La enfermedad celiaca afecta a 1 de cada 100 mexicanos
Elsa Rodríguez Osorio, Salud miércoles 29, May 2019Elsa Rodríguez Osorio
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que afecta a personas con cierta predisposición genética a través de la ingesta de alimentos con gluten (una proteína presente en cereales como el trigo, el centeno y la cebada) y que puede desencadenar una respuesta inmune en el intestino delgado provocando una inflamación crónica.
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