Investigador UAEM desarrolló desecador de alimentos
Estado de México* martes 8, Ago 2017
Toluca, Estado de México.- Moisés Tejocote Pérez, especialista del Centro de Investigación en Ciencias Biológicas Aplicadas (CICBA) de la Universidad Autónoma del Estado de México, desarrolló un desecador que está en proceso de patente y, por su método novedoso para deshidratar alimentos, permite que frutas, verduras y hongos conserven su valor nutrimental sin el uso de aditivos artificiales.
En entrevista, el profesor universitario detalló que a través de un método avanzado que aplica aire y temperaturas a varias graduaciones, este desecador permite 98 por ciento de la deshidratación de los alimentos, que conservan sus valores nutrimentales, es decir, su concentración proteica, de carbohidratos y en caso de tener, de lípidos.
