Ya inició la XIX Feria Muestra Gastronómica del Elote y el Maíz, en San Juan Ixtayopan
Turismo jueves 2, Ago 2012De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Camila Meneghesso, gerente de Comunicaciones para América Latina de Universal Orlando Resorts
- El chef mexicano Danny Mena abrió su restaurante en la zona de Dumbo, en Manhattan
- Londres está de moda, lánzate y descubre los recovecos no tan populares
Carlos Mackinlay e Ivonne Gutiérrez Medina.
Atole, esquites, chileatole, tamales, tartas, galletas, flanes, pozole, quesadillas de huitlacoche, tlacoyos, gelatinas y otros platillos, todos, resultado de la gastronomía heredada por generaciones y de la búsqueda por ofrecer nuevos productos. Ya inició la XIX Feria Muestra Gastronómica del Elote y el Maíz en el pueblo de San Juan Ixtayopan, en la delegación Tláhuac, y concluirá el miércoles 15 de agoto, anunció Carlos Macklinlay, titular de Turismo capitalino, quien agregó que la fiesta es organizada por campesinos, artesanos y transformadores del maíz, el más importante producto del campo en la dieta del mexicano. Al resaltar la importancia del grano, dijo que la evolución de 7 mil años del maíz, a partir de la intervención humana, sobre una planta silvestre denominada teocintle, en el Altiplano, esto es, donde se asienta la ciudad de México, hasta convertirla en una variedad de entre 140 y 150 tipos de maíz, pero sobre todo, en un alimento mexicano que ha permeado la cultura gastronómica de distintos países. “El turismo es también reconocer las raíces culturales de la ciudad de México y una forma de hacerlo es conociendo y recorriendo este tipo de ferias. Indicó que su administración dejará muchas propuestas a la siguiente con la intención de apoyar y fortalecer las ferias delegacionales, entre las que mencionó, la necesidad de diseñar un programa especial para que sean más conocidas, dispongan de mejor promoción y dejen a sus pobladores y al gobierno de la ciudad mejores ingresos por concepto de turismo. Ivonne Gutiérrez Medina, representante de los organizadores de la muestra, resaltó que San Juan Ixtayopan -uno de los siete pueblos originarios de Tláhuac-, es el único lugar y la única delegación en la que aún se cultiva el maíz natural y no un producto transgénico, con agua de temporal, esto es, con lluvia, no con sistemas de riego y sobre un suelo muy próspero por la riqueza de minerales de que dispone, que no tienen otras zonas productoras. Aseguró que en aproximadamente 330 hectáreas, los productores obtienen la gramínea a partir de la siembra tradicional, lo que da a los productos derivados del maíz un sabor especial, de hecho un rescate muy importante de la cultura gastronómica tradicional, difícil de disfrutar hoy en día. Se obtiene también, dijo, el chile criollo, otro producto que difícilmente se encuentra en otras regiones. La dirigente dijo que también habrá tardes bohemias, danzón, encuentros deportivos, como la Carrera del Elote, el 12 de agosto, a las 9:00 horas y otros atractivos. Para llegar a San Juan Ixtayopan se toma la autopista a Puebla, pasando por Santa Catarina Yecahuizotl; por Xochimilco, atravesando Tulyehualco y por avenida Tláhuac, cruzando la cabecera delegacional. Colinda al norte con Santiago Tulyehualco; al sur con el río Amecameca y el pueblo de San Juan, al oriente.
✰✰✰✰✰ Camila Meneghesso es brasileña de nacimiento, la conocimos hace algunos meses cuando visitó la ciudad de México y se presentó como gerente de Comunicaciones para América Latina de Universal Orlando Resorts. Está en la oficina de Sao Paulo, en Brasil, habla inglés, español, portugués y como ella dice “un poquito de francés”. Antes de llegar al puesto que hoy ocupa fue gerente senior de comunicación corporativa para Research In Motion (RIM), empresa canadiense responsable de Smarthphones BlackBerry, trabajó en el consulado británico en Sao Paulo y otras empresas de tecnología, turismo y servicios. Cuenta con un MBA en Marketing y dos diplomas universitarios, uno en publicidad y propaganda y otro en cinema. Actualmente, es encargada de manejar la relación de la compañía con los medios de información en toda la región. Confiesa que está “feliz por tener esta oportunidad en Universal Orlando. Es la primera vez que la empresa tiene a alguien dedicado especialmente al área de comunicación en América Latina para apoyar a la prensa local con las novedades de Universal y el desarrollo de contenido sobre las atracciones y todo lo que los viajeros latinos pueden disfrutar durante sus vacaciones. Las ventas de pases para los parques temáticos y también las reservas para los hoteles temáticos de Universal Orlando han tenido un crecimiento sostenible en la región y estoy empezando en un año muy especial, en el cual estamos lanzando varias nuevas atracciones, incluyendo: Mi Villano Favorito, un desfile diario de personajes, el show nocturno que celebra los 100 años de Universal Pictures y mucho más.
✰✰✰✰✰ Es en la zona de Dumbo en Brooklyn, Manhattan, donde el chef mexicano Danny Mena abrió su restaurante Hecho en Dumbo, convirtiéndose en un pop up en la zona. Creció tanto que el restaurante decidió abrir su propio local en el 354 de la calle Bowery en Manhattan. El menú, desarrollado por el joven chef, consta de clásicos antojitos mexicanos y platillos tradicionales, con un toque propio que refleja el refinamiento de la cultura contemporánea de la ciudad de México y rinde homenaje a la tradición, autenticidad y frescura de la cocina mexicana, haciendo uso de ingredientes orgánicos, sustentables, de granjas y hortalizas locales. Todos los ingredientes: tortillas, pan, quesos, se preparan en la cocina del restaurante y busca celebrar los aspectos culturales de México que los residentes de Estados Unidos a menudo desconocen y que los nacionales extrañan. En el restaurante se evoca la naturaleza vibrante, cosmopolita y colorida de los centros urbanos de México, a través del paladar, generando experiencias gastronómicas que van del plato, al corazón y con el objetivo de consentir a su gente, los dueños abrieron también al lado el “Salón Hecho”, una clásica cantina mexicana donde destacan los mezcales tradicionales, tequilas y micheladas, complementados con la sofisticación de los nuevos clásicos y cosmopolitas cocteles neoyorquinos, además de una variedad de suculentas botanas. En el lugar se presentan DJ’s y artistas en vivo que representan el nicho urbano de la ciudad de México… En Hecho en Dumbo, al igual que en Salón Hecho, se trabaja con ingredientes mexicanos, pero sobre todo, con sentimientos y sabores que tanto visitantes como residentes, latinos o internacionales disfrutarán.
✰✰✰✰✰ Londres se ha convertido en uno de los destinos más actuales, la mayoría de las personas que han estado en Londres han visitado los clásicos sitios turísticos como el Big Ben y el London Eye, pero, cuando regresas a un lugar lo mejor es conocer lo no tan tradicional; por ello, aquí te damos algunos consejos para que descubras los recovecos de esa ciudad. Los londinenses aman la buena comida, así que deléitate con la más la fina cocina francesa en Alain Ducasse, prueba la comida japonesa en Nobu, experimenta lo mejor de la comida India en Amaya o prueba una sabrosa comida china en Kai, todos estos restaurantes se encuentran en el barrio Mayfair. Visita el mercado Billingsgate Fish para tomarle una fotografía a la selección más grande de pescado fresco del país. Y si eres fanático de la gastronomía, podrán tomar lecciones sobre cómo cocinar pescado con expertos de la escuela Billingsgate Seafood. Visita Hampton Court en un tour en una bicicleta vintage. El escenario y la aventura en bicicleta te transportarán fuera de la ciudad donde puedes explorar el único Palacio Tudor que queda en Inglaterra. Puedes reservar este tour en Expedia.mx Evita el apuro de los turistas por ingresar a las grandes galerías y únete a los curadores, académicos y artistas líderes en “First Thursdays”, tour guiado por las mejores galerías del East London que se realiza el primer viernes de cada mes. Los tours comienzan en Whiteshapel a las 19:00 horas. Planea tu salida nocturna como un verdadero londinense; evita las cadenas de los bares llenas de gente y comienza tu noche en el histórico Gordon’s Wine Bar, uno de los más antiguos lugares para disfrutar de una noche totalmente inglesa. Para experimentar el cine con un sofisticado toque londinense en una de las tradicionales tardes de lluvia, visita el Everyman Cinema, donde podrás ver los estrenos del momento, mientras pruebas una deliciosa porción de pastel.
