El Chapulín, del hotel Presidente Intercontinental, gana premio al Mérito Empresarial Restaurantero 2015
Turismo lunes 21, Sep 2015De cinco estrellas
Victoria González Prado
- Federico Patiño Márquez es el nuevo director general del Grupo Aeroportuario de la Ciudad de México
- Nuevas rutas a Asia, África y América abrirá en los próximos dos años la aerolínea Iberia
- Enrique de la Madrid, titular de Sectur, preside la instalación del grupo de trabajo del Gabinete Turístico sobre Gastronomía
El restaurante galardonado.
El restaurante Chapulín del hotel Presidente Intercontinental Polanco, fue reconocido con el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero 2015 por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Chapulín, que abrió sus puertas en junio de 2014, es un restaurante mexicano inspirado por la historia y las tradiciones del país; le rinde homenaje a la diversidad y riqueza cultural de México, aportando un toque de casa.
Con una exquisita variedad de sabores, aromas, mezclas y creaciones, ha deleitado a los paladares más exigentes con las delicias de la alta cocina mexicana.
El proyecto gastronómico de la chef ejecutiva Josefina López, egresada de la licenciatura en gastronomía por la Universidad Anáhuac Oaxaca, y ex Sous Chef del restaurante Pitiona de Oaxaca, busca complacer a los comensales más exigentes con platillos, como el tradicional mole negro, los sopes de ciervo amarillo, el pozole de mariscos, los tacos de lámina de zanahoria con ceviche de camarón y chintextle, los tacos de lechón o de pato, o los buñuelos de mousse de quesillo.
Y gracias al excelente trabajo realizado durante los pasados 12 meses, es que la Canirac lo nombra como el mejor “Restaurante de Hotel” de 2015.
Reconocimiento que la cámara otorga a personas físicas y morales, miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia en el servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden.
✰✰✰✰✰ Federico Patiño Márquez es el nuevo director general del Grupo Aeroportuario de la Ciudad de México, S.A. de C.V. (GACM). Con fundamento en el artículo 21 de la Ley Federal de las Entidades Paraestatales y 14 de su Reglamento, se dio la designación para ejercer las facultades previstas en los artículos 22 y 59 de la citada ley, así como aquellas previstas en los Estatutos Sociales del Grupo.
El secretario de Comunicaciones y Transportes, Gerardo Ruiz Esparza, tomó protesta a Patiño Márquez y agradeció la labor desarrollada por el director general saliente, Manuel Ángel Núñez Soto, que calificó de ejemplar, y ponderó su capacidad de concertación y de crear consensos. “Su demostrada capacidad y experiencia le permitirán seguir contribuyendo al desarrollo de nuestro país”, señaló.
Aseguró que con el inicio de las licitaciones comienza una etapa distinta del proyecto del nuevo aeropuerto. “Ello llama a un perfil diferente, con experiencia en el desarrollo de grandes proyectos de infraestructura”.
El nuevo director del GACM es licenciado en derecho por la UNAM y, antes de ser director corporativo de Finanzas del GACM, fue director de Banca de Inversión y delegado fiduciario de Banobras en Fonadin; director general de Banca de Inversión y Financiamiento Corporativo de Bancomext, y ocupó otros puestos de alto nivel en Nacional Financiera.
✰✰✰✰✰ Nuevas rutas a Asia, África y América abrirá en los próximos dos años la aerolínea Iberia. La decisión definitiva sobre los destinos se anunciará antes del final de este año, una vez definida su rentabilidad.
‘Entre las rutas en estudio destacan Tokio, Johannesburgo, Toronto, San Juan de Puerto Rico, Doha, Brasilia, Managua, Guadalajara y Asunción, de las cuales, finalizada la fase de negociaciones, se seleccionarán los destinos definitivos en función de su rentabilidad.
La implementación del Plan de Futuro de la compañía de bandera española, la nueva situación de costos y el positivo comportamiento de sus ingresos están consolidando sus objetivo, lo que se ha traducido en una positiva evolución de sus resultados, tal y como ha comunicado International Airlines Group (IAG).
‘El objetivo de la línea aérea es abrir las nuevas rutas en 2016 y 2017, una vez que se realice la selección de los destinos. En este contexto, y sujeto a las negociaciones contractuales finales, IAG planea convertir en pedidos en firme hasta cinco opciones de A330-200 y ocho opciones de A350-900 para Iberia. Las aeronaves permitirán reemplazar y expandir la actual flota de largo radio de la compañía.
Desde abril del año pasado, una vez Iberia puso en marcha su Plan de Futuro y acordó los nuevos convenios colectivos con los sindicatos, el grupo ha abierto 30 rutas a 22 nuevos destinos, entre ellos La Habana, Montevideo, Santo Domingo, Cali y Medellín en América Latina, y Florencia, Hamburgo, Budapest, Edimburgo, Nápoles, Estambul, Atenas, Estocolmo o Ámsterdam en Europa, entre otros.
La compañía también ha seguido renovando su flota. IAG ha realizado pedidos para Iberia de 16 nuevos aviones de largo radio, ocho A330-200, que se recibirán entre este año y el próximo, y ocho A350-900, que se recibirán entre 2018 y 2020. A esto se suman ocho A330-300 que forman parte del pedido efectuado en 2011 y que se integraron a la flota entre 2013 y 2014.
✰✰✰✰✰ El secretario de Turismo, Enrique de la Madrid, presidió la sesión de instalación del Grupo 9 de Trabajo del Gabinete Turístico relativo a la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, a la que asistieron representantes de 19 dependencias y entidades del gobierno de la República.
El titular de la Sectur destacó que este Grupo de Trabajo permitirá articular las acciones para consolidar a la gastronomía como un sector estratégico de alto impacto dentro de la economía y como un área de oportunidad para generar más empleos en el país.
En su oportunidad, el subsecretario de Calidad y Regulación, Francisco Maass Peña, presentó el Plan de Trabajo 2015 del Grupo que contiene las líneas de acción, los proyectos y programas que se implementarán para el cumplimiento de los objetivos y ejes estratégicos de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional.
Comentó que el diseño de este Plan se realizó de manera coordinada entre la Secretaría de Turismo y otras 18 dependencias y entidades del gobierno Federal.
Para la implementación efectiva de la política, cada dependencia y organismo que la integra llevará a cabo una serie de acciones conforme al ámbito de sus competencias.
Asimismo, señaló que en el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía se han emprendido diversas acciones como el Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional, realizado el 21, 22 y 23 de agosto en Morelia, Michoiacán el diseño e implementación de dos proyectos pilotos relativos al Turismo Gastronómico en San Cristóbal de las Casas y Uruapan en coordinación con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), así como el diseño y lanzamiento de la plataforma “Ven a Comer”, entre otras.
Es importante recordar que el pasado 21 de agosto de 2013, se instaló el Gabinete Turístico, bajo el principio de transversalidad entre las dependencias y entidades federales que lo constituyen para contribuir a la transformación del sector turístico en beneficio de la sociedad.
