salón Aeronáutico Internacional de Farnborough, en el Reino Unido. Ahí se vieron las primera exhibiciones de vuelo del innovador 787 Dreamliner pintado con los colores de Qatar Airways y el nuevo Pabellón “Enduring Awareness”, que albergó una muestra de sistemas avanzados de mando, control, comunicaciones, informática, inteligencia, vigilancia y reconocimiento (C4ISR, por sus siglas en inglés).
La demanda de aviones de la familia 737, incluido el nuevo 737 MAX, siguió creciendo esta semana. Empresas de leasing aéreo Air Lease Corporation, GECAS, ALAFCO y Avolon anunciaron pedidos y compromisos de compra por un total de 220 aviones de la familia 737. United Airlines anunció en Chicago un pedido histórico por 150 aviones 737, formado por 100 unidades del 737 MAX 9 y 50 del 737-900ER Nueva Generación. Con esta operación, valorada en 14 mil 700 millones de dólares a precios de catálogo, la cartera de pedidos totales del 737 –el reactor de pasajeros de pasillo único más exitoso del mundo–, marca un récord en la industria al situarse en más de 10 mil unidades a la fecha.
A lo largo de la semana pasada se anunciaron pedidos y compromisos de compra por un total de 396 aviones, valorados en más de 37 mil millones de dólares. El volumen de pedidos netos de Boeing en 2012 se eleva actualmente a 691 aparatos, y el 737 MAX acumula 649 unidades encargadas a la fecha.
Boeing cuenta también con varias alianzas estratégicas con Embraer (integración de armamento para el A-29 Super Tucano) y Elbit Systems (colaboración para los sistemas aerotransportados no tripulados Hermes). Planes para el eco Demonstrator 2012, un 737-800 de American Airlines que se utilizará como banco de pruebas en vuelo para acelerar el desarrollo de tecnologías respetuosas con el medio ambiente.
